出版時(shí)間:2009.1 出版社:廣西師范大學(xué)出版社 作者:康寧 頁數(shù):238
前言
很多人認(rèn)為健康生活很復(fù)雜、很神秘,需要花很多的金錢、時(shí)間和精力才能得到:比如要買很多保健品,要花錢進(jìn)各種健身俱樂部,每天要進(jìn)行大量的專業(yè)訓(xùn)練等。所以很多人想都懶得想,聽天由命算了,有錢的就多吃些保健品,沒錢的就得過且過。或者認(rèn)為健康生活清規(guī)戒律太多,受不了?! ∥沂菍W(xué)醫(yī)的,在我45歲之前,也沒有認(rèn)真思考如何健康地生活。當(dāng)我看到身邊許多親朋好友因病早逝或因病纏身而過著艱難的生活時(shí),我才突然意識(shí)到了健康生活的重要性。這時(shí),我才發(fā)覺自己對(duì)健康知識(shí)的了解竟是如此之少。我咨詢了我的很多同學(xué),他們都是各醫(yī)學(xué)專業(yè)的專家教授,卻發(fā)現(xiàn)他們很多人跟我一樣糊涂:一直忙于自己的工作,而沒有認(rèn)真地思考怎么去過健康生活。不健康的生活方式對(duì)人體的傷害是一個(gè)緩慢的過程,但一旦發(fā)現(xiàn)問題也就積重難返了。有醫(yī)學(xué)知識(shí)的人尚且如此,那普通老百姓呢?關(guān)注的有多少?就算關(guān)注了,又去哪里獲得正確的養(yǎng)生知識(shí)呢? 面對(duì)市場上良莠不齊的眾多養(yǎng)生書,如何去偽存真、學(xué)以致用,也不是一件容易的事。我也曾鉆入牛角尖,每天計(jì)算運(yùn)動(dòng)量、所需能量、各種營養(yǎng)素含量等,結(jié)果卻難以為繼。后來總算弄明白了,健康生活其實(shí)很簡單。健康生活不是讓你去做苦行僧,它甚至與你的生活習(xí)慣、飲食口味都不相矛盾。世上也沒有統(tǒng)一的養(yǎng)生法,適合自己的才是最好的,記住一些常識(shí)和原則并貫之于生活中,就OK了?! ∪绻芴峁┖唵巍?shí)用的指導(dǎo),讓大家從原則上掌握健康生活的知識(shí),以簡單易行的方式融入日常生活中,對(duì)大家的健康,會(huì)有一些幫助的。因此,我根據(jù)自己的心得體會(huì),從實(shí)用的角度出發(fā),用簡單、通俗的語言編寫了這本書。在書中,我將生理學(xué)、病理學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)理論和中西醫(yī)養(yǎng)生方法等融會(huì)貫通,爭取讓大家一看即會(huì),一會(huì)就用。如果你很忙,只看第一、第二章就可以了;如果你還想知道為什么要這樣做,如何才能做得更好,就請(qǐng)繼續(xù)往下讀。只要你堅(jiān)持按照其中的方法去做,你一定會(huì)更加健康、更加年輕。
內(nèi)容概要
《向自己要健康:即學(xué)即用的養(yǎng)生寶典》是作者多年來學(xué)醫(yī)、閱讀的一個(gè)反思。醫(yī)學(xué)本科畢業(yè)的她,年過四十才發(fā)覺自己對(duì)健康生活知識(shí)了解甚少。于是她遍覽各種健康生活書籍,希冀從中找到養(yǎng)生的要訣。她每天按照書上所說計(jì)算自己的運(yùn)動(dòng)量及食物所需各種營養(yǎng)的含量,結(jié)果卻難以為繼。后來她終于明白了怎樣才是健康的生活方式,于是她把自己的心得體會(huì)寫了下來,讓大家都能輕松獲得健康生活的秘籍?!断蜃约阂】担杭磳W(xué)即用的養(yǎng)生寶典》就是教你正確的健康生活知識(shí)和原則,同時(shí),教你如何把它融入到日常生活中去。
作者簡介
