江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排考核體系研究

內(nèi)容概要

　　《江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排考核體系研究》共分為五章，重點圍繞江蘇旅游飯店能源消耗和管理狀況，從能耗數(shù)據(jù)的量化考核和節(jié)能減排措施測評考核兩方面，提出飯店行業(yè)節(jié)能減排的考核方法；同時，從飯店企業(yè)和行業(yè)管理兩個層面，提出加強能源管理、更新能源管理模式、最大限度節(jié)能降耗、實現(xiàn)行業(yè)能源管理水平提升的方法和路徑。第一章重點闡述研究背景、國內(nèi)外相關(guān)研究概況，對《考核體系》在加強行業(yè)管理部門監(jiān)管、探索飯店能源管理新模式、促進(jìn)節(jié)能降耗新技術(shù)的推廣應(yīng)用、提升行業(yè)能源管理水平等方面的積極影響進(jìn)行了分析闡述。第二章全面分析了江蘇旅游飯店行業(yè)能源管理現(xiàn)狀和主要存在問題，通過數(shù)據(jù)分析與研究，提出能耗的量化考核參數(shù)。同時，從設(shè)計、設(shè)備選型和運行管理幾方面分析影響飯店能耗的主要因素，提出飯店節(jié)能減排的基本原理和方法。第三章從能源管理體制、設(shè)備運行與維護(hù)及節(jié)能改造等方面列舉和介紹了相關(guān)管理經(jīng)驗和節(jié)能技術(shù)、節(jié)能措施的運用，探索飯店在運行管理中提高能源使用效率、降低能源消耗的途徑。第四章全面闡述《考核體系》的內(nèi)容與考核方法；說明“飯店單位面積綜合能耗指標(biāo)及限額”值的確定和能耗統(tǒng)計、計算方法；針對江蘇飯店行業(yè)能源管理實際，制訂了由“建筑設(shè)計與設(shè)備運行”、“能源管理”和“環(huán)境保護(hù)”三方面組成的“節(jié)能減排措施測評標(biāo)準(zhǔn)”，并對部分測評內(nèi)容進(jìn)行說明和解釋。第五章通過對某典型飯店的實測，列舉和分析該飯店在推進(jìn)節(jié)能減排工作中所采取的管理措施和技術(shù)措施。另外，提出了進(jìn)一步完善《考核體系》的基本思路，并闡述了為實現(xiàn)飯店行業(yè)節(jié)能減排目標(biāo)，應(yīng)從政策機制、行業(yè)協(xié)會責(zé)任義務(wù)、培育節(jié)能服務(wù)體系等方面采取相應(yīng)的推進(jìn)措施。

作者簡介

　　阮立新，男，安徽省來安縣人，1963年7月出生；南京旅游職業(yè)學(xué)院工程技術(shù)系主任，工程師、副教授；曾赴香港理工大學(xué)、澳大利亞麗晶旅館學(xué)院學(xué)習(xí)飯店管理；主要致力于飯店工程管理、能源管理等方面的實踐與研究。主編國家級規(guī)劃教材1部，在核心期刊發(fā)表論文5篇，主持或參與省部級、廳局科研課題10余項。

