家庭生活小百科

內(nèi)容概要

隨著物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們越來越重視生活質(zhì)量，追求有品味、有格調(diào)、有營養(yǎng)的時尚生活方式，以期在溫馨舒適的家庭環(huán)境中，充分享受家庭生活的無窮樂趣。    因此，我們精心編輯了這本對現(xiàn)代家居生活具有指導(dǎo)意義的實用性小百科全書，希望能給廣大讀者的生活增添新的生活元素有新的幫助。    本書門類齊全，條理清晰，便于理解，科學(xué)實用，舉凡日常保健、廚房技藝、衣飾著裝、家庭裝修、法律常識等，洋洋大觀，無一不備。相信讀者會在本書里獲得提高生活品味的知識。

書籍目錄

第一篇 飲食與健康　第一章 飲食的科學(xué)　　1. 什么是食物營養(yǎng)素　　2. 為什么要講究吃的營養(yǎng)　　3. 維生素對人體的主要功用及來源　　4. 人體能量從哪里來　　5. 食物是怎樣在人體里被消化的　　6. 十種主要營養(yǎng)素　　8. 鋅是人體不可缺少的營養(yǎng)素　　9. 粗茶淡飯勝過高級補(bǔ)品　　10. 為什么說雜吃就是營養(yǎng)　　11. 十種常見的食品　　12. 禁食對健康有害　　13. 預(yù)防衰老延長青春期的十種食物　　14. 健康長壽的飲食忠告　　15. 預(yù)防早衰的七種食品　　16. 哪些食品能健腦益智　　17. 食用菌——健康食品　　18. 人類最佳保健品——螺旋藻　　19. 吃早餐等于吃補(bǔ)藥　　20. 什么叫平衡膳食　　21. 平衡膳食包括哪些食物　　22. 營養(yǎng)素的攝八多多益善嗎　　23. 吃飯如何做到平衡　　24. 如何做好家庭食譜設(shè)計　　25. 如何吃出好心情　　26. 為什么說蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　　27. 脂肪是什么　　28. 脂肪在人體內(nèi)有何作用　　29. 動物油與植物油哪個好　　30. 碳水化合物對人體有何重要性　　31. 人體必需的微量元素有多少種　　32. 微量元素與健康有何關(guān)系　　33. 為何說食物纖維素是第七營養(yǎng)素　　34. 食物中的熱量是如何計算的　第二章 食物的營養(yǎng)價值　　1. 黃豆是微量元素庫　　2. 為什么豆制品的營養(yǎng)比黃豆好　　3. 吃凍肉比吃鮮肉好　　4. 魚類含有哪些化學(xué)成分　　5. 營養(yǎng)豐富的鱔魚　　6. 蛋有哪些營養(yǎng)成分　　7. 蔬菜有哪些化學(xué)成分　　8. 蔬菜按營養(yǎng)成分分哪幾類　　9. 常見食物中的營養(yǎng)之最　　10. 青韭和黃韭哪種營養(yǎng)成分多　　11. 尖辣椒的營養(yǎng)價值與吃法　　12. 西紅柿是夏蔬佳品　　13. 冬季多吃黃豆芽好　　14. 受歡迎的蕪荽　　15. 猴頭的營養(yǎng)價值　　16. 野生佳蔬——蕨菜　　17. 珍饈良藥話香菇　　18. 番薯的新魅力　　19. 新鮮水果有哪些化學(xué)成分　　20. 吃西瓜好處多　　21. 香蕉——“智慧的源泉”　　22. 為什么核桃又叫“長壽果”　　23. 哈密瓜　　24. 大棗　　25. 木耳的營養(yǎng)成分和作用　　26. 銀耳的營養(yǎng)成分和作用　　27. 牛乳中有哪些化學(xué)成分　　28. 吃莧菜有益　　29. 亦菜亦藥話香椿　　30. 植物牛肉——苜?！　?1. 蔥——調(diào)味佳品，治病良藥　　32. 大蒜祛病強(qiáng)身　　33. 