客房服務

內容概要

由潘雪梅和潘先才主編的這本《客房服務》是中等職業(yè)學校課程改革實驗教材，教材根據(jù)客房服務的不同崗位設置了不同的單元，每個單元下根據(jù)實際工作場景和工作過程分設不同的工作項目，工作項目下設不同的工作任務。實操性強的項目，為實施一個特定的工作任務，設計了技能訓練、任務實施、同步練習等模塊。每個單元后都設計了活動，它以激發(fā)學生專業(yè)學習興趣、培養(yǎng)職業(yè)自豪感、鍛煉合作、創(chuàng)新、競爭能力為目的，以講座、競賽、社會實踐等多種形式展開?；顒觾热莸倪x擇與階段性教學內容相關。

書籍目錄

基礎模塊
  單元1  走近客房部
    項目1  我實現(xiàn)夢想的舞臺——認識酒店客房部
    項目2  我工作的家——認識客房
    項目3  認識我及我的同事
    項目4  我的職業(yè)生涯規(guī)劃
    項目5  我的服務對象——客人
    項目6  我未來的工作——認識客房服務
    活動1  客房部經理職業(yè)生涯調查
專業(yè)模塊
  單元2  客房清掃服務
    項目7  熟悉我的“武器”一客房清潔工具和清潔劑
    項目8  一屋不掃，何以掃天下——清潔住客房
    項目9  熟練我的業(yè)務——清潔走客房
    項目10  沒有衛(wèi)生死角——客房大清潔計劃的實施
    活動2  客房清掃實地考察
  單元3  公共區(qū)域清潔服務
    項目11  酒店是我家、衛(wèi)生靠大家——酒店公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)
    項目12  給你好看——能夠清潔保養(yǎng)不同面層材料
    活動3  公共區(qū)域大清掃
  單元4  客房對客服務
    項目13  客房部的心臟——認識客房服務中心
    項目14  我在等你到來——迎接客人
    項目15  我要給你家的溫暖——提供貼心的樓層服務
    項目16  下次再見——送別客人
    活動4  我是客房服務之星
拓展模塊
  單元5  客房安全與我
    項目17  預防火災
    項目18  嚴防盜竊
    項日19  客房其他安全事故的預防和處理
    項目20  愛我自己——工作中的自我保護
    活動5  安全隱患大排查
  單元6  客房物品管理
    項目21  我會管理客房設備
    項目22  我能管理客房布件
    項目23  我擅長管理客房客用品
    活動6  我對控制客房成本的建議書
參考資料
后記

章節(jié)摘錄

　　（1）自信，卻不自傲。對自己要充分自信，保持自尊和自重。要與上司處好關系，贏得信賴，你必須確信你是公司的臺柱，是飯店不可缺少的人物。試想，當上司與你談話時，你自己心虛氣短，舌頭打結，上司會相信你有和客人進行良好溝通的能力嗎？自信，絕不等于自傲，如果你目空一切，無論你有何等才能、才華，上司只能忍痛害愛，因為上級需要的是一個具有協(xié)作精神的團隊，而不是個人主義的英雄?！　。?）尊重，卻不卑下。不要在人前與上司爭論，不要在背后與他人議論上司，盡量正面評價上司，因為下屬的尊重是上司增強管理能力的精神力量。但尊重不等于卑下，如果在上司面前唯唯諾諾、見風使舵、抬轎子，必定讓人生厭。要贏得別人的尊重，你必須先尊重自己，無論任何情況下，都應保持自己完整、獨立的人格?！　。?）服從，卻不盲從。沒有服從就形不成統(tǒng)一的意志和力量，導致任何事情都沒有成就。軍隊不服從指揮官，后果肯定滅亡。但服從不等于盲從，因為盲從往往會導致脫離實際，最終會掉進無底深淵，不能自拔?！　。?）親近，卻不親密。與上司親近，縮小與上司之間的心理距離，只有在相互尊重、關愛中，才能使友誼加深。但親近絕不等于親密，距離產生美。如果你因與上司的親近而得意志形，失去了對上司的應有尊重，則必然埋下隱患。必須記住，上司永遠是上司，下屬永遠是下屬，在任何公開場合都不可有無禮的語言和行為?！　。?）多聽，卻并不等于閉嘴。在與上司的談話中，應用積極飽滿的態(tài)度，傾聽并思考。在聽的過程當中，不管上司的話中聽不中聽，必須挺直腰板，面帶微笑，不卑不亢。切不可怒容滿面，或無動于衷，或出語相譏。但多聽絕不等于閉嘴，在尊重事實的前提下，有理有節(jié)地表達自己的觀點，肯定會讓上司刮目相看?！　　?/pre>








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