學(xué)生營養(yǎng)與健康

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地介紹了學(xué)生時期生長發(fā)育特點及其與營養(yǎng)的關(guān)系，運用中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論闡述了不同季節(jié)學(xué)生飲食調(diào)理方法，針對目前學(xué)生普遍存在的特殊生理狀況及亞健康狀態(tài)如失眠、疲勞、貧血、視疲勞、肥胖、青春痘、感冒、痛經(jīng)、便秘等提出了飲食調(diào)理原則、一周的標(biāo)準(zhǔn)食譜以及行之有效的中醫(yī)食療方法。對參加各類考試的考生，分析了營養(yǎng)需求，提出了飲食調(diào)理原則，針對考試前和考試期間提供了詳細(xì)的食補方法，并提供了考生最后沖刺和考試期間的營養(yǎng)食譜，家長們只要看到這本書就能做出清香可口的考生飯菜。本書還配有較多的精美圖片，使讀者更容易理解其內(nèi)容。

作者簡介

韓春姬，女，理學(xué)博士，教授，1960年1月24日生。1983年畢業(yè)于白求恩醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)本科后，一直從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)和科研工作。1991年獲得衛(wèi)生毒理學(xué)碩士學(xué)位，2005年獲得生理學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)任延邊大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)教研部主任、保健食品研究室主任，兼任中

書籍目錄

前言第一章  學(xué)生生長發(fā)育與營養(yǎng)的關(guān)系　學(xué)生的生長發(fā)育特點　　1.生長發(fā)育的階段性和程序性　　2.生長發(fā)育速度不均衡，呈波浪式　　3.各系統(tǒng)生長模式的時間順序性與統(tǒng)一協(xié)調(diào)性　　4.生長軌跡現(xiàn)象和生長關(guān)鍵期　學(xué)生的營養(yǎng)與生長發(fā)育　　1.碳水化合物與學(xué)生的發(fā)育　　2.蛋白質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育　　3.脂肪與學(xué)生的發(fā)育　　4.維生素與學(xué)生的發(fā)育　　5.礦物質(zhì)與學(xué)生的發(fā)育　學(xué)生的膳食指南　　1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配　　2.多吃蔬菜水果和薯類　　3.每天吃奶類，大豆或其制品　　4.吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉　　5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食　　6.食不過量，天天運動，保持健康體重　　7.三　餐分配要合理，零食要適當(dāng)　　8.每天足量飲水，合理選擇飲料　　9.吃新鮮衛(wèi)生的食物　　10.三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食　　11.吃富含鐵和維生素C的食物　　12.每天進行充足的戶外活動　　13.不抽煙、不飲酒第二章  不同季節(jié)的營養(yǎng)調(diào)理方法　不同季節(jié)人體的生理變化　　人體對不同季節(jié)敏感的臟器　　陰陽平衡是人體健康的精髓　　食物的“性”和“味”　　按不同體質(zhì)合理飲食第三章  考生營養(yǎng)需求和飲食調(diào)理第四章  飲食誤區(qū)第五章  學(xué)生特殊狀況下的營養(yǎng)調(diào)理

章節(jié)摘錄

第一章 學(xué)生生長發(fā)育與營養(yǎng)的關(guān)系學(xué)生的生長發(fā)育特點學(xué)生的生長發(fā)育可分為6～12歲的童年期（小學(xué)生前）和13～19歲的青春發(fā)育期（初、高中學(xué)生期）。這兩個時期正是學(xué)生體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，身高和體重的增長速度快，第二性征出現(xiàn)，生殖器官及內(nèi)臟功能逐漸發(fā)育成熟，行為和習(xí)慣也在這個時期逐漸發(fā)展和形成，大腦的機能和心理的發(fā)育也進入高嶠。這是人生中最有活力的時期。在此期間，學(xué)生的生長發(fā)育有以下幾個特點：

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《學(xué)生營養(yǎng)與健康》：學(xué)生家長必知的健康細(xì)節(jié)。攜手健康攀越高峰。

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