家備生姜，小病不慌　　34. 清熱補(bǔ)虛話苦菜　　35. 冬季吃榛子　　36. 枸杞子能夠抗衰老　　37. 肥肉中含有防癌物質(zhì)　　38. 冬季吃羊肉　　39. 寒冬吃狗肉　　40. 夏季吃“烏雞”　　41. 多吃點鴨肉好　　42. 魚腦補(bǔ)腦　　43. 金秋時節(jié)吃螃蟹　　44. 老幼皆宜吃蝦皮　　45. 魚和貝類是最佳健腦食物　　46. 海產(chǎn)品能預(yù)防癌癥　　47. 食糖與健康　　48. 巧克力十談　　49. 蜂蜜、蜂王漿　　50. 螞蟻與健康　第三章 廚房小常識　　1. 不宜同放的食物　　2. 不能同吃的食物　　3. 如何洗豬腰子　　4. 豬肝食前宜去毒　　5. 羊肉怎樣去膻　　6. 如何除魚腥味　　7. 如何速去魚鱗　　8. 如何清除魚膽污染　　9. 怎樣保存活魚　　10. 生吃瓜果如何消毒　　11. 為什么應(yīng)食用精制鹽　　12. 如何正確使用味精　　13. 為什么用生冷自來水煮飯不好　　14. 做飯菜怎樣才能保護(hù)營養(yǎng)素　　15. 高壓鍋會降低食物營養(yǎng)價值嗎　　16. 烹飪畜肉的最佳時間　　17. 魚何時食用最好　　18. 烹調(diào)蔬菜應(yīng)注意什么　　19. 鐵鍋烹飪好　　20. 菜要旺火急炒　　21. 黃酒為何能做調(diào)料　　22. 淘米切莫用熱水　　23. 不能用鋁鍋、盆盛裝飯菜過夜　　24. 餐具如何消毒　　25. 不要用煤火直接烤制食物　　26. 肉燒焦了不要吃　　27. 吃松花蛋要用姜醋汁　　28. 去掉菜籽油異味的妙法　　29. 醬油、醋怎樣防霉　　30. 家庭貯存飲料怎樣注意衛(wèi)生　　31. 烹調(diào)用油不宜多　　32. 油鍋不宜燒得過旺　　33. 食用反復(fù)炸用過的油不利健康　　34. 吃鹽過多有什么害處　　35. 爛生姜為什么不能吃　　36. 凍魚為什么要用冷水軟化　　37. 怎樣切蔥不刺激眼睛　　38. 煮牛奶怎樣掌握火候　　39. 巧用蔥、姜、蒜　　40. 巧用油、鹽、糖、醋　　41. 烹制菜肴巧用水　　42. 烹調(diào)中為什么用酒　　43. 啤酒在烹調(diào)中的妙用　　44. 茶葉與烹調(diào)　　45. 食用芥末要“水發(fā)”　　46. 油鍋著火怎么辦　　47. 如何使菜肴增色　　48. 啤酒的正確喝法　　49. 泡茶要點　　50. 巧洗豬心　　51. 巧洗豬腸　　52. 豬腰去臊妙法　　53. 剁肉不粘刀的竅門　　54. 腌肉二訣竅　　55. 巧洗冷凍鴨、雞、魚、肉　　56. 巧洗活雞活鴨　　57. 巧洗魚類五法　　58. 冷熱法除帶魚鱗訣竅　　59. 巧洗墨魚干魷魚干　　60. 巧洗蝦類　　61. 巧洗海蜇皮　　62. 腌特色咸蛋的竅門　　63. 分離蛋黃蛋清妙法　　64. 切豆腐干的竅門　　65. 巧洗海帶　　66. 巧洗芋艿　　67. 巧洗番茄二法　　68. 巧切黃瓜二法　　69. 清洗鮮蘑菇的竅門　　70. 巧發(fā)木耳　　71. 巧發(fā)干菇　　　　72. 熱水瓶發(fā)海參　　73. 生發(fā)魷魚的竅門　　74. 炸肉皮竅門　　75. 肉皮四種吃法　　76. 炸豬排二要訣　　77. 煮肉時鹽要放得遲　　78. 煮骨肉放點醋煮　　79. 烹制豬爪竅門　　80. 做水滑肉絲的竅門　　81. 炒肉片的竅門　　82. 做咕佬肉的竅門　　83. 巧使紅燒肉不膩　　84. 豬肚變厚　　85. 炒豬肝可口訣竅　　86. 豬蹄加醋味美營養(yǎng)好　　87. 煮成肉的竅門　　88. 咸肉退鹽竅門　　89. 牛羊肉與茶葉同煮味美　　90. 燒魚入味的訣竅　　91. 