廚師崗位英語

內容概要

本叢書以國際酒店標準為依據，融入“我們是淑女和紳士為淑女和紳士服務”的全新服務理念，在突出國際酒店服務禮儀標準的同時，突出個人工作態(tài)度，強調團隊合作精神。每個崗位以“我”為主體展開編寫，使每個崗位內容更加全面、細致、專業(yè)、實用和有個性?！　”緟矔鴪D文并茂，版式設計新穎，能有效幫助讀者理解與記憶學習內容。每本書后配以專家錄制的對話光盤，方便讀者模仿練習聽力和口語。

作者簡介

姜玲女士，高級經濟師，經濟學碩士，在讀法學博士； 美國注冊 CHE，CHA。在奧地利獲得酒店管理文憑，在美國、新加坡、香港接受酒店管理培訓。曾任海南文華大酒店人力資源總監(jiān)、南京金陵飯店總經理助理?，F任新博亞首席培訓師，中國飯店協會、新加坡君華酒店集團、北京時代光華、海南海般酒店集團、浙江開元酒店集團、上海如家連鎖等特邀培訓師。 
　　姜玲女士長期致力于國際酒店培訓與職業(yè)資格認證課程研究與開發(fā)工作，建立了獨特的中國酒店業(yè)培訓及教材體系。主編有《新博亞酒店叢書》、《星級服務人員資格認定指導教程》、《新博亞酒店一線員工叢書》、《新標準酒店崗位英語》叢書等50多本酒店管理與培訓圖書。代表作有《酒店培訓管理實務》，《培訓培訓師TTT：指南》，《經濟型酒店管理實務》等著作。

書籍目錄

我是一名廚師　我是誰　我的工作職責　　我喜歡我的工作我們的酒店　　設施　部門　我們是一個團隊　　成功廚房的秘訣　　我是團隊一員　我在這里　他們是我的同事廚房安全與衛(wèi)生　　個人衛(wèi)生　　制作菜肴時　用適當溫度儲存食物　清潔廚房用具　二勺法　消防安全廚房術語　烹飪方法　廚房用語　廚房用語（續(xù)）　標準刀功　廚房刀具廚房設備與廚具　廚房設備　　廚具　廚具（續(xù)）

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《廚師崗位英語》圖文并茂，版式設計新穎，能有效幫助讀者理解與記憶學習內容。每本書后配以專家錄制的對話光盤，方便讀者模仿練習聽力和口語。眾星級酒店協力支持，國內外專家精心打造。體現國際標準，融入全新理念，注重工作細節(jié)，實現場景再現快樂工作秘訣：態(tài)度——我喜愛我的工作！團隊——我是團隊一員！理念——我們是淑女和紳士，為淑女和紳士服務！

圖書封面

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