康樂服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

劉哲編著的《康樂服務(wù)與管理(高等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學用書)》以當代成熟的管理理論作為指導理論，吸收和借鑒了國內(nèi)外飯店康樂部和大型綜合康樂企業(yè)管理的新經(jīng)驗和先進方法，對康樂管理進行了較全面的論述。對康樂項目的設(shè)置、康樂部的組織和人力資源管理、康樂部經(jīng)理、康樂服務(wù)質(zhì)量管理、康樂設(shè)備管理、康樂部投訴的處理、康樂部的經(jīng)營等方面進行了充分的論述。本書有相當一部分內(nèi)容來源于成熟康樂企業(yè)管理實踐的經(jīng)驗總結(jié)，可供經(jīng)驗不足的管理者以及需要建立和完善管理制度的康樂場所借鑒、引用。

書籍目錄

第一章  概論
  第一節(jié)  康樂業(yè)的概況
  第二節(jié)  康樂部的職能
第二章  康樂項目的設(shè)置
  第一節(jié)  康樂項目設(shè)置的原則和依據(jù)
  第二節(jié)  康體項目的設(shè)置
  第三節(jié)  娛樂項目的設(shè)置
  第四節(jié)  保健項目的設(shè)置
第三章  康樂部的組織機構(gòu)與人力資源管理
  第一節(jié)  康樂部組織機構(gòu)的設(shè)置
  第二節(jié)  康樂部員工的招聘
  第三節(jié)  康樂服務(wù)員的培訓與督導
第四章  怎樣當好康樂部經(jīng)理
  第一節(jié)  康樂部經(jīng)理的設(shè)置
  第二節(jié)  康樂部經(jīng)理的工作內(nèi)容
  第三節(jié)  康樂部經(jīng)理應(yīng)當避免的管理錯誤
第五章  康樂部的日常管理
  第一節(jié)  康樂管理的原則和方法
  第二節(jié)  康樂部日常管理制度的制定
  第三節(jié)  康體項目的服務(wù)制度
  第四節(jié)  娛樂、保健、游樂項目的服務(wù)制度
第六章  康樂部的服務(wù)質(zhì)量管理
  第一節(jié)  康樂服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)涵
  第二節(jié)  康樂部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
第七章  康樂部的設(shè)備管理和營業(yè)收入管理
  第一節(jié)  康樂設(shè)備管理概述
  第二節(jié)  康樂設(shè)備管理的程序和方法
  第三節(jié)  康樂設(shè)備的保養(yǎng)與維修
  第四節(jié)  康樂部的營業(yè)收入管理
第八章  康樂部的安全與衛(wèi)生管理
  第一節(jié)  康樂部的安全管理
  第二節(jié)  康樂部的衛(wèi)生管理
第九章  康樂部的營銷
  第一節(jié)  康樂部的經(jīng)營特點
  第二節(jié)  康樂部的協(xié)作與營銷
  第三節(jié)  康樂部競賽活動的運作
  第四節(jié)  康樂俱樂部會員制的經(jīng)營
第十章  康樂部的投訴處理
  第一節(jié)  投訴的原因
  第二節(jié)  投訴的處理
參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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