客房服務(wù)

內(nèi)容概要

由潘雪梅和潘先才主編的這本《客房服務(wù)》是中等職業(yè)學(xué)校課程改革實(shí)驗(yàn)教材，教材根據(jù)客房服務(wù)的不同崗位設(shè)置了不同的單元，每個(gè)單元下根據(jù)實(shí)際工作場(chǎng)景和工作過(guò)程分設(shè)不同的工作項(xiàng)目，工作項(xiàng)目下設(shè)不同的工作任務(wù)。實(shí)操性強(qiáng)的項(xiàng)目，為實(shí)施一個(gè)特定的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)了技能訓(xùn)練、任務(wù)實(shí)施、同步練習(xí)等模塊。每個(gè)單元后都設(shè)計(jì)了活動(dòng)，它以激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)職業(yè)自豪感、鍛煉合作、創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)能力為目的，以講座、競(jìng)賽、社會(huì)實(shí)踐等多種形式展開?；顒?dòng)內(nèi)容的選擇與階段性教學(xué)內(nèi)容相關(guān)。

書籍目錄

基礎(chǔ)模塊
  單元1  走近客房部
    項(xiàng)目1  我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的舞臺(tái)——認(rèn)識(shí)酒店客房部
    項(xiàng)目2  我工作的家——認(rèn)識(shí)客房
    項(xiàng)目3  認(rèn)識(shí)我及我的同事
    項(xiàng)目4  我的職業(yè)生涯規(guī)劃
    項(xiàng)目5  我的服務(wù)對(duì)象——客人
    項(xiàng)目6  我未來(lái)的工作——認(rèn)識(shí)客房服務(wù)
    活動(dòng)1  客房部經(jīng)理職業(yè)生涯調(diào)查
專業(yè)模塊
  單元2  客房清掃服務(wù)
    項(xiàng)目7  熟悉我的“武器”一客房清潔工具和清潔劑
    項(xiàng)目8  一屋不掃，何以掃天下——清潔住客房
    項(xiàng)目9  熟練我的業(yè)務(wù)——清潔走客房
    項(xiàng)目10  沒有衛(wèi)生死角——客房大清潔計(jì)劃的實(shí)施
    活動(dòng)2  客房清掃實(shí)地考察
  單元3  公共區(qū)域清潔服務(wù)
    項(xiàng)目11  酒店是我家、衛(wèi)生靠大家——酒店公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)
    項(xiàng)目12  給你好看——能夠清潔保養(yǎng)不同面層材料
    活動(dòng)3  公共區(qū)域大清掃
  單元4  客房對(duì)客服務(wù)
    項(xiàng)目13  客房部的心臟——認(rèn)識(shí)客房服務(wù)中心
    項(xiàng)目14  我在等你到來(lái)——迎接客人
    項(xiàng)目15  我要給你家的溫暖——提供貼心的樓層服務(wù)
    項(xiàng)目16  下次再見——送別客人
    活動(dòng)4  我是客房服務(wù)之星
拓展模塊
  單元5  客房安全與我
    項(xiàng)目17  預(yù)防火災(zāi)
    項(xiàng)目18  嚴(yán)防盜竊
    項(xiàng)日19  客房其他安全事故的預(yù)防和處理
    項(xiàng)目20  愛我自己——工作中的自我保護(hù)
    活動(dòng)5  安全隱患大排查
  單元6  客房物品管理
    項(xiàng)目21  我會(huì)管理客房設(shè)備
    項(xiàng)目22  我能管理客房布件
    項(xiàng)目23  我擅長(zhǎng)管理客房客用品
    活動(dòng)6  我對(duì)控制客房成本的建議書
參考資料
后記

章節(jié)摘錄

　?。?）自信，卻不自傲。對(duì)自己要充分自信，保持自尊和自重。要與上司處好關(guān)系，贏得信賴，你必須確信你是公司的臺(tái)柱，是飯店不可缺少的人物。試想，當(dāng)上司與你談話時(shí)，你自己心虛氣短，舌頭打結(jié)，上司會(huì)相信你有和客人進(jìn)行良好溝通的能力嗎？自信，絕不等于自傲，如果你目空一切，無(wú)論你有何等才能、才華，上司只能忍痛害愛，因?yàn)樯霞?jí)需要的是一個(gè)具有協(xié)作精神的團(tuán)隊(duì)，而不是個(gè)人主義的英雄。　?。?）尊重，卻不卑下。不要在人前與上司爭(zhēng)論，不要在背后與他人議論上司，盡量正面評(píng)價(jià)上司，因?yàn)橄聦俚淖鹬厥巧纤驹鰪?qiáng)管理能力的精神力量。但尊重不等于卑下，如果在上司面前唯唯諾諾、見風(fēng)使舵、抬轎子，必定讓人生厭。要贏得別人的尊重，你必須先尊重自己，無(wú)論任何情況下，都應(yīng)保持自己完整、獨(dú)立的人格?！　。?）服從，卻不盲從。沒有服從就形不成統(tǒng)一的意志和力量，導(dǎo)致任何事情都沒有成就。軍隊(duì)不服從指揮官，后果肯定滅亡。但服從不等于盲從，因?yàn)槊耐鶗?huì)導(dǎo)致脫離實(shí)際，最終會(huì)掉進(jìn)無(wú)底深淵，不能自拔?！　。?）親近，卻不親密。與上司親近，縮小與上司之間的心理距離，只有在相互尊重、關(guān)愛中，才能使友誼加深。但親近絕不等于親密，距離產(chǎn)生美。如果你因與上司的親近而得意志形，失去了對(duì)上司的應(yīng)有尊重，則必然埋下隱患。必須記住，上司永遠(yuǎn)是上司，下屬永遠(yuǎn)是下屬，在任何公開場(chǎng)合都不可有無(wú)禮的語(yǔ)言和行為?！　。?）多聽，卻并不等于閉嘴。在與上司的談話中，應(yīng)用積極飽滿的態(tài)度，傾聽并思考。在聽的過(guò)程當(dāng)中，不管上司的話中聽不中聽，必須挺直腰板，面帶微笑，不卑不亢。切不可怒容滿面，或無(wú)動(dòng)于衷，或出語(yǔ)相譏。但多聽絕不等于閉嘴，在尊重事實(shí)的前提下，有理有節(jié)地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，肯定會(huì)讓上司刮目相看?！　　?/pre>








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