客房服務員實戰(zhàn)手冊
出版時間：2006-4 出版社：旅游教育 作者：范運銘 頁數(shù)：170
內(nèi)容概要
本書是現(xiàn)代飯店服務員崗位培訓叢書之一，是一本通俗易懂，易于自學，學后即用的客房服務實用手冊。全書按客房服務的主要工種分5個單元，每個單元由學習目標、友情提示、實戰(zhàn)技巧、應急處理、經(jīng)典案例、情景思考6個既互相聯(lián)系又相對獨立的部分組成。本書的讀者是星級飯店新上崗的客房服務部各工種員工，也可供高校酒店管理和其他相關專業(yè)的學生參考，還可以供參加客房服務部技術等級考證和飯店新員工上崗培訓參考。
書籍目錄
第l單元 客房產(chǎn)品 【學習目標】 【友情提示】 【實戰(zhàn)技巧】 1．合格的客房產(chǎn)品應該符合哪些條件? 2．以標準間為例，客房臥室和衛(wèi)生間的面積、客房的高度有什么具體要求? 3．在《旅游飯店星級的劃分與評定》(GB．／T14308—2003)中，對客房的舒適度有哪些具體的規(guī)定? 4．如何配置客房衣柜的衣架? 5．如何配置客房的服務夾? 6．如何配置客房的床上用品? 7．如何選購客房的單人床、雙人床的軟床墊? 8．如何保養(yǎng)床? 9．如何保養(yǎng)客房的沙發(fā)? 10．如何保養(yǎng)木質(zhì)家具? 11．如何選購床上的布件? 12．如何選購衛(wèi)生間的毛巾? 13．操作室內(nèi)分體式空調(diào)主要有哪些注意事項? 14．怎樣保養(yǎng)分體式空調(diào)? 15．如何清潔保養(yǎng)小冰箱? 【應急處理】 1．飯店要將十六層的客房由吸煙房改造成清新干凈的無煙房，怎么辦? 2．客人要求改變房內(nèi)的家具擺設，怎么辦? 3．得知客人要將客房作新婚之用時，怎么辦? 4．飯店準備接待一位重要的殘障客人，你認為在設計殘障客人房時，應該考慮哪些重要因素? 【經(jīng)典案例】 【案例1】裝修的噪聲 【案例2】客人白住了三天的客房 【案例3】一張節(jié)水通告牌 【情景思考】第2單元 清潔器具和清潔劑 【學習目標】 【友情提示】 【實戰(zhàn)技巧】 1．飯店常用的吸塵器有哪些種類? 2．怎樣使用和維護吸塵器? 3．房務工作車在使用中應注意哪些事項? 4．洗地毯機主要有哪些種類? ……第3單元 客房的清潔保養(yǎng)第4單元 公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)第5單元 對客服務
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