實(shí)用四季保健養(yǎng)生湯譜

內(nèi)容概要

　　春季應(yīng)喝健脾去濕、溫補(bǔ)養(yǎng)肝湯，夏季應(yīng)喝清淡苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的健脾益氣、生津養(yǎng)心湯，秋季應(yīng)喝斂陰護(hù)陽、滋陰潤(rùn)肺、清火除燥、平補(bǔ)養(yǎng)肺湯，冬季應(yīng)喝滋陰潛陽、溫補(bǔ)腎陽、滋補(bǔ)養(yǎng)腎湯，而養(yǎng)脾健胃湯，四季均應(yīng)常喝。為此編者們編輯了這本《實(shí)用四季保健養(yǎng)生湯譜》為您提供了一千多個(gè)按四季分類的湯譜，供使用者按自己的需要選用。相信它會(huì)使您的生活更加豐富多彩。

書籍目錄

春季保健養(yǎng)生湯　猴頭菇雞肉湯　雞茸土豆球湯　春筍土雞湯　莼菜雞絲湯　桑枝雞肉湯　雨花雞片湯　香菇雞肉湯　蔬菜雞絲湯　酸菜雞絲湯　火腿白菜雞肉湯　菜心母雞湯　豌豆雞絲湯　花菇豆苗雞蒙湯　三鮮雞雜湯　竹雞大補(bǔ)羹　黃瓜雞雜湯　杞芍歸參母雞湯　奶油蘿卜煲雞湯　銀耳煲雞湯　五香雞血湯　銀耳雞肝湯　清煮雞肝湯　枸杞雞肝湯　牛膝鳳爪湯　桂圓鳳爪湯　扁豆鳳爪湯　冬筍鳳爪湯　黃豆雜骨湯　淮山鵪鶉湯　黃芪烏雞湯　黃芪川烏雞肉湯　當(dāng)歸熟地烏雞湯　枸杞烏雞湯　玉竹白鴿湯　甲魚白鴿湯　清燉鴨湯　赤豆鴨肉湯　莧實(shí)老鴨湯　蟲草全鴨湯　老鴨筍尖湯　蓮肉水鴨湯　陳皮鴨腎湯　蘭花鴨肝湯　山楂鴨腎湯　參術(shù)鴨腎湯　海耳蛋花湯　豬肝雞蛋湯　豆腐雞蛋湯　菠菜雞蛋湯　黃花雞蛋湯　肉菜雞蛋湯　三鮮蛋餃湯　杞棗雞蛋湯　蔥花雞蛋湯　香菇韭菜雞蛋湯　翡翠白玉湯　羊肝雞蛋湯　枸杞豬肝蛋花湯　蛋清三鮮湯　木耳菜心雞蛋湯　家常雞蛋湯　土豆面蛋湯　雞蓉菜心雞蛋湯　百合雞蛋湯　核桃雞蛋羹　薺菜雞蛋湯　榨菜雞蛋湯　粉絲雞蛋湯　菜花蛋蓉湯　煎泡雞蛋湯　番茄泡蛋湯　番茄煎蛋湯　番茄蛋花湯　蝦仁雞蛋湯　茼蒿豬肝雞蛋湯　鳳尾鴿蛋湯　雞肉鴿蛋湯　桂圓鴿蛋湯　燕窩鴿蛋清湯　奶油鵪鶉蛋湯　白菜汆魚湯　火腿鯽魚湯　淮山鯽魚湯　竹筍鯽魚湯　鯽魚鮮湯　橘皮鯽魚湯　淡菜鯽魚湯　紅豆鯽魚湯　清燉鯉魚湯　首烏鯉魚湯　眉豆鯉魚湯　菠菜火腿鯉魚湯　山楂鯉魚湯　青葙豆腐魚頭湯　三色魚丸湯　黃瓜魚片湯　葛根魚頭湯　白芷桂圓魚頭湯　天麻魚頭湯　天麻豬肉魚頭湯　青菜魚尾湯　雞骨草生魚湯　豬肉生魚湯　杏仁生魚湯　菜心青魚湯　白魚過江湯　淮山泥鰍湯　烏梅黃魚湯　粉葛鯪魚湯　冬瓜黑魚湯　大蒜鱉肉湯　豬骨龜肉湯　菠菜銀魚湯　佛手瓜紅衫魚湯　枸杞柴魚湯　鱔魚粉絲湯　黃芪鱔魚湯　焦豆枸杞鮑魚湯　瘦肉鮑魚湯　蓮花鮑魚湯　豌豆鮑魚湯　鮮蘑鮑魚湯　山藥鮑魚湯　番茄龍蝦魚片湯　五彩蝦丸湯　杞葉蚌肉湯　桑杞蚌肉湯　沙苑巴戟蚌肉湯　……夏季保健養(yǎng)生湯秋季保健養(yǎng)生湯冬季保健養(yǎng)生湯

章節(jié)摘錄

清煮雞肝湯【原料及用量】烏雞肝50克，精鹽、素油、蔥花、味精各適量。【做法及要求】（1）將烏雞肝洗凈，去筋膜后切成片。（2）湯鍋中倒人適量清水，大火燒沸后，下人烏雞肝片，煮五分鐘左右，變色無血時(shí)為熟，加少量精鹽、素油、蔥花、味精調(diào)味即可。喝湯吃肝?！咎攸c(diǎn)及功效】補(bǔ)肝明目、滋陰養(yǎng)血。構(gòu)杞雞肝湯【原料及用量】雞肝4個(gè)，枸杞20克，雞骨頭一副（約250克），生姜3片，枸杞嫩葉1束，精鹽、胡椒粉、料酒適量?！咀龇耙蟆繉㈣坭侥廴~摘下洗凈，枸杞枝洗凈另放。雞骨頭，洗凈后壓碎或切塊，與枸杞枝一起熬煮成高湯。雞肝洗凈切塊，先用熱水燙過，再加少量生姜汁浸泡一下。高湯中加入枸杞，中火煮三十分鐘后，加入雞肝、枸杞葉及適量精鹽、料酒煮沸，加人胡椒粉調(diào)味，即可食用。【特點(diǎn)及功效】滋肝補(bǔ)腎、理氣明目。牛膝鳳爪湯【原料及用量】牛膝9克，眉豆20克，紅棗5個(gè)，雞爪8只，豬瘦肉150克，生姜等調(diào)料適量?！咀龇耙蟆浚?）將牛膝、眉豆、紅棗分別洗凈稍浸泡，紅棗去核，雞爪去掉外皮及爪尖甲，切開并用刀背敲裂，豬瘦肉洗凈。（2）牛膝、眉豆、紅棗、雞爪、豬瘦肉與生姜一起放人鍋內(nèi)，加入清水適量，大火煮沸后，改用小火煮約二個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量精鹽，即可食用。【特點(diǎn)及功效】健脾祛濕、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、逐瘀通經(jīng)。

編輯推薦

《實(shí)用四季保健養(yǎng)生湯譜》：實(shí)用保健養(yǎng)生叢書

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