廚師崗位英語(yǔ)

內(nèi)容概要

本叢書(shū)以國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，融入“我們是淑女和紳士為淑女和紳士服務(wù)”的全新服務(wù)理念，在突出國(guó)際酒店服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，突出個(gè)人工作態(tài)度，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神。每個(gè)崗位以“我”為主體展開(kāi)編寫(xiě)，使每個(gè)崗位內(nèi)容更加全面、細(xì)致、專業(yè)、實(shí)用和有個(gè)性。　　本叢書(shū)圖文并茂，版式設(shè)計(jì)新穎，能有效幫助讀者理解與記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容。每本書(shū)后配以專家錄制的對(duì)話光盤(pán)，方便讀者模仿練習(xí)聽(tīng)力和口語(yǔ)。

作者簡(jiǎn)介

姜玲女士，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，在讀法學(xué)博士； 美國(guó)注冊(cè) CHE，CHA。在奧地利獲得酒店管理文憑，在美國(guó)、新加坡、香港接受酒店管理培訓(xùn)。曾任海南文華大酒店人力資源總監(jiān)、南京金陵飯店總經(jīng)理助理。現(xiàn)任新博亞首席培訓(xùn)師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、新加坡君華酒店集團(tuán)、北京時(shí)代光華、海南海般酒店集團(tuán)、浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)、上海如家連鎖等特邀培訓(xùn)師。 
　　姜玲女士長(zhǎng)期致力于國(guó)際酒店培訓(xùn)與職業(yè)資格認(rèn)證課程研究與開(kāi)發(fā)工作，建立了獨(dú)特的中國(guó)酒店業(yè)培訓(xùn)及教材體系。主編有《新博亞酒店叢書(shū)》、《星級(jí)服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教程》、《新博亞酒店一線員工叢書(shū)》、《新標(biāo)準(zhǔn)酒店崗位英語(yǔ)》叢書(shū)等50多本酒店管理與培訓(xùn)圖書(shū)。代表作有《酒店培訓(xùn)管理實(shí)務(wù)》，《培訓(xùn)培訓(xùn)師TTT：指南》，《經(jīng)濟(jì)型酒店管理實(shí)務(wù)》等著作。

書(shū)籍目錄

我是一名廚師　我是誰(shuí)　我的工作職責(zé)　　我喜歡我的工作我們的酒店　　設(shè)施　部門　我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)　　成功廚房的秘訣　　我是團(tuán)隊(duì)一員　我在這里　他們是我的同事廚房安全與衛(wèi)生　　個(gè)人衛(wèi)生　　制作菜肴時(shí)　用適當(dāng)溫度儲(chǔ)存食物　清潔廚房用具　二勺法　消防安全廚房術(shù)語(yǔ)　烹飪方法　廚房用語(yǔ)　廚房用語(yǔ)（續(xù)）　標(biāo)準(zhǔn)刀功　廚房刀具廚房設(shè)備與廚具　廚房設(shè)備　　廚具　廚具（續(xù)）

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《廚師崗位英語(yǔ)》圖文并茂，版式設(shè)計(jì)新穎，能有效幫助讀者理解與記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容。每本書(shū)后配以專家錄制的對(duì)話光盤(pán)，方便讀者模仿練習(xí)聽(tīng)力和口語(yǔ)。眾星級(jí)酒店協(xié)力支持，國(guó)內(nèi)外專家精心打造。體現(xiàn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，融入全新理念，注重工作細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景再現(xiàn)快樂(lè)工作秘訣：態(tài)度——我喜愛(ài)我的工作！團(tuán)隊(duì)——我是團(tuán)隊(duì)一員！理念——我們是淑女和紳士，為淑女和紳士服務(wù)！

圖書(shū)封面

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