大雜燴

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大雜燴，ISBN：9787563349982，作者：唐魯孫著

作者簡(jiǎn)介

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺(tái)灣，1985年在臺(tái)灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學(xué)、財(cái)政商業(yè)學(xué)校，曾任職于財(cái)稅機(jī)構(gòu)。
年輕時(shí)只身外出謀職，游遍全國各地，見多識(shí)廣，對(duì)民俗掌故知之甚詳，對(duì)北京傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮廷秘聞?dòng)人巳?，被譽(yù)為民俗學(xué)學(xué)。加之出身貴胄，有機(jī)會(huì)出入宮廷，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨(dú)特美味，對(duì)飲食有獨(dú)到的見解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多質(zhì)精，允為一代雜文大家，而文中所傳達(dá)的精致生活美學(xué)，更足以為后人典范。

書籍目錄

饞人說饞（序一）
憶唐魯孫先生（序二）
何以遺有生之涯（自序）
海天萬里為盧太夫人壽
蹺乘
扇話
鐵臂大元“蟀”
談失傳的“子弟書”
我所見到的梁鼎芬
故都茶樓清音桌兒的滄桑史
從綜藝節(jié)目《三百六十行：旅館業(yè)》想到雞毛店
蝎子螫了別叫媽
搖煤球燒熱炕
近代曹子建袁賽云
閑話故都年景
猜燈謎、拜三公
民初黑龍譚求雨憶往
張辮帥與褚三雙
談?wù)勄逖b服飾與稱謂
再談情裝服飾
談?wù)劇陡]娥冤》
成吉思汗大祭跟那達(dá)慕競(jìng)技大會(huì)
中國菜的分布
說煙、話茶、談酒
爐肉和乳豬
白湯面和野鴨飯
北京的餑餑鋪
金雞一唱萬家春
老湯爐肉開鍋香
楊花滾滾囑新蚶
從染壽談到北京的盒子菜
漫談紹興老酒
讀《烹調(diào)原理》后零拾
過橋米線的故事

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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