形體訓(xùn)練

前言

為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)我司制定的旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，我們組織編寫(xiě)了該專業(yè)主要課程的教材。經(jīng)審定，本套教材除可供旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)試用外，其他學(xué)校的相應(yīng)專業(yè)也可參用，并可作為旅游涉外飯店員工培訓(xùn)和企業(yè)職工自學(xué)讀物?！缎误w訓(xùn)練》一書(shū)由南京旅游學(xué)校徐新國(guó)編寫(xiě)。南京師范大學(xué)邵紀(jì)淼對(duì)本書(shū)進(jìn)行了審閱。本套教材在編寫(xiě)過(guò)程中，曾多次聽(tīng)取有關(guān)專家、教師的意見(jiàn)，并得到一些單位的支持和幫助，在此一并表示感謝。限于時(shí)間和水平，本套教材在組織編寫(xiě)中可能還存在一些缺陷.敬希讀者指正。

內(nèi)容概要

本書(shū)主要內(nèi)容有緒論、形體訓(xùn)練的生理價(jià)值、形體訓(xùn)練的目的和任務(wù)、飯店服務(wù)員體形美要素、學(xué)生的生理特征、人體運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)構(gòu)造、學(xué)生生理發(fā)育的基本狀況、訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)量的安排、體形美  營(yíng)養(yǎng)美、營(yíng)養(yǎng)素與體形美、主要營(yíng)養(yǎng)素功能、素食與體形美、健美飲食安排、形體訓(xùn)練、肩部健美訓(xùn)練、胸部健美訓(xùn)練、腰腹部健美訓(xùn)練、背部健美訓(xùn)練、腿部健美訓(xùn)練、臂部健美訓(xùn)練、體態(tài)訓(xùn)練、腿形基本功、腿形健美操、健腰操、胸部健美操、手位組合操、服務(wù)姿態(tài)訓(xùn)練、表情、步態(tài)、交談與伏案工作坐姿、前廳服務(wù)姿態(tài)、餐廳酒吧服務(wù)姿態(tài)、客房服務(wù)姿態(tài)、淡妝美容技巧、面部皮膚保養(yǎng)、面部淡妝技巧、快捷簡(jiǎn)便的化妝技巧、化妝效果的檢查和修整、卸妝法、后記。

書(shū)籍目錄

第一章緒論
第一節(jié)形體訓(xùn)練的生理價(jià)值
第二節(jié)形體訓(xùn)練的目的和任務(wù)
第三節(jié)飯店服務(wù)員體形美要素
第二章學(xué)生的生理特征
第一節(jié)人體運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)構(gòu)造
第二節(jié)學(xué)生生理發(fā)育的基本狀況
第三節(jié)訓(xùn)練運(yùn)動(dòng)量的安排
第三章體形美  營(yíng)養(yǎng)美
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)素與體形美
第二節(jié)主要營(yíng)養(yǎng)素功能
第三節(jié)素食與體形美
第四節(jié)健美飲食安排
第四章形體訓(xùn)練
第一節(jié)肩部健美訓(xùn)練
第二節(jié)胸部健美訓(xùn)練
第三節(jié)腰腹部健美訓(xùn)練
第四節(jié)背部健美訓(xùn)練
第五節(jié)腿部健美訓(xùn)練
第六節(jié)臂部健美訓(xùn)練
第五章體態(tài)訓(xùn)練
第一節(jié)腿形基本功
第二節(jié)腿形健美操
第三節(jié)健腰操
第四節(jié)胸部健美操
第五節(jié)手位組合操
第六章服務(wù)姿態(tài)訓(xùn)練
第一節(jié)表情
第二節(jié)步態(tài)
第三節(jié)交談與伏案工作坐姿
第四節(jié)前廳服務(wù)姿態(tài)
第五節(jié)餐廳酒吧服務(wù)姿態(tài)
第六節(jié)客房服務(wù)姿態(tài)
第七章淡妝美容技巧
第一節(jié)面部皮膚保養(yǎng)
第二節(jié)面部淡妝技巧
第三節(jié)快捷簡(jiǎn)便的化妝技巧
第四節(jié)化妝效果的檢查和修整
第五節(jié)卸妝法
后記

