中國(guó)飯店發(fā)展創(chuàng)新之路

內(nèi)容概要

　　這條路基本上是中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的縮影，在市場(chǎng)上主動(dòng)開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)，在發(fā)展過(guò)程中積極探索。

作者簡(jiǎn)介

魏小安，1952年4月生。歷任國(guó)家旅游局旅行社飯店管理司司長(zhǎng)、政策法規(guī)司司長(zhǎng)、規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司司長(zhǎng)，現(xiàn)任中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心研究員。參與十幾年來(lái)中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)重大決策，起草國(guó)務(wù)院關(guān)于旅游發(fā)展的各項(xiàng)重要文件，參與各項(xiàng)旅游法規(guī)的制定。1988～1993年，為歷年全國(guó)旅游工作會(huì)議主報(bào)告及國(guó)家旅游局其他主要文件主要起草人之一。1993年，制定旅游行業(yè)管理的主要文件和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。組織實(shí)施了旅游標(biāo)準(zhǔn)化、飯店星級(jí)評(píng)定、旅行社質(zhì)量保證金、旅游質(zhì)量監(jiān)督管理所、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、旅游區(qū)(點(diǎn))質(zhì)量等級(jí)評(píng)定等重要工作。多年從事旅游研究與實(shí)際工作，主編及專著40種，900多萬(wàn)字。主要兼職：全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任，中央民族大學(xué)博士生導(dǎo)師，法國(guó)國(guó)家旅游局顧問(wèn)，海南省政府顧問(wèn)。另任黃山市政府、泰安市政府等十幾個(gè)城市顧問(wèn)。
    樂(lè)志明，1963年生，碩士，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。寧波南苑集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)。全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)星評(píng)員、中國(guó)十大旅游投資浙商之一、中國(guó)飯店業(yè)30年最具影響力人物。從事酒店業(yè)20多年，2000年，將寧波一家招待所性質(zhì)的小飯店，打造成了浙江省第一家五星級(jí)飯店：寧波南苑飯店。接著又大刀闊斧對(duì)飯店進(jìn)行企業(yè)改制，成為由中層管理人員持股的股份制企業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)五星級(jí)飯店成功改制的先河。至今，寧波南苑飯店已發(fā)展成為擁有高檔商務(wù)型、高檔度假型、連鎖商務(wù)型三大酒店品牌系列，客房總規(guī)模近6000間，在北京、天津、上海、重慶、杭州、哈爾濱、蘇州、云南、寧波、臺(tái)州、嘉興、舟山等地?fù)碛薪?0余家酒店的酒店集團(tuán)，被評(píng)為“中國(guó)飯店業(yè)最具規(guī)模的30家飯店管理公司（集團(tuán)）”和“中國(guó)飯店業(yè)30年最具影響力飯店管理公司（集團(tuán)）”。

書(shū)籍目錄

市場(chǎng)篇
　第一章　飯店業(yè)發(fā)展過(guò)程分析
　 一、數(shù)量增長(zhǎng)的六個(gè)階段
　 二、發(fā)展的四個(gè)階段
　 三、投資的三個(gè)階段
　 四、獨(dú)特的現(xiàn)象
　第二章　飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
　 一、總量與結(jié)構(gòu)
　 二、當(dāng)前飯店市場(chǎng)的綜合判斷
　第三章　飯店業(yè)發(fā)展的軟肋及應(yīng)對(duì)策略
　第四章　飯店發(fā)展前景分析
　　一、五個(gè)效應(yīng)
　　二、增長(zhǎng)熱點(diǎn)
　　競(jìng)爭(zhēng)篇
　第五章　建立中國(guó)飯店設(shè)計(jì)流派
　　一、流派
　　二、誤區(qū)
　 三、新理念
　 四、飯店的分類
　 五、中外比較
　 六、創(chuàng)立中國(guó)流派
　第六章　飯店投資回報(bào)與經(jīng)營(yíng)管理
　 導(dǎo)言：經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)
　 一、行業(yè)比較和區(qū)域比較
　 二、飯店投資回報(bào)的模式分析
　 三、主要問(wèn)題與對(duì)策分析
　第七章　飯店的更新改造
　　一、基本理念
　　二、飯店更新改造的目的是什么
　　三、飯店更新改造的總體把握
　　四、以人為本
　　五、更新改造的重點(diǎn)
　第八章　飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新
　　一、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新
　　二、產(chǎn)品創(chuàng)新
　　三、管理創(chuàng)新
　第九章　飯店的文化競(jìng)爭(zhēng)
　　一、經(jīng)營(yíng)文化
　　二、服務(wù)文化
　　三、營(yíng)銷文化
　第十章　飯店市場(chǎng)的品牌化發(fā)展
　　一、飯店品牌的理論分析
　　二、飯店品牌的競(jìng)爭(zhēng)分析
　　三、飯店的品牌化發(fā)展
　第十一章　商務(wù)旅游與中國(guó)商務(wù)旅游市場(chǎng)
　 一、關(guān)于商務(wù)旅游
　 二、商務(wù)旅游服務(wù)
　 三、中國(guó)的商務(wù)旅游市場(chǎng)
　　……
探索篇
發(fā)展篇
　

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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