中國臺灣

前言

　　中國臺灣是一個期待著您來探索、享受和沉思的地方。世界上沒有幾個地方能夠像臺灣地區(qū)這樣只有彈丸之地卻同時有白雪皚皚的山頂、遼闊的平原和熱帶的海灘，而且彼此相距都只有幾個小時的車程。臺灣地區(qū)的文化也同樣具有多樣性。你要是去參觀寺廟或參加節(jié)日慶典，或到公園看練習太極拳的人切磋“道”，你就會發(fā)現自己身處中國古代傳統(tǒng)之中；但你也會被夾在一流的百貨商店和時尚精品店的購物人群中，這些地方出售來自世界各地的各種商品和名品?！　≈袊_灣是以漢語為母語、勤勞而又懂得享樂的人民的家園。你對他們以及他們的家園了解得越多，你就會越喜歡待在這里。在向你介紹臺灣地區(qū)及臺灣地區(qū)人民時，我們著重強調了人際交流，因為這通常是外國人最感到頭疼的地方。你不但要應付漢語。還要記住臺灣地區(qū)是“高語境”文化：許多信息都是通過聲調、面部表情、手勢、眼神、肢體接觸、儀式等非語言的方式傳遞的。當不可言的肢體語言所表達的意思在雙方的文化中不對等的時候，低語境文化的人和高語境文化的人之間的交流就會陷入困境。在臺灣地區(qū)，表達方式與表達的內容同樣重要。本書將幫助你清楚地表達你的意思。

內容概要

《文化震撼之旅·中國臺灣》一書囊括了在該地區(qū)定居以及如何享受居留生活所需要的有益建議。該書文風瀟灑，對理解中國臺灣人的文化傳統(tǒng)、價值觀和他們的生活方式都頗有見解。您會更多地了解影響當地人文化的主要心理動機和生活態(tài)度，懂得如何與他們建立更持久的人際關系本書也包括了如何找到房子，如何應對棘手的商業(yè)談判，如何探索美味的臺灣地區(qū)飲食等諸多有用的信息?！段幕鸷持谩ぶ袊_灣》將為您提供深入了解這個充滿活力的地區(qū)所需要的一切！

作者簡介

克里斯·貝迪斯，玲麗·貝迪斯，克里斯·貝迪斯17歲之前穿行于佐治亞州的亞特蘭大和康涅狄格州的費爾菲爾德。曾獲得漢語研究的學士學位，大學最后一年在中國臺中市的東海大學學習。玲麗·貝迪斯出生于臺北市中心的舊城區(qū)。后考入靜宜大學學習商科。兩人于1977年在臺中的大學相識后結婚，曾旅居美國、新加坡多年，大部分時間是在幾種文化的融合交匯中度過，經歷過文化差異所帶來的心理沖擊和不適?！段幕鸷持谩ぶ袊_灣》是兩人第一本合著的作品。

書籍目錄

前言鳴謝題詞第一章 第一印象　今天的第一印象第二章 “亞洲四小龍”之首的歷史　高山族　歐洲人的到來　日本的殖民統(tǒng)治　山姆大叔的到來　孤立的中國臺灣　傳統(tǒng)的重負　儒家思想　佛教　道家學說　萬物有神論及其他神靈第三章 中國臺灣人　面子：給你你就應該要　人情味——快樂的秘訣　道家的世界觀　藥物與健康　武術與益壽運動　風水　農歷　生肖第四章 和中國臺灣人交往　中國臺灣人給別人的印象　中國臺灣人眼中的外國人　隱形人　和紅毛的關系　低語境與高語境交流　成長的儀式　各種關系　到別人家做客第五章 移居　簽證　休息　超越第一印象　住宿　尋找家政服務　銀行及資金事務　購物　討價還價的藝術　食雜　服裝　三M　交通　導航　公共設施和社團　健康　孩子的安全　犯罪　自然的力量第六章 美麗島嶼上的美食　一日三餐　地方菜系　怪異食品、壯陽食品和非法食品　喝茶　外出吃飯　宴會第七章 享受臺灣（地區(qū)）　娛樂　節(jié)假日　愛好與消遣　美麗島嶼上不容錯過的景點　離開臺灣（地區(qū)）第八章 語言　普通話　臺語　學什么　怎樣學　漢字　姓名第九章 生意——人生的意義　臺灣（地區(qū)）的經濟　約見典型的臺灣（地區(qū)）公司　臺灣（地區(qū)）式的關系網絡　管理臺灣（地區(qū)）員工　商業(yè)保護　商務社交和娛樂第十章 臺灣（地區(qū)）掠影　臺灣（地區(qū)）概況　名人　名勝附錄　文化知識小測試　行為準則　詞匯表　信息資源指南　更多閱讀信息

