飯店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)

內(nèi)容概要

財(cái)務(wù)部是飯店的一個(gè)重要部門，它所管理的信息屬于飯店的商業(yè)機(jī)密。本書通過一系列示例講解，將幫助中職學(xué)生增加對(duì)飯店財(cái)務(wù)部工作的了解。    如果學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)知識(shí)，學(xué)習(xí)本書就很輕松；如果沒有接觸過會(huì)計(jì)學(xué)知識(shí)，就要注意將前面幾章的學(xué)習(xí)進(jìn)度放慢，以便消化和理解相關(guān)知識(shí)，在頭腦中逐步建立借、貸的符號(hào)概念。教師也可增加一些業(yè)務(wù)活動(dòng)的示例和簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)分析練習(xí)，以幫助學(xué)生盡快掌握學(xué)習(xí)要點(diǎn)，做到學(xué)以致用。

書籍目錄

第1章  財(cái)務(wù)信息的處理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 財(cái)務(wù)信息處理的依據(jù)  第二節(jié) 財(cái)務(wù)信息記錄的形式和要求  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第2章  會(huì)計(jì)記賬方法  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 復(fù)式記賬的原理  第二節(jié) 借貸記賬法  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第3章  會(huì)計(jì)工作流程與飯店現(xiàn)代財(cái)務(wù)體系  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 會(huì)計(jì)憑證與會(huì)計(jì)賬簿  第二節(jié) 會(huì)計(jì)核算形式與會(huì)計(jì)報(bào)表的產(chǎn)生  第三節(jié) 飯店現(xiàn)代財(cái)務(wù)體系  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第4章  飯店的貨幣資金  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 貸幣資金的管理與核算  第二節(jié) 銀行存款的管理和結(jié)算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第5章  飯店的信用管理  學(xué)習(xí)要點(diǎn)  第一節(jié) 應(yīng)收賬款的管理、稽核與核算  第二節(jié) 其他應(yīng)收款的管理  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第6章  飯店的存貨管理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 存貨的管理  第二節(jié) 存材料的核算  第三節(jié) 庫存商品及低值易耗品的核算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第7章  飯店的固定資產(chǎn)管理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 固定資產(chǎn)的管理  第二節(jié) 固定資產(chǎn)的核算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第8章  飯店的工資、福利管理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 工資的管理與核算  第二節(jié) 福利的管理與核算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第9章  飯店的負(fù)債管理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 流動(dòng)負(fù)債的管理與核算  第二節(jié) 長期負(fù)債的管理與核算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第10章  飯店的所有者權(quán)益管理  學(xué)習(xí)重點(diǎn)  第一節(jié) 所有者權(quán)益的內(nèi)容和管理  第二節(jié) 所有者權(quán)益的核算  本章小結(jié)  思考與練習(xí)第11章  飯店的成本控制與核算第12章  飯店費(fèi)用、稅金的管理與核算第13章  飯店利潤的形成與分配第14章  飯店會(huì)計(jì)報(bào)表第15章  財(cái)務(wù)部在飯店中的地位第16章  財(cái)務(wù)部收銀人員的工作管理第17章  財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)人員的工作管理第18章  財(cái)務(wù)部其他人員的工作管理第19章  財(cái)務(wù)部的部分工作管理后記

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