飲食本草

內(nèi)容概要

本書站在普通家庭日常生活的角度上，通過對傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)兩個途徑，結(jié)合飲食文化和動、植物知識，用通俗易懂的筆法，分析各種飲食原料的營養(yǎng)保健功能，并在實際運用方面給以操作型的指導(dǎo)。使讀者朋友能在輕松的閱讀中領(lǐng)悟知識和方法。以便將日常包含起居寓于保健、康復(fù)之中，起到防病、治病的目的。

書籍目錄

植物篇
一、菜蔬類
大白菜
小白菜
油菜
菠菜
韭菜
生菜
卷心菜
芹菜
空心菜
莧菜
香菜
大蔥
大蒜
姜
辣椒
青椒
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
……
二、谷豆類
大米
黍米
黑米
薏米
芡實
高粱
蕎麥
玉米
花生
芝麻
赤小豆
黃豆
豆腐
豆?jié){（腐竹）
黑豆
豇豆
綠豆
蕓豆
蠶豆
豌豆
三、瓜果類
蘋果
梨
桃子
李子
杏
杏仁
西瓜
番木瓜
草莓
甜瓜
哈密瓜
……
四、菌藻類
黑木耳
銀耳
香菇
金針菇
猴頭菇
松蘑
雞腿蘑
竹蓀
動物篇
調(diào)味篇
飲品篇

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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