章節(jié)摘錄

　　第一章　第一印象　　當克里斯于1976年7月第一次到中國臺灣的大學進行為期一年的學習時，他所看到的中國臺灣與今天截然不同。當時的國際航班都降落在中國臺北市中心的松山機場。由于工業(yè)廢氣、汽車摩托車尾氣的排放，臺北空氣污染嚴重。一直過了好幾個星期克里斯才在一個晴天發(fā)現臺北的周圍其實是群山環(huán)繞。當時臺北市里還沒有西餐廳，也沒有幾家國際飯店，大型百貨商店只有一家，人民還生活在中國國民黨的統(tǒng)治和軍事管轄下。美國仍然有大量軍隊駐扎在臺北、臺南；美國國務院的漢語培訓項目也還在進行。這里天氣炎熱而潮濕，空氣中總是彌漫著一股臭味，室內也沒有空調。許多房子的周圍都有高高的灰墻，灰墻上嵌著碎玻璃片，以防有人越墻而入。在農村，你經?？梢钥吹降咎锢镉行『ⅡT在牛背上，但看不到一輛好車。一條貫穿南北的干道高速公路正在規(guī)劃之中，但還沒有動工。當時幾乎沒有什么人會說英語。更讓克里斯感到失望的是，他在美國學了幾年的漢語好像都白學了，因為它根本無法用漢語和當地人溝通?！　〉牵谂_灣（地區(qū)）吃完第一頓午餐后他覺得這些困難都不重要了。他和他的同學是在西門町區(qū)著名的“點心世界”吃的午餐。這是一家老的露天餐館，現在已經不營業(yè)了。這家餐館的特色菜是手制鍋貼，比西方國家或日本的任何一家假裝正宗的餐館做的鍋貼都好吃。這些正宗的中國鍋貼底面都煎得黃黃的、脆脆的，上面蒸得嫩嫩的；里面包的是豬肉韭菜的餡兒，要蘸著醬吃。不僅是當時，即使是現在你都會覺得吃上一頓這樣的鍋貼是一種享受。當時10個一盤只需要12美分（現在要1.5美元）。他們吃的時候，鍋貼旁邊放著一盤用辣椒和蒜蓉腌過的黃瓜。沙拉是從附近的水果攤買來的。水果攤上切開的臺灣紅柁果上都撒著碎冰塊兒。在這個餐館里，你只要花上1美元就能吃得很好?！　傞_始的時候，克里斯寄宿在一家人家里。這家的父母來自浙江和江蘇，小孩是在臺灣（地區(qū)）出生的。他和這家的兒子睡在同一個房間。每到夜晚，當他們關上房門睡覺的時候，他都能感覺到汗珠從臉頰上一直往下流。盡管電扇來回地晃著，但吹出來的風都是熱的。一直過了好幾個月，克里斯才知道他聽不懂他們說話的原因之一是他們說的不是普通話，而是江蘇話。當然，他的漢語也學得不夠。每天早上，這家的父親都要到衛(wèi)生間大聲地咳痰，而且每次都咳很長時間?？死锼拱堰@件事情告訴他遇到的一位中國通的時候，這位中國通馬上就猜到這家人是從浙江來的（“他們都特別能咳痰”，他很肯定地說），而且還說從那兒來的人得喉癌的特別多?！　】死锼惯€曾受到這個寄宿家庭的責備，因為他沒把臺風當回事兒，而且還要在臺風來的時候上街去。由于使用的是小型的壁掛式的熱水器，再加上當地風俗的影響，克里斯只得學著站在濕漉漉的浴室地板上用熱水器里流出來的幾股小水流洗澡，而不能在浴缸里舒舒服服地泡澡。他在臺灣（地區(qū)）過第一個鬼節(jié)“拜拜”（祭拜鬼魂的儀式）的那天，他們晚餐吃的是一只煮全雞。雞頭怪誕地懸掛在罐子的邊緣上，眼睛直直地盯著克里斯。煮全雞和其他菜都先用來祭拜鬼魂。而且，這家人還要燒香叩拜東南西北四個主要方向。等餓鬼們吃飽了，這家人才和克里斯一起坐下來吃“剩菜”?！　”M管克里斯學了中國的語言、歷史和文化，他仍然很驚奇地發(fā)現他所遇到的許多中國臺灣人都有根深蒂固的極具個性化的表達中國文化的方式。他在當地人的身上看到一種他從小到大在美國從來沒有看到過的敏銳的、明確的文化傳統(tǒng)歸屬感。