旅游接待業(yè)戰(zhàn)略管理

內(nèi)容概要

一直以來，接待業(yè)的學(xué)者們和行業(yè)中的實(shí)業(yè)家們都在尋找一種適用于這個(gè)行業(yè)的、完美、精確又能同現(xiàn)狀接軌的戰(zhàn)略管理方案。    《旅游接待業(yè)戰(zhàn)略管理：概念與案例》就是滿足這種需求的著作。它以戰(zhàn)略管理者的視角，既闡述了如何獲取、發(fā)展及管理內(nèi)部資源，如人力資源、知識、財(cái)務(wù)資源及有形資源等，又介紹了如何管理與外部利益相關(guān)者的關(guān)系，如顧客、供應(yīng)商、特許經(jīng)營者、風(fēng)險(xiǎn)合作伙伴及政府機(jī)構(gòu)。并且，將全球化戰(zhàn)略管理理論和思想貫穿始終。同時(shí)，書中剖析了大量接待業(yè)案例不僅有助于讀者理解戰(zhàn)略管理的理論，也有利于讀者嘗試用所學(xué)理論對產(chǎn)業(yè)實(shí)踐進(jìn)行分析。

作者簡介

哈里森，博士是康奈爾大學(xué)飯店管理的皮蘭講座教授。哈里森博士致力于公司層面的戰(zhàn)略管理、接待業(yè)和商業(yè)道德的研究，他還是一位優(yōu)秀的教師，在研究生與本科生教學(xué)中獲得了很多獎(jiǎng)勵(lì)。

書籍目錄

第一章 戰(zhàn)略管理　引言 　一、戰(zhàn)略管理的淵源　?。ㄒ唬﹤鹘y(tǒng)觀點(diǎn)　　（二）作為資源集合的組織　?。ㄈ┳鳛槔嫦嚓P(guān)者聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)的組織　二、略管理的過程　?。ㄒ唬┬蝿莘治觥　。ǘ?zhàn)略方向　?。ㄈ?zhàn)略形成　?。ㄋ模?zhàn)略實(shí)施　三、接待業(yè)中的全球性競爭　四、戰(zhàn)略思考　?。ㄒ唬?zhàn)略規(guī)劃會排斥戰(zhàn)略性思考　?。ǘ?zhàn)略性思考的特征　?。ㄈ┘ぐl(fā)管理者和員工進(jìn)行戰(zhàn)略思考　五、旅游接待業(yè)中的戰(zhàn)略管理　?。ㄒ唬┎惋嫎I(yè)中的經(jīng)營者　?。ǘ┳∷迾I(yè)中的經(jīng)營者　本章要點(diǎn)小結(jié)　問題討論　注釋第二章　環(huán)境與外部利益相關(guān)者　引言　一、宏觀環(huán)境評價(jià)　　（一）社會文化環(huán)境　?。ǘ┙?jīng)濟(jì)環(huán)境　　（三）政治環(huán)境　?。ㄋ模┘夹g(shù)環(huán)境　?。ㄎ澹┖暧^環(huán)境中各因素的變化和相互依賴　　（六）國際環(huán)境　二、對外部利益相關(guān)者與運(yùn)營環(huán)境的分析　?。ㄒ唬┎ㄌ氐奈辶δＰ徒?jīng)濟(jì)控制力和行業(yè)特征　?。ǘ┩獠坷嫦嚓P(guān)者正式權(quán)力和政治影響　三、運(yùn)營環(huán)境的管理　?。ㄒ唬┙?jīng)濟(jì)行動(dòng)　?。ǘ┱尾呗浴　。ㄈ┩獠坷嫦嚓P(guān)者的合作　本章要點(diǎn)小結(jié)　問題討論　注釋第三章　組織資源與競爭優(yōu)勢　引言　一、內(nèi)部分析與競爭優(yōu)勢　二、財(cái)務(wù)資源與財(cái)務(wù)分析　三、有形資源與增值活動(dòng)　四、基于人力的資源　?。ㄒ唬?zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)　　（二）組織治理　?。ㄈ﹩T工　?。ㄋ模┙M織結(jié)構(gòu)和組織文化　五、知識性資源　　（一）內(nèi)部知識創(chuàng)造與組織學(xué)習(xí)　?。ǘ┲R創(chuàng)造和與外部組織的關(guān)系　六、組織的一般性資源　?。ㄒ唬＠推放啤　。ǘ┙M織的聲譽(yù)　　（三）同外部利益相關(guān)者的優(yōu)良關(guān)系　本章要點(diǎn)小結(jié)　問題討論　注釋第四章　戰(zhàn)略方向　引言　一、影響戰(zhàn)略方向的因素　二、組織的使命陳述　三、定義組織的業(yè)務(wù)性質(zhì)　四、組織的愿景　五、組織的價(jià)值觀　　（一）社會責(zé)任　?。ǘ┢髽I(yè)戰(zhàn)略……第五章  業(yè)務(wù)單位層面的戰(zhàn)略規(guī)劃第六章  公司層面的戰(zhàn)略與重組第七章  通過跨組織聯(lián)系和內(nèi)部資源管理實(shí)施戰(zhàn)略第八章  通過組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和控制實(shí)施戰(zhàn)略第九章  企業(yè)家精神導(dǎo)向和創(chuàng)新戰(zhàn)略第十章  全球性戰(zhàn)略管理與未來展望案例使用指導(dǎo)：通過案例分析進(jìn)行學(xué)習(xí)案例一 六洲：為更好的將來而分拆？案例二 星巴克進(jìn)入中國案例三 費(fèi)爾蒙特飯店和度假村公司案例四 在海勒曼飯店公司共享愿景案例五 大陸航空公司能否繼續(xù)努力，正確航行并投資于未來？案例六 飯店之路：“黃金法則”和全球戰(zhàn)略案例七 百勝餐飲集團(tuán)的多品牌化：尋求漢堡包之外的業(yè)務(wù)術(shù)語表譯后記

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