康寧,1982年底畢業(yè)于廣西中醫(yī)!學(xué)院醫(yī)學(xué)系,獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位,從事過醫(yī)學(xué)臨床、計(jì)劃生育技術(shù)推廣、優(yōu)生優(yōu)育普及、心理測試和咨詢、企業(yè)營銷和管理工作?,F(xiàn)致力于健康生活知識(shí)的學(xué)習(xí)、研究和推廣。
書籍目錄
前言/1第一章 誰對(duì)你的健康負(fù)責(zé)一 誰在威脅我們的健康/1二 自己才是健康的主宰/5三 決定健康的幾個(gè)細(xì)節(jié)/6第二章 健康總則第一節(jié) 飲食總則/11一 健康飲食原則/11二 健康飲食方針/21三 讓健康知識(shí)融入日常生活中/25第二節(jié) 行動(dòng)總則/31一 身體活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)/32二 深呼吸/36三 曬太陽/37四 睡眠/37五 按摩胸部、腹部、搓(或捶)背/37六 旋轉(zhuǎn)腕關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié).敲打揉捏四肢/38七 揉耳梳頭叩頭/38八 金雞獨(dú)立/39九 熱水泡腳/40十 學(xué)會(huì)感恩.排除一切悲觀消極的思想/40十一 如何融入日常生活中/41十二 追求健康的實(shí)質(zhì)是什么/45第三章 健康飲食策略第一節(jié) 各種營養(yǎng)素的作用和食物來源/47一 蛋白質(zhì)/48二 脂肪/51三 碳水化合物/54四 維生素/56五 礦物質(zhì)/67六 水/74七 膳食纖維/75第二節(jié) 健康膳食指導(dǎo)/78一 健康膳食原則./78二 谷薯類及雜豆/80三 蔬菜、水果類/92四 動(dòng)物性食物/98五 奶類及奶制品、大豆類及豆制品、堅(jiān)果/130六 能量性食物/i45第三節(jié) 健康膳食配制原則/151一 食物多樣化/151二 營養(yǎng)平衡/155三 定量適宜/158四 合理選擇酒、水等飲料/164第四節(jié) 科學(xué)地處理食物/167一 為什么要科學(xué)處理食物/167二 科學(xué)處理食物需要注意的問題/169第四章 身體各系統(tǒng)健康策略第一節(jié) 心血管健康策略/175一 心血管系統(tǒng)的功能/175二 心血管系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/176三 心血管系統(tǒng)健康策略/177第二節(jié) 腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康策略/184一 腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能/184二 腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/184三 腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康策略/184第三節(jié) 肝和消化系統(tǒng)健康策略/192一 肝和消化系統(tǒng)的功能/192二 肝和消化系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/192三 肝和消化系統(tǒng)健康策略/193第四節(jié) 呼吸系統(tǒng)健康策略/20l一 呼吸系統(tǒng)的功能/20l二 呼吸系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/202三 呼吸系統(tǒng)健康策略/202第五節(jié) 泌尿.