有機(jī)化學(xué)實驗

前言

本書第1版出版已近8年，由于有機(jī)化學(xué)學(xué)科的迅速發(fā)展和有機(jī)化學(xué)實驗技術(shù)的改進(jìn)，以及教學(xué)改革的不斷深入，不同學(xué)校的不同專業(yè)對有機(jī)化學(xué)實驗的要求也發(fā)生了不同程度的變化。為了適應(yīng)變化了的情況，因此對本書的原版進(jìn)行了重新修訂。1.本書保持了原版的基本結(jié)構(gòu)，內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)實驗的基本知識、基本操作、有機(jī)化合物的制備和性質(zhì)試驗、綜合及設(shè)計實驗等五個方面。增加了色譜法、升華、手性化合物的合成和拆分、天然產(chǎn)物的提取和分離等內(nèi)容，刪除一些較陳舊或者不太重要的內(nèi)容。全書共37個實驗，這樣在教學(xué)中有較大的選擇余地，適用面更廣。2.增加綜合及設(shè)計實驗內(nèi)容，目的是把學(xué)到的基本知識、基本理論和基本操作技術(shù)靈活運(yùn)用，培養(yǎng)分析、解決問題的能力。3.實驗操作仍采用常量制備方法，力求“少量化”（固體產(chǎn)物約2g、液體產(chǎn)物5～10mL），在教學(xué)中依據(jù)實際情況可按書上用量適當(dāng)增減，實驗操作步驟則不必改變。4.實驗裝置全部采用標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器。本書由武漢大學(xué)黃濤教授主審，提出了許多寶貴的修改意見，在此表示衷心的致謝。武漢理工大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系雷家珩教授、武漢理工大學(xué)有機(jī)教研室的全體老師給予了大力支持和幫助。武漢理工大學(xué)出版社田道全副編審為本書的再版做了許多的工作，在此一并致以深切的謝意。我們也感謝使用過本書第1版的老師和歷屆學(xué)生，他們的實踐和建議使本書得到了進(jìn)一步的完善。參加本書編寫工作的有武漢理工大學(xué)姚映欽（主編）、武漢理工大學(xué)劉軍（副主編）、西南科技大學(xué)王興明（副主編）、武漢理工大學(xué)王典芬、武漢化工學(xué)院黃濤、武漢科技大學(xué)強(qiáng)敏。最后由姚映欽統(tǒng)一整理定稿。限于我們的水平，本書謬誤和不妥之處定然不少，懇請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　本書是姚映欽主編《有機(jī)化學(xué)實驗》一書的修訂版（第2版）?！　∪珪ㄓ袡C(jī)化學(xué)實驗的基本知識、基本操作和實驗技術(shù)、有機(jī)化合物的制備、綜合及設(shè)計實驗、有機(jī)化合物的性質(zhì)試驗等5個方面的內(nèi)容。與第1版相比，增加了色譜法、升華、手性化合物的合成和拆分、天然產(chǎn)生的提純和分離等內(nèi)容。全書共37個實驗。　　本書可供高等工業(yè)學(xué)?；?、材料、生物、環(huán)境、制藥、農(nóng)林、畜牧、醫(yī)學(xué)等各類專業(yè)作實驗教材，也可供有其他專業(yè)選用。

書籍目錄

1 有機(jī)化學(xué)實驗的基本知識　1.1 有機(jī)化學(xué)實驗室規(guī)則　1.2 有機(jī)化學(xué)實驗的安全常識　1.3 有機(jī)化學(xué)實驗常用玻璃儀器和設(shè)備　1.4 玻璃儀器的洗滌和干燥　1.5 玻璃儀器的選擇與安裝　1.6 有機(jī)化學(xué)實驗報告的基本要求2 有機(jī)化學(xué)實驗的基本操作和實驗技術(shù)　2.1 簡單的玻璃工操作和塞子的配置　2.2 加熱和冷卻　2.3 重結(jié)晶提純法　2.4 熔點(diǎn)的測定和溫度計的校正　2.5 折光率及其測定　2.6 密度及其測定　2.7 旋光度及其測定　2.8 萃取和洗滌　2.9 有機(jī)化合物的干燥和干燥劑　2.10 升華　2.11 回流　2.12 攪拌與攪拌裝置　2.13 蒸餾和分餾　2.14 水蒸氣蒸餾　2.15 減壓蒸餾　2.16 色譜法　2.17 紅外光譜法鑒定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)3 有機(jī)化合物的制備4 綜合及設(shè)計實驗5 有機(jī)化合物的性質(zhì)試驗　5.1 烴的性質(zhì)　5.2 鹵代烴的性質(zhì)　5.3 醇和酚的性質(zhì)　5.4 醛和酮的性質(zhì)　5.5 羧酸及其衍生物的性質(zhì)　5.6 胺的性質(zhì)　5.7 糖類化合物的性質(zhì)　5.8 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

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