這種文化歸屬影響著他們的穿著、飲食、房間的布置，和別人或政府交流的形式、祈福的方式、教育孩子的方法等。幾乎包括生活的每個方面。他們毫不隱藏對西方人、西方文化和習慣的好奇，但對所了解到的東西他們也絲毫沒有要奴顏婢膝地模仿或照搬的意思。　　今天的第一印象　　現在，第一次來臺灣（地區(qū)）的人會從桃園機場走高速路到達臺北，而且很可能會在多家世界著名的酒店里選擇一家人住，如臺北世貿中心或臺北101附近的臺北君悅大飯店。臺北101不但是世界上最高的建筑，而且是一個令人難忘的購物中心。里面有各種時尚的服裝精品店、地方特色店，還有一個大餐飲區(qū)，賣當地或其他地方的各種食品。附近就是華納威秀，是一座多影廳的電影院。在那里，你再也不用為了買一張賣座片的好票而和票販子討價還價了?！　∨_北的幾任市長堅持不懈地推行城市重建計劃，取得了明顯的效果?，F在的空氣污染已經遠沒有幾十年前那么嚴重了。市區(qū)有多條高架公路貫穿東西和南北，有一條現代化的單軌鐵路，有快速的運輸系統(tǒng)，還有先進的公共汽車系統(tǒng)。敏銳的游客還會發(fā)現，臺灣（地區(qū)）涌現出了一些自己的名牌，如宏基、明基、奇美塑料、長榮航運?，F在，“臺灣（地區(qū)）制造”已代表著一部分世界上質量最好、技術含量最高的產品?！　∨_北以南的地方變化也一樣顯著。如果你是1976年去被稱為臺灣（地區(qū)）的“飯碗”的屏東縣的話，你會看到勤勞、安逸的農民騎著摩托車；但現在你會看到許多寶馬、奔馳、沃爾沃牌子的汽車銷售店。這兒的富裕是比較均衡的。按西方或非洲的標準來看，這兒的失業(yè)率還很低；貧困和無家可歸的現象也只是少數。戒嚴令已被廢除了幾十年，現在只有在各黨派爭奪“立法院”席位或競選“總統(tǒng)”的時候才會被用上。當地“政府”建立起了一個全國性的醫(yī)療保障系統(tǒng)，為全民提供價格合理的健康和醫(yī)療服務?！罢边€加強了對環(huán)境的管理；著名公園——如太魯閣公園、肯丁公園——都有美麗的自然風光，是游客們不可錯過的地方。　　也許讓第一次來臺灣（地區(qū)）的游客印象最深刻的要數這里零售業(yè)的變化了。20世紀70年代的時候，這里幾乎沒有連鎖店；只有成千上萬的滿足人們不同需要的“爸媽店”?，F在大多數的便利店都已被淘汰，或被改建成連鎖店，如7-11、麥當勞、康是美、日高、屈臣氏、星巴克等。這兒還有許多世界級的百貨商店，如三越百貨；還有專賣店，如誠品書店。與此同時，中國臺灣人民的創(chuàng)業(yè)精神也使他們創(chuàng)建了如泡泡茶店這樣席卷臺灣（地區(qū)）甚至臺灣（地區(qū)）以外的地區(qū)的潮流。開餐館、餐廳的創(chuàng)業(yè)者尤其多。這兒的人經常一天三餐都在外面吃。如果你愿意到賣當地食品的小攤或小餐館吃飯，你也能嘗到營養(yǎng)又美味。便宜又吃得飽的食品：在這兒吃一頓所花的錢是在東京或美國吃一頓所花的錢的一小部分。在商店里、小攤上、推車上、面包店里，你可以吃到各種東西：面、炒飯、烤肉、涼菜、炒菜、餃子、饅頭、新鮮的水果，還有魚。全都物美價廉?！　〉行〇|西是沒有發(fā)生變化的。中國臺灣人民依然勤勞，依然很會享受生活。小孩子依然被送進以填鴨式教學為主的學校去為將來考上好大學做準備。大人們依然為了事業(yè)的發(fā)展早出晚歸。盡管忙忙碌碌，但中國臺灣人仍保存著他們的傳統(tǒng)思想。你經常可以看見他們在街邊的紅色小鐵桶里給死去的人燒紙錢。許多建筑仍然保留著未完成施工的粗糙骯臟的外表。但里面的公寓卻是舒適現代的溫馨家園。