飯店集團(tuán)案例庫(kù)

內(nèi)容概要

中國(guó)本土飯店業(yè)走過(guò)了二十余載不平凡的歷程，在這二十余載一路風(fēng)雨兼程的奮斗中，中國(guó)本土飯店集團(tuán)自20世紀(jì)80年代的蹣跚起步開(kāi)始，經(jīng)過(guò)90年代的虛心學(xué)習(xí)和積累成長(zhǎng)，從小到大，從弱到強(qiáng)，到21世紀(jì)已開(kāi)始自信地大踏步前進(jìn)。在這一過(guò)程中，中國(guó)本土飯店集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)者們見(jiàn)識(shí)了外資飯店非同尋常的完善和正規(guī)，領(lǐng)教了“人世”后外資飯店集團(tuán)大舉進(jìn)入的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；他們理性分析、虛心求教；執(zhí)著勇敢、孜孜探索；借他山之石，揚(yáng)己之長(zhǎng)，在市場(chǎng)擴(kuò)展、組織管理、企業(yè)文化等方面，譜寫(xiě)了中國(guó)飯店集團(tuán)民族品牌成長(zhǎng)的樂(lè)章。正是他們，見(jiàn)證并親身參與了這場(chǎng)變革與發(fā)展之路，他們的業(yè)績(jī)，在中國(guó)飯店業(yè)這片浩瀚天空中閃爍著璀璨的光芒。    我們?cè)噲D用這本案例來(lái)刻錄下本土飯店業(yè)中的那些耀眼“明星”所走過(guò)的不凡軌跡，彰顯英雄本色，鼓舞民族企業(yè)士氣。在這本案例集中，雖不乏對(duì)這些璀璨之星的溢美之詞，但更多的是基于理論和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與歸納，以及基于理性和客觀的思考與評(píng)價(jià)。我們希冀這既是對(duì)輝煌歷史的總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)的升華，也是對(duì)飯店相關(guān)理論在實(shí)踐層面的驗(yàn)證和完善，更能在點(diǎn)亮其他“明星”方面作出我們的一點(diǎn)貢獻(xiàn)，這既是編寫(xiě)本書(shū)的初衷，也是我們繼續(xù)付諸努力和孜孜以求的目標(biāo)。    本書(shū)共分十二章，按照星級(jí)飯店和經(jīng)濟(jì)型飯店的順序進(jìn)行排列，其中第一章至第九章為星級(jí)飯店集團(tuán)篇，第十章至第十二章為經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)篇。當(dāng)然，中國(guó)本土飯癌業(yè)的“明星”遠(yuǎn)不止本書(shū)中提到的這些，而且不遠(yuǎn)的將來(lái)還將會(huì)有更多的、更加耀眼的新星的出現(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

谷慧敏（1964年－），女，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理學(xué)院教授、副院長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師，北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)學(xué)術(shù)帶頭人，北京市優(yōu)秀中青年骨干教師，旅游管理學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。主要著作有《飯店管理理論與應(yīng)用研究》、《國(guó)外著名飯店集團(tuán)管理精要》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

書(shū)籍目錄

第一章　中國(guó)高端飯店市場(chǎng)的民族品牌拓荒者——記首旅建國(guó)飯店管理有限公司　一、走進(jìn)首旅建國(guó)飯店管理有限公司　二、使命為根，品牌為本——建國(guó)戰(zhàn)略　三、“都市綠洲”的拓荒之旅　四、凝聚力量，執(zhí)行有效——首旅建國(guó)文化的建設(shè)　本章小結(jié)　本章附錄第二章　民族夢(mèng)。民族魂——記錦江集團(tuán)有限公司　一、錦江俱樂(lè)部——昔日上海的珍珠　二、悠悠歲月見(jiàn)證錦江歷史足跡　三、行政市場(chǎng)力促發(fā)展——錦江的擴(kuò)張和多元化戰(zhàn)略　四、唯我獨(dú)尊，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒——錦江集團(tuán)在酒店業(yè)方面的策略　本章小結(jié)　本章附錄第三章　維系真情，景致傾心——記香港中旅維景國(guó)際酒店管理有限公司　一、維景何來(lái)——生于香港，面向內(nèi)地　二、維景何去——國(guó)際行列的民族品牌　三、維景之形——厚積薄發(fā)，勢(shì)如破竹　四、維景之神——和諧共贏的“四為”理念　五、維景特色——橫跨東西、融會(huì)內(nèi)地港澳的管理特色　六、熱情敬業(yè)的維景人　七、維景之未來(lái)　本章小結(jié)　本章附錄第四章　民族品牌的探索先鋒——記粵海（國(guó)際）酒店管理集團(tuán)　一、粵海印象——走過(guò)風(fēng)雨，迎接彩虹　二、粵海精神——德誠(chéng)于中，禮形于外　三、粵海情結(jié)——打造民族品牌　四、走近粵海——民族品牌的探索先鋒　五、粵海之帆的領(lǐng)航者——李華生董事長(zhǎng)　六、粵海展望——“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”　本章小結(jié)　本章附錄第五章　華開(kāi)天下，芬芳滿園——記湖南華天酒店集團(tuán)　一、二十年磨一劍：成長(zhǎng)歷程　二、歷練五大基本功“　三、掌控六大秘籍“　四、感悟“雙劍合璧”’　五、新的航程　本章小結(jié)第六章　向著太陽(yáng)歌唱的遠(yuǎn)行者——記開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)　一、今天的開(kāi)元　二、從一葉小舟到一艘巨輪　三、產(chǎn)權(quán)改革，對(duì)開(kāi)元旅業(yè)意味著什么？  　四、“酒店+地產(chǎn)”，開(kāi)元旅業(yè)何以成功？　五、得民心者得天下　本章小結(jié)　本章附錄第七章　我們從這里起步，我們想飛得更遠(yuǎn) ——記浙江世貿(mào)君瀾酒店集團(tuán)　一、一切從零開(kāi)始——一個(gè)集團(tuán)的誕生　二、一路走來(lái)——在蛻變中發(fā)展壯大　三、一路收獲——獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和哲學(xué)……第八章　中部崛起——記成長(zhǎng)中的中州國(guó)際集團(tuán)第九章　南中國(guó)的頂級(jí)花園——記廣州花園酒店集團(tuán)第十章　大眾住宿業(yè)卓越領(lǐng)導(dǎo)者的圓夢(mèng)之旅——記如家酒店連鎖第十一章　“星”夢(mèng)“奇”緣——記錦江之星旅館有限公司第十二章　經(jīng)濟(jì)型飯店中的“時(shí)尚先鋒”——記上海莫泰連鎖旅店有限公司

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    飯店集團(tuán)案例庫(kù) PDF格式下載

---