生物化學(xué)學(xué)習(xí)與考研指津

前言

　　在我國大力提倡科技創(chuàng)新的今天，社會對高層次人才的需求有增無減。同時，全國重點大學(xué)都在努力建設(shè)成為研究型大學(xué)，也進(jìn)一步提高了對研究生人才培養(yǎng)的規(guī)模。《生物化學(xué)學(xué)習(xí)與考研指津》第一版一經(jīng)問世就受到莘莘學(xué)子的關(guān)注，部分學(xué)生使用后紛紛來電來信提出自己的建議與意見，間或有新學(xué)或備考學(xué)生詢問改版計劃?！　榱诉m應(yīng)新的形勢與考試內(nèi)容，滿足各位學(xué)生復(fù)習(xí)“生物化學(xué)”的需要，我們決定對原書進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整與內(nèi)容更新，主要舉措如下：　?。?）將原來的結(jié)構(gòu)按照“總結(jié)、提高、訓(xùn)練、備考”的思路調(diào)整為四部分，即將結(jié)構(gòu)調(diào)整為“基本內(nèi)容概述”、“本章重點與難點分析”、“復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練”、“歷年考研真題精析”?！　。?）在保留經(jīng)典考題的基礎(chǔ)上，用近年來的新考題替換原有考題?！　。?）增加全真實戰(zhàn)機會，設(shè)置了4套全真考研試卷并附參考答案供備考者練習(xí)。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和考試要求，將內(nèi)容劃分為氨基酸與蛋白質(zhì)、酶、維生素與輔酶、核酸、激素、生物氧化、糖代謝等15章。每章均由基本內(nèi)容概述，重點與難點分析，復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練，歷年考研真題解析等四部分組成?？勺鳛閳罂蓟瘜W(xué)、化工、生物、環(huán)境等專業(yè)碩士研究生的考生復(fù)習(xí)參考書，也可供高等院校相關(guān)專業(yè)的教師及學(xué)生作為“生物化學(xué)”課程的教學(xué)與學(xué)習(xí)參考書。

作者簡介

龔興國，浙江大學(xué)生物大分子與酶工程研究所所長，長期從事多糖、蛋白質(zhì)、酶、基因工程的研究和工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)。參與浙江大學(xué)碩士研究生入學(xué)招生等工作。

