飯店客房標準操作程序即查即用手冊

前言

錦江（北方）管理有限公司，是錦江國際集團在北方地區(qū)的一家地區(qū)性飯店管理公司，已有15年的發(fā)展歷程。在這15年里，我們在管理方面始終高度關(guān)注飯店的待客服務(wù)品質(zhì)，高度關(guān)注熱情待客、溫馨服務(wù)的文化氛圍，堅持培養(yǎng)和打造一支為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工隊伍。實踐證明，員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基石，一是先進的服務(wù)理念，二是科學、嚴謹、標準化的操作程序。本套書籍，集中推出了錦江（北方）管理有限公司通過多年服務(wù)實踐形成的飯店三大核心產(chǎn)品（前廳、客房、餐飲）的運作程序和標準，其突出特點是簡潔、實用、便于檢索和操作。這套運作程序和標準，體現(xiàn)了高星級飯店服務(wù)的特點，融入了國際先進飯店管理的經(jīng)驗，提煉了錦江多年的較為成熟的管理經(jīng)驗和操作標準。從目前中國大陸地區(qū)飯店業(yè)的發(fā)展態(tài)勢看，飯店管理質(zhì)量的提升，必須經(jīng)過一個國際化、標準化、程序化的進程。我們的做法是：要求員工在日常技能培訓中，依照每一個崗位的標準操作程序反復練習，并對其反復考核，使工作標準化成為員工的行為習慣。在各種服務(wù)質(zhì)量管理和檢查活動中，必須依照標準操作程序進行檢查衡量，促使員工將操作程序牢記在心，熟練運用。只有在標準化、程序化成為員工操作的習慣動作之后。

內(nèi)容概要

《飯店客房標準操作程序即查即用手冊》包括客房樓層操作標準程序、客房服務(wù)中心操作標準程序、公共區(qū)域操作標準程序、布巾制服房操作標準程序，共4大部分、137個操作程序、379項操作要點、17份工作表單、25幅相關(guān)圖片。    這些操作程序，以昆侖飯店多年使用的行之有效的客房專業(yè)操作程序為依據(jù)，吸收國際先進飯店操作程序的精華，并合理地予以改進和融合，更加體現(xiàn)了現(xiàn)代性、人性化服務(wù)的特點，更加貼近中國人自己管理的高星級飯店的服務(wù)特色，更加符合飯店客房專業(yè)通用的工作標準。    這本手冊的主要特點是：程序敘述簡潔，操作標準規(guī)范，員工易學易用，索引明晰，查找方便。

書籍目錄

客房樓層操作標準程序　1.客房類型及代碼介紹　2.對客房房態(tài)的認識　3.房態(tài)管理運行的程序　4.報維修房程序　5.核對房態(tài)的程序　6.客房工作車的使用及配備要求　7.抹布的使用　8.進入客房前敲房門的操作程序　9.客房迷你吧的操作程序　10.預離房客房迷你吧檢查程序　11.客房服務(wù)員每日工作單（白班）的填寫標準和運用要求　12.客房房間清掃工作程序　13.客房衛(wèi)生間清掃工作程序　14.客房房間清潔標準　15.客房做床操作程序　16.清潔客房面盆、浴盆操作程序　17.清潔客房恭桶的操作程序　……客房服務(wù)中心操作標準程序公共區(qū)域操作標準程序布巾制服房操作標準程序表格索引圖片索引標準操作程序索引

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《飯店客房標準操作程序即查即用手冊》按照客房運作管理的四個主要業(yè)務(wù)口進行了歸納編寫，分為客房樓層操作標準程序、客房服務(wù)中心操作標準程序、公共區(qū)域操作標準程序及布巾制服房操作標準程序。共4大部分、136個操作程序、379項操作要點、17份工作表單，并配有解說性強的圖片。《飯店客房標準操作程序即查即用手冊》還依照工作單元的拼音首字母順序編制了索引，讀者可在索引中快速查找到各工作單元所包含的各個工作步驟的操作標準與操作要點?！讹埖昕头繕藴什僮鞒绦蚣床榧从檬謨浴芳瓤勺鳛閱T工標準操作培訓用書，也可作為管理人員質(zhì)量檢查的參考用書。飯店標準操作程序即查即用手冊錦江(北方)管理有限公司

圖書封面

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