旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究

內(nèi)容概要

　　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》（以下簡稱《評價體系研究》）吸收了國外飯店業(yè)發(fā)達國家的先進理念，尤其是國際品牌飯店集團的成功經(jīng)驗，同時又兼顧了我國飯店業(yè)地區(qū)發(fā)展不平衡的特殊國情，將國際的先進經(jīng)驗與國內(nèi)各地不同情況的諸多參數(shù)納入到“評價體系”之中。此外，“評價體系”不盲目追求理論而注重實效，在充分吸收調(diào)研意見與實踐反饋的基礎上，不斷從飯店的實際運作過程與環(huán)節(jié)中提取元素，使其具有較強的針對性、實用性和可操作性。

書籍目錄

第一部分 課題報告
　在科學發(fā)展觀指導下的和諧飯店業(yè)建設
　一、我國飯店行業(yè)現(xiàn)狀分析與存在問題
　二、《評價體系研究》研發(fā)的宗旨與現(xiàn)實意義
第二部分 研究成果
　旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究
　一、《評價體系研究》概述
　二、經(jīng)營業(yè)績評價
　三、管理水平評價
　四、滿意度評價
第三部分 要義簡說
　在科學發(fā)展觀指導下的飯店管理專業(yè)化
　一、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的研發(fā)過程
　二、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的總體架構(gòu)
　三、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的立項、立意和主要原則
　附錄：有關(guān)條款說明
第四部分 實測調(diào)研
　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》試測實例——蘇州新城花園酒店
　一、以人為本的“柔性管理”
　二、節(jié)能增效的“綠色管理”
　提升發(fā)展中的飯店管理品質(zhì)——談《評價體系研究》的指導意義
第五部分 評審結(jié)論
　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審意見
　附件1：《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審會評委簽名
　附件2：《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審專家評語
　后記

圖書封面

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