生殖系統(tǒng)健康策略/207一 泌尿、生殖系統(tǒng)的功能/207二 泌尿、生殖系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/208三 泌尿、生殖系統(tǒng)健康策略/209第六節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)健康策略/215一 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的功能/215二 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/216三 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)健康策略/216第七節(jié) 免疫系統(tǒng)健康策略/226一 免疫系統(tǒng)的功能/226二 免疫系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/226三 免疫系統(tǒng)健康策略/227第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)健康策略/234一 內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能/234二 內(nèi)分泌系統(tǒng)健康與否的主要標(biāo)志/234三 內(nèi)分泌系統(tǒng)健康策略/234
章節(jié)摘錄
第一章 誰對(duì)你的健康負(fù)責(zé)(摘要) 誰對(duì)你的健康負(fù)責(zé)?是父母、老師、醫(yī)生、單位、衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)?都不是。健康的點(diǎn)滴來源于生活的細(xì)節(jié),誰都不能代替你吃、喝、拉、撒、睡。因此,誰也不能左右你的健康,你應(yīng)該清楚,負(fù)責(zé)你健康的不是別人,而是你自己。你每天要對(duì)你的健康作出選擇,比如是大吃大喝還是控制飲食,是吃大魚大肉還是吃五谷雜糧,是吃油炸的還是吃蒸煮的東西,是走樓梯還是坐電梯,是步行還是坐車,是早睡還是晚睡,面對(duì)壓力是積極還是消極等?! ∮行┤艘苍S會(huì)說:這也不行,那也不行,這么多清規(guī)戒律,活著還有什么意義?對(duì)了,這就是選擇。在你健康的時(shí)候,你是不會(huì)或不愿想到有朝一日慢性病、重大疾病會(huì)發(fā)生在你身上,你會(huì)認(rèn)為這些想法是庸人自擾,與其“規(guī)規(guī)矩矩”地活著,不如痛痛快快地生活。所以有的人就愿意選擇“今朝有酒今朝醉,哪管日后病纏身”,大不了死了算。問題是到時(shí)候你活不好也死不了,就后悔晚矣。因此,選擇什么樣的飲食習(xí)慣、生活方式和生活態(tài)度,決定了你的生活質(zhì)量和精神狀態(tài)。別人只能給你指導(dǎo)和提醒,結(jié)果是由你的行為所決定。因此你必須清楚,只有你自己才能主宰自己的健康?! ∽非蠼】挡⒉皇且非笥郎?。長壽是人們向往的,但長壽的前提是健康無疾病,如果重病纏身、意識(shí)不清,或被病痛折磨得了無生趣,或成了植物人,這樣的壽命再長又有什么意義呢?長壽就是要健康地活著,享受生活的樂趣?! ≡谶^去,人們好像并不太關(guān)心什么飲食、健康之類的問題。那時(shí)生活很簡單,物質(zhì)也少,信息也少,就連生病也比較簡單,稍用些藥就好了。而現(xiàn)在物質(zhì)豐富了,信息也多了,生活五彩繽紛,引導(dǎo)飲食潮流的廣告鋪天蓋地,指導(dǎo)健康的書也目不暇接,但是人們的健康水平卻日趨下降,慢性病越來越多,發(fā)病年齡越來越早,吃的藥越來越多,體質(zhì)越來越差,很多人過了50歲甚至更早,就終生與藥物為伍。這到底是為什么? 現(xiàn)在,威脅人們健康的主要因素是慢性病,慢性病的根源是營養(yǎng)失衡,而生活習(xí)慣不當(dāng),可以造成千千萬萬種營養(yǎng)失衡的狀態(tài),要引發(fā)疾病也要有一個(gè)相對(duì)漫長的過程,從量變到質(zhì)變從而發(fā)病。