家庭保健小百科

內(nèi)容概要

本書匯集了家庭常用醫(yī)學(xué)預(yù)防保健常識(shí)700例，內(nèi)容淺顯樸實(shí)、權(quán)威實(shí)用，是呵護(hù)全家健康的必備之選。除了豐富的醫(yī)學(xué)知識(shí)，更有日常生活中健身強(qiáng)體妙招推薦和改變不良生活習(xí)慣的良好建議。    一書在手，讓你遠(yuǎn)離疾病，健康常伴。

書籍目錄

第一章　改變飲食方法，打造健康體魄　肥胖——萬(wàn)病之源，目標(biāo)——標(biāo)準(zhǔn)體重　　三菜一湯是基本的家庭餐　　攝取和消耗熱量的平衡　　能夠提高能量代謝的B族維生素　　吃牛肉要多吃紅色部分，少吃白色部分：　　不連皮的雞肉最好，豬肉含有豐富的維生素B1　　露天蔬菜優(yōu)于暖棚蔬菜　　制訂一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食計(jì)劃　　早餐要吃富含維生素和礦物質(zhì)的水果　　充分?jǐn)z入蔬菜　　肥胖單純是因?yàn)闊崃繑z取過(guò)多　　應(yīng)食用植物油　　從豆制品中攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)　　不同年齡層需要的熱量也不同　　常吃富含植物纖維的海藻類　　控制鹽分可有效防止吃得過(guò)多　　選擇血糖值不易上升的食物　　飯后血糖不上升　　測(cè)量植物纖維量的F1值　　多吃發(fā)酵食物　　勿選高熱量低營(yíng)養(yǎng)的酒類　　攝取含植物纖維多的食物　　不要忘了調(diào)料中所含的熱量　　一天喝升水    吃飯速度快會(huì)導(dǎo)致肥胖    不斷咀嚼能及早有飽足感    不斷咀嚼防止進(jìn)食過(guò)多    每天的目標(biāo)——攝取克蔬菜    防癌食譜　降低熱量的烹飪竅門    使用烹制后體積不會(huì)減少的食材    用不粘鍋燒菜，減少用油量    用醋控制鹽分    把肉放在熱水中焯后再烹飪    煮、蒸、燉都是基本的健康烹飪法    把肉上面的脂肪切掉后再烹飪    去除烹飪時(shí)鍋中滲出的油    廚房常備卷心菜    南瓜也是烹制后體積不會(huì)減少的食材    變油炸烹制為放到烤箱中去烤    用鋁箔包住食物后烤，不需要油    使用微波爐蒸肉    把蔬菜切成大塊，防止吸油    使用細(xì)面包粉    不要同時(shí)使用油和糖    健康原則：蔬菜的量是肉的倍    干炸食品時(shí)使用強(qiáng)力粉    涼菜比色拉更健康    用烤架烤，讓多余的油滴掉     讓油溶解后再烤     認(rèn)真去除雞肉上的肥肉 　利用食物的能量    植物纖維擔(dān)負(fù)起體內(nèi)清道夫工作    眼睛和黏膜不可缺少的維生素A    把糖分轉(zhuǎn)變成能量的維生素B1    被稱為“美容維生素”的維生素B2    強(qiáng)化血管、皮膚、骨骼的維生素c     寒性食物與熱性食物    黃砂糖比綿白糖更勝一籌     植物的嫩芽濃縮了能量    與骨骼生長(zhǎng)密切相關(guān)的維生素D    預(yù)防不良生活習(xí)慣所致疾病的維生素E    被疲勞過(guò)度消耗的鈣    容易流失的鎂    鉀可以促使多余的鹽分排出    洋蔥中的蒜素可以降低血脂    維生素A可溶于油，可以和油一起食用     B胡蘿卜素與維生素一起食用     女性應(yīng)該多攝入鐵質(zhì)     保持味覺和嗅覺正常的鋅     清潔血管的好膽固醇     蒜素幫助維生素B1的吸收    鈣和維生素：相得益彰，缺一不可的伙伴    油酸防止心臟疾病    增加好膽固醇的EPA    讓大腦活躍的DHA    維生素C幫助鐵的吸收     用亞油酸降低膽固醇值     防止癌癥和肝臟疾病的α亞油酸     增加腸內(nèi)雙歧乳桿菌的低聚糖     吃生魚片攝取EPA和DHA     豆制品中含有的異黃酮作用非凡     不溶性植物纖維預(yù)防大腸癌     水溶性植物纖維預(yù)防各種不良生活習(xí)慣引起的疾病    具有抗氧化作用、能抑制癌癥發(fā)病的類胡蘿卜素    西式泡菜支持糖分的代謝    飲食中加入植物纖維耐咀嚼     西紅柿中含有預(yù)防癌癥的番茄紅素     保護(hù)眼睛健康的葉黃素　　海藻中的巖藻黃質(zhì)預(yù)防癌癥 　　防止老化的多酚　　傳統(tǒng)食材健康能量滿分 　　提高眼睛機(jī)能的花青素 　　豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的源泉　　預(yù)防動(dòng)脈硬化的甘草類黃酮　　郁金調(diào)理肝臟和胃的功能　　平時(shí)經(jīng)常食用具有暖身功效的食材　　有香味的蔬菜具有很好的暖身作用　　茶葉中的兒茶酸可以防止血栓　　柑橘類富含維生素C　　選擇低脂肪的乳制品　　防止動(dòng)脈硬化的芝麻素　　幫助脂肪分解的辣椒素　　防止血栓發(fā)生的葉綠素　　作為癡呆治療藥物的銀杏內(nèi)酯　　很早就被用來(lái)消除疲勞的蒜素　　用沒(méi)有熱量的物質(zhì)來(lái)兌酒　　檸檬酸幫助疲勞物質(zhì)的排出　　