中國旅游企業(yè)年度報告

前言

北京旅游發(fā)展研究基地（以下簡稱基地）是北京市首批市級哲學社會科學研究基地，成立于2004年。北京第二外國語學院作為主要建設單位，通過四方共建協(xié)議與北京市教育委員會、北京市旅游局、北京市哲學社會科學規(guī)劃辦公室共同建設基地?；氐慕ㄔO宗旨是：以北京第二外國語學院北京市重點學科——旅游學科為基礎，依托本校旅游發(fā)展研究院、旅游管理學院、旅游教育出版社，以及校外北京市旅游局、首都旅游集團、中國社會科學院旅游研究中心等機構，整合旅游及相關研究優(yōu)勢資源，緊緊圍繞我國尤其是北京旅游業(yè)發(fā)展過程中亟待研究解決的重大理論和現(xiàn)實問題設計研究項目，推動我國及北京旅游研究領域的拓展、研究方法的創(chuàng)新和研究水平的提高，有效提升北京旅游教學、研究和旅游業(yè)發(fā)展在國際上的層次和地位。第一個3年建設周期中，基地在北京市教育委員會和北京市哲學社會科學規(guī)劃辦公室等各級領導、部門的關心和指導下，在北京第二外國語學院校領導的大力支持下，通過與北京市旅游局及各區(qū)縣旅游局、各有關旅游企業(yè)、高等院校和科研院所的合作，取得了一批高質量的成果，為北京市及全國旅游研究和旅游行業(yè)發(fā)展作出了應有的貢獻，實現(xiàn)了基地建設的第一期目標。新一輪建設中（2008～2010年），基地的目標是，進一步提升基地的學術聲譽和社會影響力，更好地為旅游研究和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務。而“狠抓標志性成果建設，打造權威報告品牌”是實現(xiàn)第二輪建設目標的一條重要途徑。今年乃至今后幾年，陸續(xù)出版的標志性成果主要體現(xiàn)在兩個方面：面向北京市旅游行政管理機構和實踐單位的《北京旅游發(fā)展研究報告》；面向旅游學科學術研究領域、致力于旅游學科建設和人才隊伍培養(yǎng)的《中國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》、《中國旅游企業(yè)發(fā)展年度報告》、《中國旅游目的地發(fā)展年度報告》、《中國會展經(jīng)濟發(fā)展年度報告》（聯(lián)合）、《中國旅游教育發(fā)展年度報告》（聯(lián)合）、《中國旅游研究》、《國際旅游研究》等。

內(nèi)容概要

本報告的宗旨在于追蹤國內(nèi)外旅游企業(yè)發(fā)展脈絡，揭示旅游企業(yè)發(fā)展階段性特征，并根據(jù)我國旅游業(yè)發(fā)展的趨勢需要，吸納當今國際國內(nèi)重要旅游企業(yè)(集團)在經(jīng)營管理上的新經(jīng)驗、新方法與新進展。    本報告研究對象包括知名國際國內(nèi)旅游企業(yè)集團、新興旅游電子商務企業(yè)，資料豐富，數(shù)據(jù)更新及時，是旅游企業(yè)經(jīng)營管理者、旅游投資商、專家學者了解旅游企業(yè)發(fā)展脈絡的重要著作。

作者簡介

谷慧敏（1964年-  ），女，北京第二外國語學院旅游管理學院教授、 副院長，經(jīng)濟學博士，碩士生導師，北京市創(chuàng)新團隊學術帶頭人，北京市優(yōu)秀中青年骨干教師，旅游管理學科學術帶頭人。主要著作有《飯店管理理論與應用研究》、《國外著名飯店集團管理精要》、《旅游市場營銷》、《國際飯店管理》、《旅游危機管理研究》、《飯店管理理論與實踐》等。擔任《旅游管理》（Touroisn Management），《國際旅游市場營銷期刊》（Journal of International Travel Marketing），《旅游管理》、《飯店現(xiàn)代化》、《中國旅游飯店》等刊物編委。在國內(nèi)外刊物《康奈爾飯店與餐飲管理》（Cornel）Hote’l&Restat JranlAdmln’istration）、《旅游管理》、《國際飯店管理期刊》（Journal of International Hospltaty Managemert）、《旅游學刊》等發(fā)表學術論文50多篇。主持北京市哲學社會科學規(guī)劃項目，北京市教委重點課題，國家旅游局、北京市旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會等機構近20項課題。主要研究方向：中外飯店管理比較研究、旅游與服務營銷、旅游人力資源管理、旅游危機管理。秦宇（1973年-  ），男，云南昆明人，北京第二外國語學院旅游管理學院飯店管理系系主任，經(jīng)濟學博士，副教授，主要研究方向為企業(yè)戰(zhàn)略管理與服務運營管理。李宏（1974年- ），女，北京第二外國語學院旅游管理學院副教授，管理學博士，北京市中青年骨干教師。主要研究方向為旅行社管理和旅游目的地營銷，承擔了北京市社科規(guī)劃重點課題和國家旅游局立項課題等研究任務。