所產(chǎn)生的疾病,即使是同一種病也有各不相同的原因,因此,現(xiàn)在的病要復(fù)雜得多,對(duì)付這些慢性病的最主要方法就是養(yǎng)成正確、健康的生活習(xí)慣。因此,對(duì)健康影響最大的因素是生活方式。要擁有健康,就要求我們要有正確的、健康的生活方式——即均衡的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠、良好的心態(tài)。這樣才能氣血充足、經(jīng)絡(luò)通暢、陰陽平衡,身體才能獲得健康?! ¢L期以來,我們對(duì)健康生活的認(rèn)識(shí)是不足的。我們做了很多傷害身體的事情,還以為是對(duì)身體有好處。有時(shí)候目的和結(jié)果不一定是一致的。大家在主觀上都覺得自己是在過健康的幸福生活,但客觀的結(jié)果卻不一定。這主要是我們對(duì)健康生活的理解和實(shí)施不對(duì),而且主要是原則上的錯(cuò)誤?! ∑鋵?shí)健康生活很簡單,就是:均衡的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠、良好的心態(tài)。它與金錢無關(guān),與循規(guī)蹈矩?zé)o關(guān),只要你掌握了正確的知識(shí)和原則,并將它們?nèi)谌肴粘I钪腥ゾ托辛恕! 默F(xiàn)在起,從維護(hù)健康的細(xì)節(jié)做起,有清醒的認(rèn)識(shí),作明智的選擇。不論你現(xiàn)在健康還是不健康,只要你意識(shí)到健康的重要性,愿意為自己的健康負(fù)責(zé),并付之正確的行動(dòng),你就會(huì)獲得健康?! 〉诙?健康總則 這一章是健康飲食和行動(dòng)的總原則,掌握了這些原則,并融入到日常生活中去,你的健康就有保障了。 我們每個(gè)人對(duì)食物有好有惡,這是身體的自然反應(yīng)。關(guān)鍵是怎樣盡量做到平衡、合適。對(duì)飲食的關(guān)注,合理即可,不必過于謹(jǐn)小慎微。沒有神奇的方法,也沒有最佳的方法,只有常識(shí)、原則、堅(jiān)持,合適就好。所以只要您按照以上原則,有心留意您吃的東西,照樣可以餐餐色、香、味俱全而營養(yǎng)平衡,身體健康?! ?duì)健康有益的行動(dòng)都很簡單,相信誰都會(huì)說“不難”,但為什么沒人做或堅(jiān)持不了呢?這就是個(gè)選擇和意識(shí)問題了,我們總會(huì)有很多理由阻止我們開始行動(dòng)?!暗让魈彀?!”明日復(fù)明日,明日何其多,等到疾病纏身了才后悔沒早開始運(yùn)動(dòng)。這就是“你選擇了什么樣的生活方式,就有什么樣的結(jié)果”的最好詮釋,為什么說你要對(duì)自己的健康負(fù)責(zé),就是這個(gè)道理。所以當(dāng)你身體不健康時(shí),不要埋怨任何人?! ×硗猓覀儓?jiān)持不了,是因?yàn)槲覀兌唐趦?nèi)看不到效果。運(yùn)動(dòng)了一段時(shí)間好像沒什么改變,就懷疑它的效果,心里就老嘀咕“到底有沒有用?”。嘀咕來嘀咕去,最終消磨了自己的意志,不了了之。所以,對(duì)于這些行動(dòng)總則,不要太在意它的短時(shí)效果,只要把它當(dāng)做日常生活的需要,把它融入生活中,養(yǎng)成習(xí)慣,它一定會(huì)給你豐厚回報(bào)的?! 〗】悼倓t這些方法要您額外花錢嗎?需要浪費(fèi)您的時(shí)間嗎?做起來痛苦嗎?答案都是否定的。為什么不愿意做或做不來呢?原因就是結(jié)果的不可預(yù)知性和不確定性。現(xiàn)代人功利思想太重,凡事都要看到有利可圖才愿去做,但好習(xí)慣的養(yǎng)成不一定是一時(shí)半會(huì)就能見到成效的。