中國(guó)風(fēng)物特產(chǎn)與飲食

內(nèi)容概要

李志偉編著的《中國(guó)風(fēng)物特產(chǎn)與飲食(第4版高等職業(yè)教育旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)用書(shū))》較全面地介紹了我國(guó)各地著名的風(fēng)物特產(chǎn)與美味佳肴。通過(guò)對(duì)本書(shū)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生在今后的工作中更好地宣傳我國(guó)的特產(chǎn)與飲食，提高服務(wù)水平，為滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外旅游者“購(gòu)”與“食”的需求作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

書(shū)籍目錄

第一編  中國(guó)的風(fēng)物特產(chǎn)
  第一章  中國(guó)陶器、瓷器
    第一節(jié)  中國(guó)陶器、瓷器發(fā)展的基本概況
      一、新石器時(shí)代：彩陶的產(chǎn)生
      二、商代：原始瓷器的產(chǎn)生
      三、東漢：青瓷的產(chǎn)生
      四、隋唐時(shí)期：白瓷的產(chǎn)生與名窯的出現(xiàn)
      五、宋代：五大名窯及景德鎮(zhèn)瓷器的產(chǎn)生
      六、明清時(shí)期：陶瓷工藝的發(fā)展創(chuàng)新
      七、中華人民共和國(guó)：陶瓷工藝飛躍發(fā)展
    第二節(jié)  中國(guó)著名的陶器、瓷器
      一、陶器
      二、瓷器
  第二章  中國(guó)漆器、民間剪紙、風(fēng)箏
    第一節(jié)  中國(guó)漆器、民間剪紙、風(fēng)箏發(fā)展的基本概況
      一、中國(guó)漆器發(fā)展的基本概況
      二、中國(guó)民間剪紙發(fā)展的基本概況
      三、中國(guó)風(fēng)箏發(fā)展的基本概況
    第二節(jié)  中國(guó)著名的漆器、民間剪紙、風(fēng)箏
      一、漆器
      二、民間剪紙
      三、風(fēng)箏
  第三章  中國(guó)年畫(huà)、工藝畫(huà)、國(guó)畫(huà)與書(shū)法
    第一節(jié)  中國(guó)年畫(huà)、工藝畫(huà)、國(guó)畫(huà)與書(shū)法的基本概況
      一、中國(guó)年畫(huà)的基本概況
      二、中國(guó)工藝畫(huà)的基本概況
      三、中國(guó)國(guó)畫(huà)與書(shū)法的基本概況
    第二節(jié)  中國(guó)著名的年畫(huà)、工藝畫(huà)
      一、年，畫(huà)
      二、工藝畫(huà)
  第四章  中國(guó)雕刻工藝品
    第一節(jié)  中國(guó)雕刻工藝品的基本概況
      一、中國(guó)玉雕的基本概況
      二、中國(guó)牙雕的基本概況
      三、中國(guó)石雕的基本概況
      四、中國(guó)木雕的基本概況
      五、中國(guó)竹刻的基本概況
    第二節(jié)  中國(guó)著名的雕刻工藝品
      一、玉雕
      二、牙雕
      三、石雕
      四、木雕
      五、竹刻
      六、微雕
      七、其他雕刻
  第五章  中國(guó)織繡工藝品
    第一節(jié)  中國(guó)織繡工藝品發(fā)展的基本概況
      一、中國(guó)織繡品發(fā)展的基本概況
第二編  中國(guó)的飲食
參考書(shū)目
修訂后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：（六）東營(yíng)黑陶東營(yíng)黑陶產(chǎn)于山東省東營(yíng)市墾利縣的佛頭寺，這里緊傍黃河，人們世代以制陶為業(yè)。以往，這里的陶器制品都是以家用為主，如水缸、花盆、酒爐等；現(xiàn)在當(dāng)?shù)亟柚来铺盏膫鹘y(tǒng)，辦起了工藝美術(shù)陶廠。如今的東營(yíng)陶器以黃河紅泥為原料，經(jīng)過(guò)成型、雕刻、拋光、焙燒等制陶工藝，已生產(chǎn)出美術(shù)黑陶產(chǎn)品約250個(gè)花色品種，主要有仿古花瓶、文具、臺(tái)燈、人物、動(dòng)物、掛盤(pán)等，其色澤烏黑，質(zhì)地堅(jiān)硬，細(xì)致光亮，敲彈錚錚有聲，具有很高的觀賞價(jià)值及使用價(jià)值。二、瓷器（一）景德鎮(zhèn)瓷器世界聞名的景德鎮(zhèn)瓷器，產(chǎn)于我國(guó)著名的瓷都江西省的景德鎮(zhèn)。這里有著豐富而品質(zhì)優(yōu)良的制瓷胎料——高嶺土，又經(jīng)過(guò)瓷工們世代辛勤勞作，從而在這塊土地上生產(chǎn)出了享有美譽(yù)的“景瓷”。景德鎮(zhèn)陶器的制作始于漢代，到了魏晉南北朝時(shí)已逐漸發(fā)展到制作瓷器。唐宋時(shí)，景德鎮(zhèn)瓷器的制作進(jìn)入了興盛時(shí)期，唐代已出現(xiàn)了有“假白玉”之稱(chēng)的白瓷。北宋真宗景德年間，官府開(kāi)始在江西的新平昌南鎮(zhèn)設(shè)置燒瓷的官窯，并將此窯瓷器的底部印上“景德年制”，于是，景德鎮(zhèn)遂在北宋真宗的詔諭中一舉取代昌南鎮(zhèn)，正式成為“景德”御瓷的產(chǎn)地名稱(chēng)，并一直沿用至今，著名的“影青刻花瓷”就是在此時(shí)制作的。元代以后北方的瓷工紛紛南下聚集此地，使景德鎮(zhèn)因集我國(guó)歷代南北瓷系之大成，成了“工匠八方來(lái)，器成天下走”的瓷業(yè)中心。

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《中國(guó)風(fēng)物特產(chǎn)與飲食(第4版)》是高等職業(yè)教育旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)用書(shū)之一。

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