廚師崗位英語(yǔ)

出版時(shí)間:2008-9  出版社:旅游教育出版社  作者:姜玲 編  頁(yè)數(shù):153  

內(nèi)容概要

本叢書(shū)以國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),融入“我們是淑女和紳士為淑女和紳士服務(wù)”的全新服務(wù)理念,在突出國(guó)際酒店服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),突出個(gè)人工作態(tài)度,強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神。每個(gè)崗位以“我”為主體展開(kāi)編寫(xiě),使每個(gè)崗位內(nèi)容更加全面、細(xì)致、專業(yè)、實(shí)用和有個(gè)性。  本叢書(shū)圖文并茂,版式設(shè)計(jì)新穎,能有效幫助讀者理解與記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容。每本書(shū)后配以專家錄制的對(duì)話光盤(pán),方便讀者模仿練習(xí)聽(tīng)力和口語(yǔ)。

作者簡(jiǎn)介

姜玲女士,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師,經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士,在讀法學(xué)博士; 美國(guó)注冊(cè) CHE,CHA。在奧地利獲得酒店管理文憑,在美國(guó)、新加坡、香港接受酒店管理培訓(xùn)。曾任海南文華大酒店人力資源總監(jiān)、南京金陵飯店總經(jīng)理助理。現(xiàn)任新博亞首席培訓(xùn)師,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、新加坡君華酒店集團(tuán)、北京時(shí)代光華、海南海般酒店集團(tuán)、浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)、上海如家連鎖等特邀培訓(xùn)師。 
  姜玲女士長(zhǎng)期致力于國(guó)際酒店培訓(xùn)與職業(yè)資格認(rèn)證課程研究與開(kāi)發(fā)工作,建立了獨(dú)特的中國(guó)酒店業(yè)培訓(xùn)及教材體系。主編有《新博亞酒店叢書(shū)》、《星級(jí)服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教程》、《新博亞酒店一線員工叢書(shū)》、《新標(biāo)準(zhǔn)酒店崗位英語(yǔ)》叢書(shū)等50多本酒店管理與培訓(xùn)圖書(shū)。代表作有《酒店培訓(xùn)管理實(shí)務(wù)》,《培訓(xùn)培訓(xùn)師TTT:指南》,《經(jīng)濟(jì)型酒店管理實(shí)務(wù)》等著作。

書(shū)籍目錄

我是一名廚師 我是誰(shuí) 我的工作職責(zé)  我喜歡我的工作我們的酒店  設(shè)施 部門 我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)  成功廚房的秘訣  我是團(tuán)隊(duì)一員 我在這里 他們是我的同事廚房安全與衛(wèi)生  個(gè)人衛(wèi)生  制作菜肴時(shí) 用適當(dāng)溫度儲(chǔ)存食物 清潔廚房用具 二勺法 消防安全廚房術(shù)語(yǔ) 烹飪方法 廚房用語(yǔ) 廚房用語(yǔ)(續(xù)) 標(biāo)準(zhǔn)刀功 廚房刀具廚房設(shè)備與廚具 廚房設(shè)備  廚具 廚具(續(xù))

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《廚師崗位英語(yǔ)》圖文并茂,版式設(shè)計(jì)新穎,能有效幫助讀者理解與記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容。每本書(shū)后配以專家錄制的對(duì)話光盤(pán),方便讀者模仿練習(xí)聽(tīng)力和口語(yǔ)。眾星級(jí)酒店協(xié)力支持,國(guó)內(nèi)外專家精心打造。體現(xiàn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),融入全新理念,注重工作細(xì)節(jié),實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景再現(xiàn)快樂(lè)工作秘訣:態(tài)度——我喜愛(ài)我的工作!團(tuán)隊(duì)——我是團(tuán)隊(duì)一員!理念——我們是淑女和紳士,為淑女和紳士服務(wù)!

圖書(shū)封面

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用戶評(píng)論 (總計(jì)11條)

 
 

  •   全面,實(shí)用
  •   不是很全面··但挺實(shí)用的··
  •   買給男友的,希望他提高一下英語(yǔ)水平,比較淺顯,適合基礎(chǔ)不太好的人
  •   常用的句型、詞匯,相當(dāng)于初中的難度
  •   這本書(shū)全彩印刷,可惜沒(méi)幾頁(yè),內(nèi)容也不多,里面就是一些簡(jiǎn)單的廚房情景對(duì)話和一點(diǎn)單詞,對(duì)于我來(lái)說(shuō)只能全當(dāng)增加點(diǎn)詞匯量吧,性價(jià)比太低,后悔買這本書(shū)了。不過(guò)我想對(duì)英語(yǔ)入門或者程度一般,只是想掌握一些基礎(chǔ)廚房英語(yǔ)的廚師來(lái)說(shuō)應(yīng)該還是有幫助的。
  •   適合剛?cè)腴T的人用,就是光盤(pán)是CD的不能用p5播放
  •   挺實(shí)用的,正在看。有廚房的同行可以買來(lái)參考一下。
  •   書(shū)的內(nèi)容很少~
  •   當(dāng)當(dāng)網(wǎng)售后服務(wù)實(shí)在太差,目前我退換貨的訂單,現(xiàn)在都不知道東西在哪里,寄錯(cuò)地址也要第一時(shí)間幫忙處理的,卻說(shuō)1-2個(gè)工作日內(nèi)給予電話回復(fù),未收到電話,給予很差的印象!
  •   內(nèi)容貼近廚房各個(gè)事項(xiàng)
  •   不是很全面,不值這個(gè)價(jià),過(guò)于膚淺,沒(méi)深度,適合初學(xué)小弟
 

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