他們仍然會盯著外國人看，仍然會問一些讓外國人感到隱私被侵犯的問題，仍然會用漢語當著外國人的面談論他們，就像外國人不在場一樣。如果你是個外國人，你可以利用他們對你的這種集體好奇心到他們常去的地方去，如當地的餐館、啤酒館、茶館、KTV、游泳館、保齡球館；早晨的時候可以去公園。中國臺灣人熱衷于打保齡球，所以如果你保齡球打得不太好，又有錢可以花在這上面，那你就去保齡球館吧，他們會熱情地歡迎你?！　〉悄阋涀。愕摹拔淦鲙臁崩锬軕獙ξ幕鸷车淖詈玫奈淦魇悄托?、寬容和隨和的微笑?！　〉诙?“亞洲四小龍”之首的歷史　　中國臺灣地區(qū)的歷史可以說是由臺灣（地區(qū)）的地理位置所造就的。由于被各種不同的文化所包圍，這里常常成為各國地緣政治斗爭中的一粒棋子。我們看到的臺灣（地區(qū)）現代經濟的奇跡，在很大程度上就歸因于此。　　臺灣（地區(qū)）在歷史上不同時期的地緣政治地位為臺灣（地區(qū)）發(fā)展成為“亞洲四小龍”之首奠定了基礎。之后發(fā)展起來的另外三只“小龍”是新加坡、韓國和中國香港?！　∨_灣（地區(qū)）是一個南北走向的樹葉狀的島嶼，長約450公里（280英里），寬97公里（60英里），東西兩面為太平洋和中國南海包圍。臺灣島西面160公里（100英里）處是福建?。粬|北是琉球群島，也就是今天的沖繩島；東北方向更遠的地方，大約1930公里（1200英里）的地方，是日本本島；最南端的地平線上可以看到菲律賓群島最北的一個島嶼?！　∨_灣（地區(qū)）地處于太平洋火環(huán)之上，是地震多發(fā)地帶。貫穿南北的是島中央的壯麗群峰；共有100多個山峰，最高峰超過3017米（9900英尺）。橫穿中國臺灣島東西的是北回歸線。臺灣（地區(qū)）的東面從藍色的太平洋中拔地而起，而西面郁郁蔥蔥的平原則緩緩延伸到中國海的淤泥之中。整個島嶼正好處在臺風多發(fā)地帶，東面經常在臺風季節(jié)受到臺風的侵襲。在臺北，除了夏天幾個月比較溫暖濕潤外，其他時候天氣大多很惡劣，結果就有了這樣一句俗話：“臺北的天是后媽的臉?！痹∶瘛　∽钤鐏砼_灣（地區(qū)）定居的是呂宋島人和馬來西亞人。[編輯注：作者說法有誤，據《辭海》：“據考古發(fā)掘，（中國）臺灣古人類淵源于祖國大陸。”]這兒曾經有八種不同的語言，說明定居者是分批從不同的地方來的。這些定居者居住在沿海地區(qū)，以狩獵和原始耕種為生。他們之間也會爆發(fā)部落戰(zhàn)爭，也會互相殘殺。這些原始人沒有文字，但有講故事和舉行儀式的傳統(tǒng)。今天，大約有25萬原住民仍然居住在島上，他們的利益也從1945年開始得到中國國民黨政府的保護。　　歐洲人的到來　　中國臺灣在十六七世紀經歷了更多的變遷。1517年，葡萄牙海軍上將安刺德率船隊到達臺灣，被臺灣（地區(qū)）的美麗風景深深吸引，因而將之取名）為Ilha Formasa（美麗的島嶼）。葡萄牙人在島上形成了規(guī)模雖小卻具有重要作用的貿易勢力。　　當時西班牙人已經在印度尼西亞建立了自己的貿易勢力。1622年，他們向北航行，到達澎湖列島。澎湖列島是位于中國內地與臺灣地區(qū)之問的一群小島。一年以后，他們再次來到這里，而且強迫福建總督允許他們在中國臺灣島建立城堡。安平古堡Providentia就是這樣建起來的。接著，西班牙人馬上開始了和原住民的勾結，陰謀擴大自己的控制范圍。那時正是歐洲帝國主義向上發(fā)展的時期，信奉新教的荷蘭人到達哪里，信奉天主教的西班牙人就必然接踵而至。