成功飯店經理人

內容概要

本書分為做好統(tǒng)帥、準備好盔甲、統(tǒng)率好部下、統(tǒng)領戰(zhàn)局、贏得勝利五個部分，從角色認知、基本素質、觀念意識、情商和智商、時間管理、目標管理、有效溝通、團隊建設、積極授權、創(chuàng)新變革等多個方面，具體闡述了在新的形勢與環(huán)境下，中國飯店經理人應當如何調整思維模式和管理方法，以嶄新的管理理念和管理思想迎接新的經濟浪潮，打造卓越，邁向成功。本書具有理論的創(chuàng)新性、內容的科學性、操作的實踐性、方法的多樣性等特點，便于各旅游飯店參考和操作執(zhí)行，可作為旅游飯店管理人員的培訓教材，也可作為旅游院校學生的參考書籍，同時也可作為旅游飯店員工學習和成為合格飯店職業(yè)經理人的行動指南。

作者簡介

程新友：飯店職業(yè)經理人，飯店管理培訓專家，國際高級職業(yè)培訓師，兼任多家旅游學院客座教授。從事旅游飯店管理工作十余年，擔任過多家高星級飯店總經理及管理顧問等職務，并多次受邀為大型企業(yè)做專題培訓。主要研究領域為旅游飯店籌建、診斷與經營策劃、創(chuàng)星管理、飯店管理人員培訓等。曾在行業(yè)報刊上發(fā)表過多篇論文，并編著出版了多部旅游與飯店管理方面的書籍。

書籍目錄

第一部分  做好統(tǒng)帥　第一章  用新視角認識飯店經理人　　你是一位成功的飯店經理人嗎　　角色認知 　　 角色意識  　  飯店職業(yè)經理人的基本特征　　要掌控權力 　　 什么是權力  　　權力的三個特點  　　權力來自于個人魅力  　　權力的基礎　　要具備將領的風格 　　 八要八不要 　　 飯店經理人的工作作風 　 　飯店經理人的十大鐵律第二部分  準備好盔甲　第二章  飯店經理人應具備的條件　　基本要素　 　 飯店經理人的基本要求  　　飯店經理人的素質　　氣質　　　什么是氣質　　　飯店經理人如何培養(yǎng)自身氣質　　能力 　　 包容和耐心  　　培養(yǎng)自信　　　心態(tài)　　　讓失去變得可愛  　　成功與失敗的最大區(qū)別  　　正確的工作態(tài)度  　　減壓之道  　　心態(tài)決定成敗　第三章  飯店經理人的觀念與意識　  職業(yè)觀念　 　 飯店職業(yè)道德　  　飯店職業(yè)觀念　　服務意識　　  飯店服務意識　　  飯店優(yōu)質服務　　質量意識　　  服務質量標準的具體內容　　  提高飯店服務質量的基本途徑　　市場意識　　  具備市場意識　 　 實施全員營銷　　品牌意識 　 　品牌的釋義  　　品牌的內容　　清潔保養(yǎng)意識  　  清潔保養(yǎng)的專業(yè)化   　 清潔保養(yǎng)的全員化　　服從意識 　　 命令統(tǒng)一原則　 　 服從上級　　　……　第四章　飯店經理人必備的能力　第五章　學會運用管理理論第三部分　統(tǒng)率好部下　第六章　飯店經理人的情商與智商　第七章　學做時間的主人　第八章　樹立確切目標　第九章　學會有效溝通　第十章　強化團隊意識　第十一章　敢于授權，關于激勵　第十二章　留住優(yōu)秀員工第四部分　統(tǒng)領戰(zhàn)局　第十三章　以學習為利劍　第十四章　以創(chuàng)新為快馬　第十五章　將變革進行到底　第十六章　飯店經理人的管理藝術與科學第五部分　贏得勝利　　第十七章　打造成功飯店經理人主要參考文獻

圖書封面

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