注意罐裝飲料的糖分　　積極選擇黑色食品　　提高免疫力的雙歧乳桿菌　　增強(qiáng)血管彈性的骨膠原　　保護(hù)胃壁黏滑的黏蛋白　　晚上吃的水果很容易變成脂肪　　植物的新芽有解毒作用　　蘿卜的淀粉酶幫助消化　　生姜降低血壓　　卷心菜中的維生素u保護(hù)胃壁　　冷凍食品也有保質(zhì)期　　洋蔥的力量不可小視　　防止癡呆的三大物質(zhì)　　鉀對(duì)改善血液循環(huán)很有功效　　有益身體的飲食習(xí)慣　　前一天攝入過(guò)量的部分，第二天要扣除　　加工食品必須再加工　　不能吃發(fā)芽的土豆　　青梅和銀杏都需加熱后再食用　　自己采的蘑菇要倍加小心　　大豆、雞蛋、牛奶是三大變態(tài)反應(yīng)原　　生魚片要在零下度低溫冷凍后才能食用　　巧妙食用含豐富礦物質(zhì)的雜糧　　不能把面條作為主食　　手上有傷的時(shí)候不要做烹飪　　用低聚糖代替白砂糖更能保持腸道健康　　溫水加快腸的蠕動(dòng)　　有規(guī)律地三餐，不給胃增加負(fù)擔(dān)　　每個(gè)星期讓肝臟休息兩天　　盡量避免食品添加劑　　早上起床后喝一杯水　　將毛巾用沸水蒸煮消毒B　　回家后，做飯前一定要洗手　　用小魚代替蛋糕作點(diǎn)心　　養(yǎng)成每天吃一點(diǎn)醋的習(xí)慣　　米飯比面包熱量低　　養(yǎng)成吃八分飽的習(xí)慣　　晚上點(diǎn)以后進(jìn)餐會(huì)囤積脂肪　　西式點(diǎn)心不宜多吃　　吃新鮮水果，不要吃水果罐頭　　“不管怎么忙，飯后也應(yīng)該休息”，這是有科學(xué)依　　先吃硬的食物　　不要把嘴里塞滿食物　　有助消化的睡姿　　不要忘記草藥、香草的作用第二章　簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)讓你遠(yuǎn)離疾病　正確的姿勢(shì)帶來(lái)舒適的感覺　　腹部放松　　正確的姿勢(shì)讓全身減肥　　一只胳膊支撐的姿勢(shì)會(huì)導(dǎo)致背部肌肉無(wú)力　　不要單腳負(fù)重，兩腳切實(shí)站立　　不要弓背，視線向上　　手提包放在身前　　挎包夾在身體兩側(cè)　　步行是維持體力的基礎(chǔ)　　用櫥窗玻璃檢查自己的儀態(tài)　　洗臉時(shí)，膝蓋稍微彎屈　　以正確的步姿行走　　時(shí)刻不要忘記腹部和背部的肌肉　　工作時(shí)不要把頭低下　增強(qiáng)效果的基礎(chǔ)練習(xí)　　運(yùn)動(dòng)前喝水最適合　　出汗后要補(bǔ)充鹽分　　慢慢地補(bǔ)充水分是一個(gè)必要的原則　　運(yùn)動(dòng)后充分補(bǔ)充水分　　做好熱身運(yùn)動(dòng)防止受傷　　整理體操順利地緩解疲勞　　每天30運(yùn)動(dòng)分鐘，分成3個(gè)10分鐘也可以　要堅(jiān)持進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)　　充足的氧氣改善脂肪的代謝　　過(guò)激的有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)變成無(wú)氧運(yùn)動(dòng)　　作為全身運(yùn)動(dòng)的游泳具有很好的治療效果　　草裙舞也有健身的功效　　坐著就能做的有氧運(yùn)動(dòng)　　減少腰腿負(fù)擔(dān)的水中運(yùn)動(dòng)　　正確的走路姿勢(shì)　　健身操促進(jìn)血液循環(huán)　每天練習(xí)的簡(jiǎn)單拉伸　　伸展腿的內(nèi)側(cè)　　　　拉伸腿外側(cè)的肌肉　　讓肩膀的肌肉放松，預(yù)防肩酸　　腰部不直的人可以做這個(gè)動(dòng)作　　拉伸背部肌肉，預(yù)防背部彎曲　　增加身體柔軟度，改善血液循環(huán)，恢復(fù)健康　　放松過(guò)度使用的手指和手腕尤其重要　　用豐富的表情鍛煉面部肌肉　　拉伸胸部改善駝背　　保持姿勢(shì)時(shí)起重要作用的小腿和腳踝　　放松脖子周圍的肌肉　　腳掌的肌肉也要運(yùn)動(dòng)一下　　大腿根部的股關(guān)節(jié)關(guān)系到我們的各種姿勢(shì)　　建議泡澡時(shí)做一些放松拉伸　　屁股上的肌肉僵硬可能引起腰部酸疼　伸展背部可以有效地改善肩酸　　在做家務(wù)的同時(shí)鍛煉身體　　掌握蹲站要領(lǐng)擦玻璃　　擦地鍛煉整個(gè)身體　　用掃帚替代杠鈴　　用掃帚代替吸塵器　　不要使用干燥機(jī)，直接把洗的衣服擰干　　使用熨斗運(yùn)動(dòng)上半身　　認(rèn)認(rèn)真真地打掃浴室　　步行去買東西有利于骨骼的健康　　在院子里除草也是一項(xiàng)不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)　　改變使用吸塵器時(shí)胳膊的用力方法　　……第三章  保護(hù)身心、擊退疲勞的方法第四章  鍛煉頭腦，避免老年性癡呆第五章  養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，預(yù)防各類疾病的發(fā)生第六章  按部位分類的身體護(hù)理法第七章  按照受傷、癥狀分類的急救措施

