旅游服務禮儀與形體訓練

前言

旅游業(yè)作為我國國民經(jīng)濟新的增長點，正在蓬勃發(fā)展。我國的旅游教育是隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展起來的，它一方面為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送了大量的專業(yè)人才，為旅游業(yè)提供了智力支持和人力資源保障；另一方面，也暴露出了培養(yǎng)的人才與市場的需求契合度不高的問題。為了解決這一問題，廣大旅游院校進行了大膽的探索，相繼啟動了教學改革并取得了豐碩的成果。這本《旅游服務禮儀與形體訓練》就是在教學改革的背景下產生的。旅游服務禮儀與形體訓練具有天然的聯(lián)系：只有經(jīng)過科學嚴格的形體訓練，學生掌握正確的形體姿勢，在旅游服務的禮儀活動中才會保持優(yōu)雅的姿態(tài)，從而使旅游服務活動更到位；學習禮儀，掌握禮儀的基本知識，學生才會知道如何去正確地運用形體訓練中學習的各種姿勢和動作，從而更好地為客人服務。努力學習旅游服務禮儀的基本知識，提高自己的禮儀素養(yǎng)，同時認真參加形體訓練，塑造自己優(yōu)美的形體，就是我們平常所強調的“內練修養(yǎng)，外塑形象”。旅游院校的學生具有良好的修養(yǎng)和較好的外部形象，是給客人提供優(yōu)質服務的基礎。

內容概要

　　旅游業(yè)作為我國國民經(jīng)濟新的增長點，正在蓬勃發(fā)展。我國的旅游教育是隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展起來的，它一方面為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送了大量的專業(yè)人才，為旅游業(yè)提供了智力支持和人力資源保障；另一方面，也暴露出了培養(yǎng)的人才與市場的需求契合度不高的問題。

書籍目錄

第一章 禮儀與形體訓練學習重點第一節(jié) 禮儀概述第二節(jié) 形體訓練概述復習思考題第二章 身體素質與形體訓練學習重點第一節(jié) 腿部力量和柔韌性訓練第二節(jié) 腰、腹部力量訓練第三節(jié) 髖部柔韌性訓練第四節(jié) 肩、胸部力量和柔韌性訓練第五節(jié) 減肥訓練第六節(jié) 對身體骨骼畸形的矯正訓練實訓題第三章 基本禮儀與訓練學習重點第一節(jié) 儀容禮儀與訓練第二節(jié) 服飾禮儀與訓練第三節(jié) 儀態(tài)禮儀與訓練第四節(jié) 禮貌用語第五節(jié) 交往禮儀與訓練復習思考題實訓題第四章 旅游服務禮儀與訓練學習重點第一節(jié) 飯店前廳服務禮儀與訓練第二節(jié) 飯店客房服務禮儀與訓練第三節(jié) 飯店餐廳服務禮儀與訓練第四節(jié) 飯店酒吧、宴會服務禮儀與訓練第五節(jié) 飯店康樂服務禮儀與訓練第六節(jié) 飯店商場服務禮儀與訓練第七節(jié) 導游服務禮儀與訓練復習思考題實訓題第五章 會議與慶典服務禮儀與訓練學習重點第一節(jié) 會議服務禮儀與訓練第二節(jié) 慶典服務禮儀與訓練第三節(jié) 事務性會議服務禮儀與訓練復習思考題實訓題第六章 舞蹈基礎訓練學習重點第一節(jié) 東北秧歌第二節(jié) 健美操第三節(jié) 交際舞實訓題參考書目后記

