旅游商品與購物管理

前言

我國現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過了30年的發(fā)展歷程，其相應(yīng)的旅游專業(yè)教育也先后經(jīng)歷了借鑒、綜合和本土化這3個發(fā)展階段，且涵蓋行業(yè)短訓、職業(yè)教育、高等教育、多層次立體教授等多種教育層次。進入21世紀以來，我國正在從世界旅游資源大國向世界旅游強國邁進。旅游消費市場的日趨成熟，對旅游專業(yè)教育提出了新的要求，即必須適應(yīng)市場需求，開設(shè)專業(yè)課程，培養(yǎng)專業(yè)人才。在這樣的要求下，便產(chǎn)生了旅游商品與購物管理這個新興的教育領(lǐng)域。作為旅游活動中的重要環(huán)節(jié)，旅游購物既是區(qū)域旅游經(jīng)濟的增長點，又是優(yōu)化目的地旅游經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重要方面，還是近年來各級旅游管理部門的工作重點和目的地旅游企業(yè)不斷看好的經(jīng)營方向。因此，為適應(yīng)山東旅游產(chǎn)業(yè)更深層次發(fā)展的需要，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，我們要立足山東旅游商品的開發(fā)現(xiàn)狀與購物管理現(xiàn)實，開設(shè)“旅游商品與購物管理”課程。這不僅完善了旅游專業(yè)的學科體系，還能夠幫助學生擴大就業(yè)面、拓寬就業(yè)渠道，使學生能夠靈活運用課堂所學謀職或自主創(chuàng)業(yè)。本書既注重旅游商品與購物管理的專業(yè)性，又注重其實用性。本書包括第一篇理論與第二篇山東旅游商品兩部分內(nèi)容，第一篇包括旅游商品理論及旅游購物管理理論，主要內(nèi)容有旅游商品的范疇、旅游商品的類別、旅游商品的開發(fā)與規(guī)劃、旅游商品的設(shè)計、旅游商品的消費者、旅游商品的市場營銷、旅游商品管理、旅游購物服務(wù)規(guī)范等；第二篇為山東旅游商品介紹以及山東主要旅游商品質(zhì)量判別，涉及山東5個地區(qū)17市的旅游商品概況與各市代表性商品。

內(nèi)容概要

本書既注重旅游商品與購物管理的專業(yè)性，又注重其實用性。本書包括第一篇理論與第二篇山東旅游商品兩部分內(nèi)容，第一篇包括旅游商品理論及旅游購物管理理論，主要內(nèi)容有旅游商品的范疇、旅游商品的類別、旅游商品的開發(fā)與規(guī)劃、旅游商品的設(shè)計、旅游商品的消費者、旅游商品的市場營銷、旅游商品管理、旅游購物服務(wù)規(guī)范等；第二篇為山東旅游商品介紹以及山東主要旅游商品質(zhì)量判別，涉及山東5個地區(qū)17市的旅游商品概況與各市代表性商品。

書籍目錄

第一篇  理論
第一章  旅游商品概述
第二章  旅游商品分類
第三章  旅游商品開發(fā)與規(guī)劃
第四章  旅游商品設(shè)計
第五章  旅游商品消費者
第六章  旅游商品市場
第七章  旅游商品管理
第八章  導游購物服務(wù)規(guī)范
    第二篇  山東旅游商品
第九章  山東旅游商品
第十章  山東主要旅游商品質(zhì)量判別
附錄
參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：（六）印染抽繡工藝品中國的印染織繡工藝品歷史悠久，種類繁多。主要有手工印染工藝品、抽紗工藝品、刺繡工藝品、絲織品等。1.手工印染工藝品包括在紡織品上用手工印花和染色而獲得的藝術(shù)裝飾制品。按原材料的質(zhì)地和工藝可以分為印花絲綢、藍印花布、蠟染等。印花絲綢又稱真絲印花綢，屬高級印染絲織工藝品。主產(chǎn)地有上海、蘇州、杭州等。藍印花布的染料以藍草為主要原料，是傳統(tǒng)的鏤空版白漿防染印花，俗稱“藥斑布”，是把鏤空花版鋪在白布上，用刮漿板把防染漿劑刮入花紋空隙漏印在布面上，干后浸染靛藍數(shù)遍，晾干后刮去防染漿粉，即顯現(xiàn)出藍白花紋。東北稱藍印花布為“麻花布”。由于原料中用了黃豆，湖北稱為“豆染布”。藍印花布工藝上需刻制花版，福建稱為“型染”。而在山東等地區(qū)至今仍稱藍印花布為“蘇印”（因江蘇是藍印花布的發(fā)源地而得名）。藍印花布有藍底白花和白底藍花兩種，產(chǎn)地眾多，主要有江蘇、浙江桐鄉(xiāng)、湖南邵陽等。蠟染又稱蠟防染，是流行于苗族、布依族、瑤族、仡佬族等中國少數(shù)民族地區(qū)的民間傳統(tǒng)印染工藝之一，其中以貴州蠟染最具代表性。工序有熔蠟、作畫、浸染、晾干、再浸染數(shù)次，煮去蠟質(zhì)，得到成品。作為“蠟染之鄉(xiāng)”，貴州蠟染豐富多彩，色調(diào)以藍白為主，簡潔樸實，具有濃郁的民族風格和鄉(xiāng)土氣息。各地蠟染的代表圖案有所差別，共同點是成品上常出現(xiàn)蛛絲一樣的暈線，俗稱“冰紋”，是由蠟干綻裂的紋路造成的。2.抽紗工藝品采用抽紗技法制成的工藝品稱為抽紗工藝品。抽紗時使用專用“尖剪刀”，將棉、麻布花紋處的經(jīng)紗或緯紗挑斷抽出，用針線編織出鏤空紋樣。這種工藝在19世紀末從歐洲傳人中國，結(jié)合傳統(tǒng)刺繡得到發(fā)展，目前在歐洲失傳的背景下，中國抽紗工藝品世界排名第一。產(chǎn)地以沿海城市為主，主要有高貴典雅的潮汕抽紗、精細別致的招遠網(wǎng)扣、粗獷浪漫的即墨鑲邊、清新簡練的北京補花、千姿百態(tài)的蕭山花邊等。主要品種有臺布、盤墊、手帕、窗簾、服裝、床罩、沙發(fā)靠墊等。

編輯推薦

《旅游商品與購物管理》是由旅游教育出版社出版的。

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