不要一邊用不健康的生活方式把身體弄得一塌糊涂,一邊花大把的錢吃保健品、求醫(yī)問藥、進(jìn)健身俱樂部,然后埋怨健康生活多么困難。只要您意識(shí)到了健康的重要性,記住了這些原則,注意了這些方法,它就會(huì)很容易地融入您的生活當(dāng)中,堅(jiān)持下來,變成習(xí)慣,您的健康就有保障了。您現(xiàn)在生活得越健康,將來健康的壽命就越長久?! ∽非蠼】挡⒉皇且非笥郎?,而是保持身體功能正常,使疾病的發(fā)生幾率降至最低,帶來最長的健康壽命,享受生活樂趣,避免疾病纏身的痛苦生活,最后無疾而終?! ∧欠裨敢鉃榱司S護(hù)健康而對(duì)生活方式作一些必要的改變?如果不希望后半生在輪椅上度過,或被疾病纏身而過著生不如死的生活,那么好了,從現(xiàn)在開始,行動(dòng)起來,關(guān)注您的生活,呵護(hù)您的身體,選擇正確的生活方式。不論您現(xiàn)在的身體狀況如何,都會(huì)得到良好的改善?! ∥揖褪窃敢舛喑苑嗜庠趺崔k(摘要) “扣肉、紅燒肉、鹵豬腳等多么美味,不讓我吃,我寧愿少活幾年也要吃?!边@是我經(jīng)常聽到的。其實(shí)對(duì)肥肉也不必談虎變色,只要一次不吃太多,一周吃1~2次也無妨。多吃肥肉往往會(huì)攝入過多的飽和脂肪酸,增加肝臟和膽囊的負(fù)擔(dān),因?yàn)橹镜拇x主要在肝分解、合成和膽囊分泌膽汁幫助消化和吸收,如果這兩個(gè)臟器忙不過來,脂肪不能很好地消化吸收,就會(huì)使血脂增高,容易引起高血壓、心臟病、糖尿病等。如果你實(shí)在不能割舍肥肉,建議你采取以下措施,以減少肥肉帶來的危害?! 。?)久燉、久煮,肥肉要盡量煮時(shí)間長些,以使脂肪盡量溶解?! 。?)加些醋或豆腐乳來炆,以分解脂肪?! 。?)就餐時(shí)同時(shí)多吃些高膳食纖維的食物如豆類(黃豆、黑豆可一起燉)、芋頭、土豆、香菇、四季豆、豆角、豆苗、紅薯、玉米、燕麥、綠葉蔬菜等,膳食纖維能與部分脂肪酸結(jié)合,減少脂肪酸的吸收,還能促進(jìn)脂肪的排泄?! 。?)平時(shí)經(jīng)常喝些紅茶如普洱茶、六寶茶、鐵觀音等,紅茶一能去脂,二能抗氧化?! 。?)平時(shí)多做些運(yùn)動(dòng),以消耗多余的脂肪?! ∵€有諸如:就是愿意多吃甜食怎么辦? 就是愿意多吃肉(蛋白質(zhì))怎么辦? 如何保證必需營養(yǎng)的優(yōu)先攝取?這些問題在書中都有答案. 第三章 健康飲食策略 這一章將告訴你,各種營養(yǎng)素都有什么作用?它們來自什么食物?健康飲食都有些什么具體原則?需要時(shí),如何補(bǔ)充營養(yǎng)素?食物的處理方式對(duì)營養(yǎng)有什么影響? 沒有不好的食物,只有不合理的膳食,關(guān)鍵在于平衡。在這里,量的概念十分重要。比如說肥肉,其主要營養(yǎng)成分是脂肪,還含有膽固醇,對(duì)于能量不足或能量需要較多的人來說,是一種很好的提供能量的食物;但對(duì)于已能量過剩的人來說,是一種應(yīng)該回避的食物。正是因?yàn)槿梭w必需的營養(yǎng)素有40多種,而各種營養(yǎng)素的需要量又各不相同(多的每天需要數(shù)百克,少的每日僅是幾微克),并且每種天然食物中營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量也各有不同,所以必須由多種食物合理搭配,才能組成平衡膳食,即從食物中獲取營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量應(yīng)能滿足人體的需要而又不過量,使蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適宜。…… 早餐要吃好(摘要) 早餐要吃好,大家都知道,怎樣才算好,確實(shí)有門道。