章節(jié)摘錄

插圖：（3）對比。在人們的審美觀點中，常遇到兩種不同的事物并列在一起，它們之間的差異和襯補，使事物顯得更完美，如形體上的大與小、長與短、粗與細、曲與直，節(jié)奏上的快與慢、輕與重，行動上的動與靜，都可以形成鮮明的反差，相互強調，相互輝映。人的體型也必須符合對比美的規(guī)律。首先人的體型要符合性別特征，這是一種隱形的對比。男子需符合男性的陽剛之美，女子需符合女性的陰柔之美。其次在人的身體上還要注意幾個重要對比。一是軀干和四肢的對比。軀干是人的樞軸，應該給人一種穩(wěn)定的感覺；四肢是人的運動器官，則應給人以靈活的感覺，如果軀干不直，四肢僵硬，只會給人弱而笨的感覺。二是關節(jié)和肌肉部位的對比。肌肉部位粗說明肌肉發(fā)達，關節(jié)部位細說明關節(jié)外附著的脂肪少，顯得軀體靈活。三是上肢、下肢的對比。人的下肢是完成各種動作的支撐部位，上肢則是完成精細復雜工作的運動部位。由于功能不同，對比要求也不同：下肢要有粗線條，穩(wěn)定的結構；上肢則要求有細線條，多變的結構。（4）曲線。人體形態(tài)曲線美的第一個含義是流暢、鮮明、簡潔。第二個含義是線條起伏對比恰到好處。人體的曲線是豐富多變的，這些曲線的起伏對比應生動而有節(jié)奏，如胸要挺，腹要收，背要拔，腰要立，肩要寬，臀要圓滿適度，大腿修長，小腿腓部稍凸出，脊柱正常的生理彎曲要十分明顯。男、女身體的曲線美要有所不同。女子的曲線應是纖細連貫的，從整體看起伏較大，從局部看則是平滑流暢的；男子的曲線應是粗獷剛勁的，從整體來看起伏較小，從局部看由于肌肉塊的隱現(xiàn)而有隆起。總之，女子的曲線要顯示出柔潤之美，男子的曲線要顯示出力量之美。（5）韻律。韻律在形體表現(xiàn)中占有十分重要的地位，如動作的剛與柔、緩與急、抒情與奔放等。形體美在靜態(tài)中有如雕塑，在動態(tài)中有如舞蹈，而無論是靜態(tài)和動態(tài)都在節(jié)奏和韻律中表現(xiàn)出詩情畫意，令人神往。

后記

為了更好地滿足全國旅游院校對旅游服務禮儀與形體訓練新型教材的需求，也為了更好地適應我國現(xiàn)代旅游服務管理崗位群一線員工素質再培訓的迫切需要，我們根據(jù)現(xiàn)代旅游服務禮儀接待工作的新特點，編寫了這本《旅游服務禮儀與形體訓練》。本書可供旅游院校的專業(yè)教學使用，也可作為一般服務工作者、涉外工作者的培訓教材，對一般公民的文明禮貌及社交禮儀意識的培養(yǎng)亦有一定的學習參考價值。本書共6章，張舒哲負責禮儀部分的總體編寫和全書照片的拍攝，何霞負責形體部分的總體編寫。其中第1章、第5章由張舒哲、周彩虹編寫，第3章由張舒哲、周彩虹、何霞、張雅敏編寫，第4章由張舒哲、林志永、劉穎珊、楊曉娜、文黎暉、何霞、張雅敏、李春萍編寫，第2章由何霞、吳昕編寫，第6章由何霞、吳昕、何珊丹、陳才、符玉笑編寫。全書由張舒哲、周彩虹修改定稿。本書在編寫過程中，得到了有關專家和領導的指導和幫助。廣東省舞蹈家協(xié)會副主席李永祥等舞蹈教育專家嚴格細心地審閱了全書的舞蹈形體訓練部分，中國大酒店飲食總監(jiān)林志永先生對現(xiàn)代酒店服務禮儀的新特點進行了具體的指導，國家4A景區(qū)聚龍灣天然溫泉度假村文飛總經(jīng)理結合亞洲小姐形體訓練的成功案例提出了很多有價值的建議，禮儀形象設計大師郭柳妤、高麗云針對職業(yè)院校學生的特點和行業(yè)的新要求提出了許多切合實際的修改意見，廣州大學音樂舞蹈學院呂麗萍副書記、專業(yè)舞蹈演員鄺忻怡、劉媛媛在拍攝舞蹈形體訓練部分的示范動作方面給予了專業(yè)指導和熱情幫助。

編輯推薦

《旅游服務禮儀與形體訓練》為旅游教育出版社出版。

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