章節(jié)摘錄

插圖：美的體形是每一個(gè)人，尤其是年輕人所向往和追求的。盡管隨著時(shí)代的變化，體形美的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，但現(xiàn)代人對(duì)美的體形已有共識(shí)，美必須建立在健康的基礎(chǔ)上，只有健，才能美，良好的生長(zhǎng)發(fā)育是青春、健美的基礎(chǔ)。進(jìn)入青春期的中等專業(yè)學(xué)校的學(xué)生，生理和心理上的變化都很大，他們熱情好動(dòng)，體態(tài)突變，體重激增。這時(shí)在膳食方面就需要多食各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如肉、蛋、奶、魚(yú)、蔬菜和水果等。如果在青春期營(yíng)養(yǎng)不足，勢(shì)必造成身體發(fā)育不良，如身材矮小、瘦弱，女子月經(jīng)來(lái)遲等病癥。反之，營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，則會(huì)發(fā)育成“胖墩”或?yàn)楦哐獕?、腦血管病、心臟病和便秘等其他疾患種下禍根。所以，科學(xué)的飲食，不僅是學(xué)生健康的保證，也是使男士擁有健康瀟灑的陽(yáng)剛之美，女子擁有婀娜多姿的溫柔之美的必要因素之一。在這一章里，我們將通過(guò)對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的了解，以及我們身體各部位對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求，來(lái)探討如何通過(guò)飲食塑造美的體形。掌握了科學(xué)的飲食方法，配合形體訓(xùn)練，相信每一位同學(xué)都將擁有一個(gè)健美的體形。

后記

近幾年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，各地新建的賓館、飯店如雨后春筍般拔地而起。隨著飯店管理經(jīng)驗(yàn)的積累和服務(wù)的需要.對(duì)員工素質(zhì)的要求也越來(lái)越高，除必要的專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)外，還須加強(qiáng)形體儀態(tài)的訓(xùn)練，這對(duì)全面提高員工素質(zhì)、創(chuàng)最佳服務(wù)。具有重要的意義。本書(shū)是國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司組織編寫(xiě)的全國(guó)旅游中等專業(yè)學(xué)校的教材之一。也可供旅游技工學(xué)校、旅游職業(yè)高中和飯店員工培訓(xùn)作教材使用。本書(shū)文字通俗，編排系統(tǒng)，動(dòng)作要領(lǐng)簡(jiǎn)明扼要，并有大量插圖，便于自學(xué)、自練。書(shū)中主要部分基本上是多年來(lái)教學(xué)工作的總結(jié)，具有一定的針對(duì)性、實(shí)用性。本書(shū)由南京旅游學(xué)校講師徐新國(guó)負(fù)責(zé)編寫(xiě)。參加編寫(xiě)的有：南京市女子中專學(xué)校講師張小渡、陶虹；江蘇維納斯美容中心高級(jí)美容師李克昭。部分插圖由徐新偉、樊凡老師協(xié)助供稿。書(shū)稿由南京師范大學(xué)教授邵紀(jì)淼審定。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中還得到江蘇省旅游局新星飯店管理公司孫德寧總經(jīng)理的大力支持。限于時(shí)間和水平，也由于形體訓(xùn)練這門課還在探索和開(kāi)拓中，敬請(qǐng)使用本書(shū)的同仁提出寶貴意見(jiàn)，以便進(jìn)一步修改。

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《為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)我司制定的旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，我們組織編寫(xiě)了該專業(yè)主要課程的教材。經(jīng)審定，本套教材除可供旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)試用外，其他學(xué)校的相應(yīng)專業(yè)也可能用，并可作為旅游涉外飯店員工培訓(xùn)和企業(yè)職工自學(xué)讀物?！葱误w訓(xùn)練》刊號(hào)書(shū)由南京旅游學(xué)校徐新國(guó)編寫(xiě)。南京師范大學(xué)邵紀(jì)森對(duì)本書(shū)進(jìn)行了審閱。

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