防魚肉碎六訣竅　　92. 淡水魚烹調(diào)竅門　　93. 蒸魚的竅門　　94. 燉魚的竅門　　95. 咸魚烹調(diào)竅門　　96. 咸魚返鮮的秘訣　　97. 燒魚忌早放生姜　　98. “熗”的竅門　　99. “燜”和“燒”的區(qū)別　　100. 蒸雞的竅門　　101. 炒雞蛋時加點糖　　102. 炒蛋技巧　　103. 攤蛋皮竅門　　104. 巧蒸蛋羹　　105. 烹調(diào)蔬菜八竅門　　106. 芹菜葉的吃法　　107. 炒茄子的竅門　　108. 去竹筍澀味的竅門　　109. 炒菜淋水質(zhì)鮮嫩　　110. 煮干絲的訣竅　　111. 拌菜的竅門　　112. 做“三和油”的竅門　　113. 南瓜調(diào)味要單　　114. 做拔絲菜的訣竅　　115. 使湯美味四法　　116. 防止菜肴偏成　　117. 湯成補(bǔ)救法　　118. 用油八要領(lǐng)　　119. 巧用食鹽十六訣　　120. 用醋八妙訣　　121. 鹵汁調(diào)制竅門　　122. 煮飯的學(xué)問　　123. 改良剩飯四法　　124. 飯鍋煮粥二法　　125. 快速發(fā)面的竅門　　126. 熱陳饅頭的訣竅　　127. 炸饅頭片的竅門　　128. 拌餡的竅門　　129. 煮掛面的學(xué)問　　130. 煎鍋貼的竅門　　131. “四大金剛”八吃. 　　132. “不粘鍋”使用要訣-　　133. 新鐵鍋除污　　134. 菜刀防銹　　135. 廚房宜用白熾燈　　136. 廚房空間的利用四法　　137. 抹布的衛(wèi)生不可忽視　　138. 排除水龍頭喘振第二篇 著裝的藝術(shù)　第一章 著裝的選擇　　1. 怎樣穿戴能使你更具魅力　　2. 穿衣有方　　3. 著裝的TPO原則　　4. 衣著顏色與場合　　5. 服裝色彩搭配的原則　　6. 同種色服裝搭配的技巧　　7. 相似色服裝搭配的技巧　　8. 紫色服裝的搭配　　9. 黑色服裝的魅力　　10. 中年婦女穿著十忌　　11. 談老年人穿著，　　12. 胖人應(yīng)如何穿著　　13. 高大女子如何自我修飾　　14. 矮小女孩的自我修飾　　15. 手臂太粗或太細(xì)的人如何穿衣　　16. 背部太寬或太窄的女性如何穿衣　　17. 臀部扁平或肥胖的人如何穿衣　　18. 小腿太粗或太細(xì)的人如何穿衣　　19. 腿部呈O字型的女性如何穿衣　　20. 腿太短的女性如何穿衣　　21. 頸子細(xì)長或粗短的女性如何穿衣　　22. 臉型配衣要訣　　23. 西裝口袋裝什么　　24. 西裝鈕扣有講究　　25. 系領(lǐng)帶的學(xué)問　　26. 婦女穿西裝時應(yīng)梳什么發(fā)型　　27. 特殊體型著裝五技巧　　28. 女性服裝掩蓋缺憾八要訣　　29. 增高穿衣八法　　30. 寒風(fēng)凜冽選女帽　　31. 職業(yè)女性新飾物——時尚草子　　32. 怎樣戴圍巾才有魅力　　33. 西裝與羊毛衫搭配要領(lǐng)　　34. 穿尼龍綢服裝要當(dāng)心　　35. 羽絨服并非人人都宜穿　　36. 保暖太空棉襯衣　　37. 為什么鈕扣男“右”女“左”　　38. 參加舞會的穿戴　　39. 著紅裝有利健康　　40. 著無袖裝三注意　　41. 女性短褲穿著七法　　42. 舒適浪漫話睡衣　　43. 腰帶為您添風(fēng)采　　44. 服裝腰部巧設(shè)計　　45. 裙裝添風(fēng)采　　46. 穿襪子的藝術(shù)　　47. 夏天不宜久穿長統(tǒng)絲襪　　48. 女士應(yīng)慎穿高跟鞋　　49. 穿高跟鞋的技巧　　50. 秋季著裝要領(lǐng)　　51. 