中日美食小事典

內(nèi)容概要

本書主要分為兩大部分：中國美食篇和日本美食篇。其中常見菜品介紹的編排基本上按照餐館里菜單上的分類順序，并盡量使日本料理與中國菜對應(yīng)起來。除菜名翻譯外，本書給中國菜都附上了拼音和日語片假名標音，日本料理都附上平假名讀音和羅馬字標音，這能使兩國的讀者在不懂對方語言的情況下也能大致把握菜名發(fā)音，加之口味特色的介紹，相信能使讀者在點菜時更加得心應(yīng)手。本書可以說具有很強的實用價值。索引部分也很新穎，中國菜按日語五十音圖、日本料理按中文譯名的拼音排序，既可速查菜品，也可作為外語學(xué)習的單詞表使用。 另外，本書還從文化視角介紹了中國菜和日本料理的基本特征、基本分類、節(jié)日食品和餐桌禮儀等，菜品介紹中又穿插了許多趣味小知識。本書具有鮮明的知識性，為讀者打開一扇體味飲食文化的窗戶。

書籍目錄

中國美事篇　一、中國料理的の概說　二、中國料理的の分類　三、中國的の行事料理　四、中華料理の日本美食篇　一、日本料理概述　二、日本料理常見菜單　三、日本各地的特色菜　四、日本的中華料理　五、節(jié)日民俗菜肴　六、日本料理的基本禮儀索引  一、中國美食篇索引  二、日本美食篇索引

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《中日美食小事典》：“美食”是文化交流中永恒不變的主題之一，中日美食既有一定的歷史淵源，又有迥然不同的鮮明特色。想了解更多有關(guān)中日美食的妙趣？想與你的異國朋友在美食話題中進一步順暢交流？想知道如何選擇自己喜愛的日本/中國菜點？…… 那么，你一定不要錯過這本《中日美食小事典》。

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