1626年，西班牙人建起了淡水堡和基隆堡。　　由于地處一條正在形成的通向日本的主要貿易通道的正中間，中國臺灣逐漸發(fā)展成為重要的貿易樞紐。由于當時同中國內地的貿易還在海上進行，中國臺灣成了通往中國內地市場的門戶，是樟腦之類的貴重商品的重要來源地。但是，1628年日本人撤回了他們的前線貿易站。這可能是受了新任幕府的命令。當時日本的新任幕府頒布了一系列關閉日本邊境、封閉海上貿易的政策，開始了長達250年的自我封閉?！　?642年，荷蘭人在原住民士兵的幫助下把西班牙人趕出中國臺灣島，侵占了中國臺灣。但是，正在中國內地發(fā)展的重大事件最終也導致荷蘭人從中國臺灣被驅逐出去。1644年，中國歷史上的最后一個漢族王朝——明朝覆滅了。從北方入侵的擅長騎射的滿族人建立了清朝。但這次朝代更換并不是在短時間內就完成的。許許多多的圖書、小說、戲劇、電影都講述了那些效忠明朝的人撤到南方后仍企圖反清復明的歷史故事。（據說，中國人吃月餅的習俗以及秘密社團的形成都與這些人有關。）　　在這些效忠明朝的人中有一位有錢又有勢的人：鄭成功。鄭成功的父親是福建一位富有的商人。據說，鄭成功的父親統(tǒng)率著一支擁有3000海船的艦隊。他的貿易范圍一直延伸到日本。鄭成功的家勢使他能夠在和反清復明的人結盟之后航行到中國臺灣，發(fā)動與荷蘭人的戰(zhàn)爭。經過談判，荷蘭人同意于1662年離開。此后，他在這里建立了自己的“國家”。他一生都拒絕歸順清朝。他的兒子、孫子得以繼承他的王位，但最終于1683年被清朝擊敗?！　≡谥?00年的時間里，清朝除了給臺灣地區(qū)任命了一位總督、對個別商品征稅以外，對這里幾乎不聞不問。清朝對中國臺灣的政治控制實際上給自己帶來了與歐洲列強較量的負擔。歐洲列強用盡各種借口向清朝索賠，而賠款的方式往往是使清朝被迫在貿易上妥協(xié)，或接受一些無恥的不平等條約。在有關鴉片戰(zhàn)爭的歷史中你可以讀到關于這些事的更詳細的描述?！　∪毡镜闹趁窠y(tǒng)治　　如果你想一想歷史上因中國臺灣而起的政治糾葛有多少。就不會奇怪清政府為什么在中日甲午戰(zhàn)爭中被日本擊敗后，在沒有和中國臺灣人民協(xié)商的情況下（根據《馬關條約》）就把中國臺灣割讓給這個鄰國了?！　∫苍S是在皇帝的暗中支持下，有一個中國臺灣人的代表團馬上宣布中國臺灣成為獨立的共和國，但是這次行動注定要失敗。日本人在基隆登陸，然后系統(tǒng)而快速地向南推進。日本人不是什么善良的殖民統(tǒng)治者，但是卻很有效率。他們把所有天皇政府曾經想做而沒有做的事情都做了。歷史學家認為，這是因為剛剛從封閉中解脫出來的日本力爭要趕超西方，而且要把中國臺灣作為他們的示范殖民地。他們修路，建學校，修隔離檢驗站，建鐵路線，發(fā)展各行各業(yè)。農業(yè)和計劃性的林業(yè)、采礦業(yè)、鋼鐵生產業(yè)都成了主要的行業(yè)。

編輯推薦

　　本叢書是一套精彩紛呈、不可或缺且人人必備的深度旅游文化讀本，專為想要真正了解異域文化的旅游者所作?！　矔拿恳晃蛔髡叨加H身經歷過文化適應過程中的酸甜苦辣，他們有足夠的資格向那些希望完全融入各種相關文化的人提供熱情而詳盡的建議。　　每冊圖書都以活潑、詼諧的筆調，呈現以下內容：深刻剖析當地的文化傳統(tǒng)；建議如何適應當地的環(huán)境；提供日常生活的基本竅門及語言方面的幫助；介紹如何充分享受旅行帶來的樂趣。

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