這里所說的好,要質(zhì)地好、營養(yǎng)好、易吸收、還便捷。早餐作為一天的第一餐,對(duì)膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作或?qū)W習(xí)效率至關(guān)重要。...... 第四章 身體各系統(tǒng)健康策略 身體就像一部精密儀器,它從出生開始就在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。要相信你的身體,它比電腦還要厲害,能夠自己協(xié)調(diào)各種矛盾,保證身體的正常運(yùn)行,但它同樣需要保養(yǎng)和維修,以維持更長的使用壽命。這一章就是告訴你如何保養(yǎng)和維護(hù)身體各主要系統(tǒng)和器官,使它們能更好地、更長時(shí)間地工作?! 「飨到y(tǒng)有各自的精彩論述.比如:如何鍛煉大腦?如何預(yù)防失眠?早餐對(duì)大腦有什么意義?如何保護(hù)肝臟?如何預(yù)防脂肪肝?如何預(yù)防糖尿病?為什么說更多考慮周詳?shù)男陨钍悄I健康的策略之一?如何把你身體的保安訓(xùn)練成有強(qiáng)大防御能力的隊(duì)伍?在書中都有詳細(xì)的介紹. 保護(hù)肝臟的最好和最簡單的方法就是合理膳食、慎用藥物(摘要)?! ★嬍巢划?dāng),尤其是營養(yǎng)過剩和亂用藥物,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。如果你長期把過量的食品和藥品往身體里送,肝臟只能沒日沒夜超負(fù)荷地埋頭苦干處理廢物,當(dāng)肝臟被累垮時(shí),你的身體離“完蛋”也就不遠(yuǎn)了。有些人經(jīng)常暴飲暴食;有些人偏食挑食,這種菜難吃那種菜吃不慣,這樣怎么會(huì)獲得平衡的營養(yǎng)?但這些人往往吃起藥來卻非常爽快,廣告宣傳什么就吃什么,寧愿吃藥都不愿吃菜,這樣肝臟能好嗎?最終注定是要完蛋的。所以說“要想肝臟好,只吃八分飽;治病重食療,輕易莫服藥”,“是藥三分毒,輕易莫往嘴里放”,就這么簡單。 定期“洗肺”(摘要) 如果呼吸的空氣很臟,呼吸道的黏膜就要不停地、費(fèi)力地運(yùn)動(dòng),以驅(qū)趕、排出吸入的粉塵、臟物,時(shí)間長了黏膜就會(huì)受損,如果得不到修復(fù),功能就下降,直接影響到肺的功能和健康。因此,要定期到野外、山間、森林、溪流等空氣清新的地方去,多呼吸新鮮空氣,把肺里的污濁氣體置換出來,以清潔肺部,讓呼吸道的黏膜得以休息和恢復(fù)“健壯”,從而使肺部保持健康?! 〔灰獊y吃藥 你的身體自身有著強(qiáng)大的防御能力,你要信任它并給它適當(dāng)?shù)墓ぷ?,以?xùn)練它的能力。當(dāng)你有些不舒服時(shí),不要馬上吃藥,而是應(yīng)該馬上休息,多喝水,讓身體的免疫系統(tǒng)來處理問題。如果動(dòng)不動(dòng)就吃藥,自身的免疫系統(tǒng)就會(huì)變懶,時(shí)間久了就會(huì)喪失功能。打個(gè)形象的比方,如果把你的身體比作一個(gè)宿舍,免疫系統(tǒng)就是守門的保安,藥物就是警察。如果發(fā)現(xiàn)有小偷,保安剛想盤問,你就派警察來,不問青紅皂白就抓人,久而久之,保安就懶了,不論什么人一律不問,反正有警察,這樣保安(你的免疫系統(tǒng))就形同虛設(shè)了,壞人就很容易和很喜歡來光顧你,而警察不可能長期來幫你守門,而且成本高昂。保安是最熟悉你宿舍情況的人,你應(yīng)該把你的保安訓(xùn)練成有強(qiáng)大防御能力的隊(duì)伍,不需要警察就能把壞人識(shí)別出來并趕出宿舍。而且藥物不僅消滅壞的細(xì)菌,還會(huì)殺死好的細(xì)菌和有用的細(xì)胞,所以一定不能濫用。
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