書籍目錄

第一篇 分析報告篇  第一章 2009中國飯店業(yè)總報告    一、2009中國飯店市場總體情況      (一)飯店供給過剩，資本運作主導擴大規(guī)模      (二)整體開始復蘇，但仍未完全擺脫影響      (三)飯店集團化步伐加快，政府開始組建大型旅游集團      (四)總體形勢嚴峻，細分市場表現(xiàn)搶眼      (五)酒店管理方式突破    二、2009中國飯店市場基本數(shù)據(jù)特征      (一)宏觀住宿需求從下半年開始回暖，國內(nèi)客人日益成為我國飯店企業(yè)的主要客源      (二)營業(yè)收入、利潤率與員工流動率大幅下降      (三)星級飯店平均房價和客房出租率出現(xiàn)不同程度下滑    三、2009年大事對中國飯店業(yè)的影響      (一)國家政策方針對中國飯店業(yè)市場的影響      (二)金融危機影響不斷，甲型川N1“雪上加霜”      (三)低碳經(jīng)濟引領“綠色”發(fā)展      (四)行業(yè)會議引導良性發(fā)展    四、中國飯店業(yè)市場2010年展望    參考文獻  第二章 2009年中國經(jīng)濟型飯店產(chǎn)業(yè)年度報告  第三章 2009年中國獨家酒店產(chǎn)業(yè)年度報告  第四章 2009年中國本土飯店管理公司（集團）發(fā)展報告  第五章 2009年中小飯店企業(yè)發(fā)展報告  第六章 2009-2010中國星級飯店市場營銷調查統(tǒng)計分析報告  第七章 2009年中國飯店業(yè)員工滿意度報告第二篇 酒店集團篇第三篇 旅行社集團篇第四篇 旅游電子商務篇

章節(jié)摘錄

插圖：2.品牌譜系影響力：正在培育，尚需強化本次調查結果顯示，本土飯店集團已經(jīng)開始著手品牌資產(chǎn)組合調整，近半數(shù)企業(yè)完成了從單一品牌向多品牌的轉化，如東航國際、港中旅維景、南京金陵、凱萊集團、陜西旅游飯店、世貿(mào)君瀾、天倫國際、北京銀座、中州國際、粵海國際以及海航飯店集團等，并且多數(shù)集團的旗下品牌都有自己的旗艦店。但是，由于品牌定位、資本流動和集團母公司組織構成及決策模式和偏好等因素影響，造成了飯店集團品牌譜系還存在一些問題，從而影響了整體品牌譜系的影響力，如從某個飯店集團下的多品牌所形成的品牌組合結構來看，一些商務飯店和國際飯店品牌的定位相沖突，針對的消費者市場有交叉，造成了消費者對于品牌定位感知的模糊，從而影響了消費選擇，也就影響了品牌在消費者心中的影響力。3.品牌價值要素：支撐薄弱，有待提升在此項調查中，25家飯店集團提供了較為完整、有效的數(shù)據(jù)。近年來，各飯店集團已經(jīng)逐漸意識到品牌的重要性，品牌意識也在不斷的強化。調查結果顯示，絕大多數(shù)飯店集團都擁有自主連鎖品牌，且超過75％的飯店集團都對旗下品牌進行了商標注冊。但同時也應看到，我國本土飯店集團的品牌建設仍然存在很多不容忽視的問題。很多集團只有品牌標志，而品牌定位與市場細分模糊，品牌缺乏內(nèi)涵，相當一部分集團直接以《旅游飯店星級評定標準》所要求的飯店必須達到的基本條件作為自身的品牌標準，缺乏符合自身目標市場需求特點的品牌支撐體系，從而導致了品牌形象雷同、經(jīng)營同質化。因此，品牌的連鎖與建設大多停留在表層上。

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