章節(jié)摘錄

　　第一章　改變飲食方法，打造健康體魄　　肥胖——萬(wàn)病之源，目標(biāo)——標(biāo)準(zhǔn)體重　　攝影和消耗熱量的平衡　　形成肥胖的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。如果消耗的熱量小于攝取的熱量．剩下的能量就會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)；如果這種狀態(tài)持續(xù)，體重就會(huì)增加，人就會(huì)變胖。如果攝取的熱量減少，體重也會(huì)暫時(shí)減輕，但是這種做法有可能降低新陳代謝的功能．而新陳代謝則能較多地消耗能量。如果持續(xù)減少攝取的熱量，最終可能會(huì)變成難以消瘦的體質(zhì)。所以只有提高新陳代謝才能更多地消耗能量。由此看來(lái)．適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行運(yùn)動(dòng)．鍛煉肌肉來(lái)消耗能量才是最佳的減肥方法?！　∧軌蛱岣吣芰看x的B族維生素　　通過(guò)進(jìn)餐攝取的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成能量的過(guò)程就是代謝。脂肪和糖分的代謝與B族維生素有很大的關(guān)系。如果族維生素少的話，脂肪和糖分就難以轉(zhuǎn)化為能量?！　〕耘Ｈ庖喑约t色部分，少吃白色部分　　不同地域的牛肉卡路里含量不一樣的。同樣是100克牛肩肉，日本牛肉含286卡路里的熱量，而進(jìn)口牛肉則只含180卡路里，相差的這106卡路里相當(dāng)于三分之二碗飯的熱量。其他部位還有更大的不同。所以在吃牛肉的時(shí)候，要記住多吃紅顏色的部分?！　〔贿B皮的雞肉最好，豬肉含有豐富的維生素B1　　肉類中所含的蛋白質(zhì)是產(chǎn)生機(jī)體細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)元素．但同時(shí)肉類中也含有大量脂肪。不過(guò)雞肉卻是高蛋白低熱量。如果大家想從肉類中攝取蛋白質(zhì)的話，就吃雞肉吧-不過(guò)雞皮和雞油還是少吃為妙。

編輯推薦

　　《家庭保健小百科：預(yù)防保健自療700例》家庭醫(yī)學(xué)保健5準(zhǔn)則　?、?gòu)淖陨碜銎?，以預(yù)防為主　　②了解身體的構(gòu)造和反應(yīng)，　　選擇與之相適應(yīng)的飲食和調(diào)養(yǎng)措施　?、蹖?duì)于值得信賴的健康信息要研究透徹　　④出現(xiàn)不適癥狀不要忍耐，應(yīng)當(dāng)做出適當(dāng)?shù)奶幚怼　、輷碛幸粋€(gè)可以商量的家庭醫(yī)生　　您的飲食中處處部是危險(xiǎn)，改變飲食將會(huì)大大提高免疫力　　頭痛、肩酸也是抑郁的一種癥狀，要引起注意　　不斷鍛煉大腦，預(yù)防癡呆　　受傷或身體不適時(shí)的應(yīng)急措施及小竅門　　早上起床后喝一杯冷水可治療便秘　　解除疲勞的沐浴、睡眠法　　預(yù)防癌癥的有效食譜　　在家里也能輕松做到的預(yù)防自療和對(duì)身體的呵護(hù)　　每個(gè)家庭必備一本，去醫(yī)院前應(yīng)有的處置方法都在里面

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