書籍目錄

第一章 緒論  第一節(jié) 研究背景    一、 加強節(jié)能減排是大勢所趨    二、 推進(jìn)節(jié)能減排意義重大    三、 推廣節(jié)能減排任務(wù)艱巨   第二節(jié) 相關(guān)研究概況     一、 國外建筑及飯店節(jié)能減排研究    二、 我國建筑節(jié)能減排研究     三、 我國飯店節(jié)能減排相關(guān)規(guī)范  第三節(jié) 飯店節(jié)能減排考核體系研究的現(xiàn)實意義     一、 為科學(xué)合理的量化考核提供依據(jù)     二、 有助于提升行業(yè)能源管理水平     三、 為"精確化"設(shè)計提供依據(jù)     四、 為飯店企業(yè)節(jié)能技術(shù)改造提供參考     五、 有助于轉(zhuǎn)變行業(yè)能源管理模式 第二章 飯店能耗的測評方法與影響因素  第一節(jié) 典型問題分析     一、 建筑設(shè)計缺陷明顯    二、 能源管理方法不當(dāng)     三、 技術(shù)改造措施不力     四、設(shè)備運行管理科學(xué)性不強    五、節(jié)能、低碳服務(wù)體系不健全  第二節(jié) 飯店能耗數(shù)據(jù)調(diào)研與評價方法    一、企業(yè)調(diào)研    二、飯店能耗評價方式    三、不同類型、條件下的飯店能耗分析  第三節(jié) 影響能耗的主要因素分析    一、建筑設(shè)計    二、系統(tǒng)設(shè)計及設(shè)備選型    三、運行管理  附表2—1飯店企業(yè)調(diào)研表第三章 飯店能源管理措施  第一節(jié) 能源管理體制與方法    一、能源管理體制    二、能耗監(jiān)測管理系統(tǒng)  第二節(jié) 節(jié)能運行與設(shè)備維護(hù)    一、節(jié)能運行    二、《備管理與雛護(hù)  第三節(jié) 節(jié)能改造    一、空調(diào)系統(tǒng)節(jié) 能改造    二、其他項目節(jié) 能改造    三、節(jié)能改造實例  附表3—1設(shè)施設(shè)備計劃維修表(部分)第四章 江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié) 能減排考核體系  第一節(jié) 前言    一、范圍    二、術(shù)語和定義    三、規(guī)范性引用文件    四、級別劃分  第二節(jié) 節(jié)能減排考核體系    一、飯店單位面積綜合能耗測評    二、飯店節(jié) 能減排措施測評標(biāo)準(zhǔn)    三、測評考核方法  第三節(jié) 對考核體系文本的說明和解釋    一、考核方法說明    二、飯店節(jié) 能減排措施測評標(biāo)準(zhǔn)說明第五章 飯店企業(yè)實測調(diào)研與后續(xù)問題展望第一節(jié) 飯店企業(yè)實測    一、飯店能源管理狀況    二、綜合能耗與節(jié)能減排措施測評第二節(jié) 后續(xù)問題展望    一、《考核體系》的進(jìn)一步完善    二、飯店行業(yè)節(jié)能減排展望參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　由于能源的種類選擇決定了主要能源設(shè)備的形式，因此對整個飯店的能耗水平有較大的影響，所以飯店在節(jié)能改造尤其是在籌建過程中，應(yīng)首先對各地的商品能源和地域特點進(jìn)行分析對比，再進(jìn)行選擇?！　。ǘ┰O(shè)備的實際使用效率及系統(tǒng)設(shè)計的合理性　　從某種程度上說，飯店的主要設(shè)備就是進(jìn)行能源的轉(zhuǎn)換，設(shè)備的自身效率決定了能源的實際轉(zhuǎn)換值。如表2-10中的天然氣用戶的平均單位面積能耗量為40.78kgce/m2·y，表2-11中蒸汽典型用戶的平均單位面積能耗量為40.23kgce/m2·y，表2-12煤炭典型用戶的平均單位面積能耗量為54.93kgce/m2·y。產(chǎn)生如此差異的重要原因之一，就是主要能源設(shè)備的效率不同，相比較而言，煤鍋爐的轉(zhuǎn)換效率是最低的?！　≡趯嶋H工作中，似乎一談到節(jié)能降耗，人們馬上就會聯(lián)想到先進(jìn)技術(shù)、高效設(shè)備，但是否僅僅采用先進(jìn)技術(shù)、節(jié)能設(shè)備就能達(dá)到節(jié)能降耗的目的呢？從調(diào)研結(jié)果來看并非如此，有些飯店盡管選用了大量高效、先進(jìn)的設(shè)備，但能耗依然偏大。其根本原因在于一個低能耗、高效率的系統(tǒng)并不只是若干個高效設(shè)備的簡單疊加；配置的科學(xué)、合理和完全針對飯店經(jīng)營特點的設(shè)計才是最重要、最關(guān)鍵的?！　≡O(shè)備的額定使用效率是指額定工況下設(shè)備的輸出側(cè)與輸入側(cè)的能量比值；設(shè)備使用效率指標(biāo)，表明了設(shè)備的能源轉(zhuǎn)換效率，如蒸汽鍋爐一般在850/0-90%左右，熱水鍋爐可達(dá)到88%~92%，熱泵類設(shè)備根據(jù)環(huán)境和工況的不同，COP值（性能系數(shù)，制冷類設(shè)備常用的反映設(shè)備能源轉(zhuǎn)換效率的參數(shù)值）一般在2~6。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，采用不同類型的系統(tǒng)，由于其設(shè)備效率不同，在一定程度上影響最終的能源消耗。如表2-13中的分體空調(diào)用戶和其他類型用戶比較，最終的單位面積能耗量相對較低，除了飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)較低等因素之外，其原因一是分體空調(diào)的效率相對較高，無論制冷或采暖其COP值均接近3，二是系統(tǒng)構(gòu)成簡單、運行損耗很小。　　……

編輯推薦

《江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排考核體系研究》編著者阮立新。    當(dāng)前，我省旅游飯店業(yè)正處于快速發(fā)展階段，全省擁有飯店數(shù)量、年營業(yè)收入等各項指標(biāo)均創(chuàng)新高，為建設(shè)美好江蘇和旅游強省做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。但從飯店的成本構(gòu)成看，能源消耗仍偏高，企業(yè)之間的能源管理水平差距明顯，一些飯店長期處于"高能耗"、"低效益"的狀況，制約了其健康成長和發(fā)展。解決這一問題，是我們貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》、保護(hù)環(huán)境、節(jié)能減排的題中應(yīng)有之義。     在這一背景下，江蘇省旅游局以本省旅游飯店發(fā)展的現(xiàn)狀為依據(jù)，委托南京旅游職業(yè)學(xué)院進(jìn)行"江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排考核體系"的課題研究，旨在編制一套適合我省現(xiàn)狀并可全面運用于實際考核的指標(biāo)體系。作為這一課題的重要成果，作者通過大量的企業(yè)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，并在廣泛征求專家意見、參考國內(nèi)外相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上，撰寫了《江蘇省旅游飯店行業(yè)節(jié)能減排考核體系研究》，對江蘇省旅游飯店能源管理現(xiàn)狀、能耗控制水平及影響飯店能耗的主要因素等進(jìn)行了比較全面的分析，提出了改善飯店能源管理的方法和大量生動可學(xué)的案例。

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