冬季服裝巧飾　第二章 服裝的清洗與去漬　　1. 洗衣要內(nèi)外有別　　2. 羽絨服洗滌收藏訣竅　　3. 洗汗衫的訣竅　　4. 蛋殼在洗滌中的妙用　　5. 巧用砂糖洗衣物　　6. 衣領(lǐng)、袖口清洗三竅門　　7. 干洗后的衣服勿馬上穿　　8. 防彩色床單褪色法　　9. 肥皂洗衣粉最佳去污用量　　10. 肥皂和洗衣粉不要混用　　11. 洗衣粉泡沫減少法　　12. 內(nèi)衣不能反曬　　13. 晾曬衣服的竅門　　14. 晾曬被褥的方法　　15. 除紅墨水漬　　16. 除醬油漬　　17. 除果汁漬三方　　18. 除動植物油潰　　19. 巧除衣物上的油湯漬　　20. 除翻毛、裘衣、滑雪衫油漬二法　　21. 除漆漬二法　　22. 除舊油漆二法　　23. 衣物除碘酒漬　　24. 除蟹黃漬　　25. 燈芯絨衣物除膠類漬　　26. 除蠟燭油漬　　27. 除血漬奶漬二法　　28. 除霉四方　　29. 氨水八項特異功能　　30. 毛料服裝干洗竅門　　31. 防毛衣縮水　　32. 合成纖維蚊帳的洗滌　　33. 純毛服裝的水洗方法　　34. 如何洗羊絨衫　　35. 兔毛衫的洗滌與保養(yǎng)　　36. 洗滌絲織品小竅門　　37. 怎樣洗滌抽絲織品　　38. 繡花織品的洗滌方法　　39. 如何洗泡泡紗衣服　　40. “纖維”免熨洗滌法　　41. 怎樣洗汗衣　　42. 醋精除汗味　　43. 巧除染色織物上的汗?jié)n　　44. 綠豆芽可消除白衣上的霉點　　45. 巧除煙筒油污　　46. 巧除紅藥水漬　　47. 去除白背心上的黑斑　　48. 萬能膠污可清除　　49. 去膏藥漬　　50. 除瀝青一法　　51. 橘皮可去煤油味　　52. 灰菜葉漂白布　　53. 洗被新法　　54. 洗尿布的訣竅　　55. 巧洗毛線　　56. 巧洗毛巾　　57. 呢料服簡易除塵法　　58. 怎樣干洗呢料衣服　　59. 過冬后怎樣洗滌帽子　　60. 冬衣洗滌法　　61. 毛料褲膝蓋“鼓包”怎么辦　　62. 舊毛料褲怎樣除“極光”　　63. 褲子免熨洗法　　64. 領(lǐng)帶洗熨方法　　65. 洗衣服領(lǐng)口的小竅門　　66. 家庭自洗西裝　第三章 服裝的收藏與保養(yǎng)　　1. 領(lǐng)帶保養(yǎng)六要　　2. 哪些衣服不宜曝曬　　3. 怎樣收藏絲綢服裝　　4. 怎樣保養(yǎng)西裝　　5. 巧補(bǔ)羽絨服　　6. 羽絨服的保潔　　7. “熱得快”代替電熨斗應(yīng)急　　8. 毛衣除塵　　9. 呢料服除塵　　10. 拆毛衣防塵訣竅　　11. 毛衣收縮的方法　　12. 毛衣防蛀　　13. 穿羊毛衫的竅門　　14. 巧擦皮鞋八法　　15. 防鞋襪臭有妙方　　16. 收藏鞋子的竅門　　17. 泡沫涼鞋防裂的竅門　　18. 穿著修補(bǔ)絲襪四妙法　　19. 襪子的保養(yǎng)　　20. 戴帽護(hù)頭勝寒衣　　21. 戴帽子的藝術(shù)　　22. 翻新衣服三竅門　　23. 巧拆舊衣服　　24. 舊衣服妙手回春六訣竅　　25. 巧民除西裝油光　　26. 巧除領(lǐng)帶皺紋　　27. 做衣自拷邊的訣竅　　28. 如何自制服裝襯頭　　29. 收藏衣物的訣竅　　30. 鑒別真?zhèn)斡鸾q服的竅門　　31. 皮大衣如何去污膩　　32. 毛皮走硝怎么辦　　33. 裘皮服裝家庭自洗法　　34. 白羔皮怎樣去污垢　　35. 皮手套清潔法　　36. 皮夾克的清洗方法　　37. 舊皮夾克整新妙法　　38. 巧粘皮革服裝“傷口”　　39. 皮夾克的收藏方法　　40. 皮制獵裝皺紋去除法　　41. 皮件防霉法　　42. 雞蛋清巧護(hù)皮鞋　　43. 擦皮鞋的訣竅　　44. 新皮鞋太硬怎么辦　　45. 皮鞋防水訣竅　　46. 皮鞋水漬巧除法　　47. 巧擦白皮（涼）鞋　　48. 如何選購和穿皮靴　　49. 皮革制品泛色還原法　　50. 皮革制品簡便擦洗法　　51. 人造革的洗滌方法　　52. 如何保持褲線垂直筆挺　　53. 毛絨伏倒復(fù)原法　　54. 熨維綸衣服不能墊濕布　　55. 真絲襯衫除皺法　　56. 怎樣熨燙變形褲　　57. 化纖衣料燙后的補(bǔ)救方法　　58. 呢料衣物燙后的補(bǔ)救方法　　59. 絲綢衣物燙后的補(bǔ)救方法　　60. 棉織衣物燙后的補(bǔ)救方法　　61. 衣服熨焦了怎么辦　　62. 什么時間翻曬衣服最好　　63. 衣料的不同晾曬　　64. 滌綸織物“起球”去除法　　65. 絲綢衣服變黃怎么辦　　66. 皮襖復(fù)軟法　　67. 衣服去皺法　　68. 睛綸絨線簡易復(fù)直法　　69. 棉鞋除濕法　　70. 快速干燥濕鞋子　　71. 柴灰可使帆布鞋潔凈　　72. 鞋墊除臭法第三篇 居家生活的藝術(shù)　第一章 購房與裝修　　1. 房屋產(chǎn)權(quán)11種　　2. 購房“五證”要齊全　　3. 估價報告書的基本內(nèi)容　　4. 六種禁止出售的私宅　　5. 八種不能買的房屋　　6. 買房時要簽訂購房合同　　7. 買房十要訣　　8. 怎樣計算房屋面積　　9. 謹(jǐn)防“搬遷新居綜合癥”　　10. 室內(nèi)裝潢材料與健康　　11. 居室裝修應(yīng)注意安全　　12. 如何選用防水涂料　　13. 居室地面裝修用什么材料好？　　14. “健康型”多彩涂料　　15. 防潮防霉家用壁紙　　16. 如何保養(yǎng)塑料地板　　17. 地毯的使用和保養(yǎng)　　18. 怎樣鋪地毯　　19. 居室門前放置棕墊好　　20. 新一代廚房標(biāo)準(zhǔn)　　21. 廚房裝修誤區(qū)　　22. 居室裝修時的四項原則　　23. 家庭裝飾八項注意　　24. 怎樣選購復(fù)合地板，施工時應(yīng)注意什么　　25. 木地板的安裝和驗收、養(yǎng)護(hù)　　26. 防地毯卷角的門檻　　27. 化纖地毯的選擇　　28. 家庭裝潢防火和安全　　29. 粉刷墻面小竅門　　30. 如何刷制彩色墻面　　31. 粉刷墻面的幾個關(guān)鍵問題　　32. 怎樣在新制的水泥砂漿面層上刷油漆　　33. 冬季油漆、粉刷的注意事項　　34. 花紙裱糊墻面的訣竅　　35. 如何在水泥墻面上貼畫　　36. 自己拼鋪木地板　　37. 簡單易行的地板上蠟法　　38. “擴(kuò)展空間”的粉刷方法　　39. 提高彩色水泥地板質(zhì)量有竅門　　40. 怎樣切割瓷板磚　　41. 清除陶瓷錦磚污跡的方法　　42. 簡易瓷磚打孔法　　43. 灶面瓷磚防裂法　第二章 居室設(shè)計與家具保養(yǎng)　　1. 房間設(shè)計六要素　　2. 怎樣使房間“大”一些　　3. 家具放置三原則　　4. 如何美化結(jié)婚新房　　5. 布置臥室的訣竅　　6. 居室色彩巧安排　　7. 布置書房有竅門　　8. 怎樣布置廚房　　9. 用工藝品點綴居室的竅門　　10. 夏天怎樣使房間更涼爽　　11. 玻璃鏡面的巧妙布置　……　第三章 家庭養(yǎng)花與美化環(huán)境第四篇 購物與理財  第一章 購物指南  第二章 家庭理財?shù)谖迤?家庭醫(yī)療保健  第一章 養(yǎng)生之道  第二章 美容與減肥  第三章 家庭醫(yī)生第六篇 生活小竅門第七篇 家庭法律顧問

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