書籍目錄

1  氨基酸與蛋白質(zhì)  1.1  基本內(nèi)容概述/1    1.1.1  氨基酸和肽/1    1.1.2  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)/2    1.1.3  蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)及蛋白質(zhì)的分離純化/3    1.1.4  測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的方法/4  1.2  本章重點與難點分析/4    1.2.1  構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特征/4    1.2.2  氨基酸的等電點(pI)和pK值/5    1.2.3  氨基酸的重要化學(xué)反應(yīng)/5    1.2.4  氨基酸的分離與分析/6    1.2.5  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析/7    1.2.6  蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算/7  1.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/9  1.4  歷年考研真題精析/272  酶  2.1  基本內(nèi)容概述/34    2.1.1  酶的基本概念/34    2.1.2  酶催化反應(yīng)動力學(xué)/34    2.1.3  酶的催化機理和酶的活性調(diào)節(jié)/36    2.1.4  酶的專一性/36    2.1.5  同工酶、別構(gòu)酶和酶工程/36  2.2  本章重點與難點分析/37    2.2.1  酶的活力分析/37    2.2.2  酶催化反應(yīng)動力學(xué)/38  2.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/40  2.4  歷年考研真題精析/553  維生素與輔酶  3.1  基本內(nèi)容概述/62  3.2  本章重點與難點分析/62    3.2.1  維生素的概念/62    3.2.2  脂溶性維生素/62    3.2.3  水溶性維生素/63  3.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/64  3.4  歷年考研真題精析/674  核酸  4.1  基本內(nèi)容概述/71    4.1.1  核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)/71    4.1.2  核酸的重要理化性質(zhì)/72  4.2  本章重點與難點分析/72    4.2.1  核酸的分類/72    4.2.2  DNA的結(jié)構(gòu)/73    4.2.3  RNA的結(jié)構(gòu)/74    4.2.4  核酸的性質(zhì)/75    4.2.5  核酸酶/76  4.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/77  4.4  歷年考研真題精析/925  激素  5.1  基本內(nèi)容概述/99  5.2  本章重點與難點分析/99    5.2.1  激素分類/99    5.2.2  激素作用的一般特性/99    5.2.3  激素作用機制/100    5.2.4  激素分泌調(diào)節(jié)/102  5.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/102  5.4  歷年考研真題精析/1056  生物膜與物質(zhì)運輸  6.1  基本內(nèi)容概述/107  6.2  本章重點與難點分析/107    6.2.1  嫫結(jié)構(gòu)/107    6.2.2  生物膜的功能/108    6.2.3  膜受體/109  6.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/109  6.4  歷年考研真題精析/1127  生物氧化  7.1  基本內(nèi)容概述/114  7.2  本章重點與難點分析/114    7.2.1  生物氧化的概念及特點/114    7.2.2  自由能和氧化還原電位/114    7.2.3  邑子傳遞鏈/115    7.2.4  氧化磷酸化/116    7.2.5  細(xì)胞溶膠內(nèi)NADH的再氧化/117  7.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/117  7.4  歷年考研真題精析/1208  糖代謝  8.1  基本內(nèi)容概述/124  8.2  本章重點與難點分析/124    8.2.1  糖的基本知識/124    8.2.2  糖酵解(EMP)/125    8.2.3  乳酸發(fā)酵和乙醇發(fā)酵/126    8.2.4  三羧酸循環(huán)/126    8.2.5  乙醛酸循環(huán)/128    8.2.6  磷酸戊糖途徑/128    8.2.7  糖異生/128    8.2.8  糖異生和糖酵解的協(xié)調(diào)調(diào)控/129    8.2.9  蔗糖和多糖的生物合成/129  8.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/129  8.4  歷年考研真題精析/1359  脂類代謝  9.1  基本內(nèi)容概述/138  9.2  本章重點與難點分析/138    9.2.1  甘油三酯的水解及激素調(diào)節(jié)/138    9.2.2  甘油代謝/139    9.2.3  脂肪酸的盧一氧化/139    9.2.4  酮體的代謝/139    9.2.5  脂肪酸的合成代謝/140    9.2.6  磷脂的代謝/141    9.2.7  其他脂類物質(zhì)代謝/142  9.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/142  9.4  歷年考研真題精析/14610  氨基酸代謝  10.1  基本內(nèi)容概述/150  10.2  本章重點與難點分析/150    10.2.1  氨基酸的脫氨基作用/150    10.2.2  氨基酸的脫羧基作用/151    10.2.3  氨的轉(zhuǎn)運/151    10.2.4  尿素循環(huán)/152    10.2.5  氨基酸碳骨架的去向/152    10.2.6  生糖氨基酸和生酮氨基酸/152    10.2.7  一碳單位/152    10.2.8  必需氨基酸和非必需氨基酸/153    10.2.9  氨基酸的生物合成/153    10.2.10  重要的氨基酸衍生物/153  10.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/153  10.4  歷年考研真題精析/15711  核苷酸代謝  11.1  基本內(nèi)容概述/160  11.2  本章重點與難點分析/160    11.2.1  嘌呤堿的分解/160    11.2.2  嘧啶堿的分解/161    11.2.3  嘌呤核苷酸的合成/161    11.2.4  嘧啶核苷酸的合成/161    11.2.5  脫氧核糖核苷酸的合成/162    11.2.6  輔酶核苷酸的合成/162  11.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/162  11.4  歷年考研真題精析/16512  核酸的生物合成  12.1  基本內(nèi)容概述/167  12.2  本章重點與難點分析/167    12.2.1  DNA的復(fù)制/167    12.2.2  逆轉(zhuǎn)錄/172    12.2.3  RNA的生物合成/173  12.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/176  12.4  歷年考研真題精析/18813  蛋白質(zhì)的生物合成  13.1  基本內(nèi)容概述/192  13.2  本章重點與難點分析/192    13.2.1  蛋白質(zhì)生物合成體系的重要組分/192    13.2.2  蛋白質(zhì)生物合成的過程/193    13.2.3  真核生物和原核生物蛋白質(zhì)合成的區(qū)別/193    13.2.4  蛋白質(zhì)合成后的修飾/194    13.2.5  蛋白質(zhì)運輸/194    13.2.6  分子伴侶/194    13.2.7  遺傳密碼特點/194    13.2.8  蛋白抑制劑/195  13.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/195  13.4  歷年考研真題精析/20314  細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)控  14.1  基本內(nèi)容概述/207  14.2  本章重點與難點分析/207    14.2.1  代謝途徑的相互聯(lián)系/207    14.2.2  物質(zhì)代謝的特點/208    14.2.3  代謝調(diào)控/209    14.2.4  基因表達(dá)的調(diào)節(jié)/210  14.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/212  14.4  歷年考研真題精析/21615  常用生物化學(xué)實驗技術(shù)  15.1  基本內(nèi)容概述/220  15.2  本章重點與難點分析/220    15.2.1  層析技術(shù)/220    15.2.2  電泳/226    15.2.3  離心/230    15.2.4  透析/231    15.2.5  超過濾/231    15.2.6  PCR聚合酶鏈反應(yīng)/231    15.2.7  分子雜交/231    15.2.8  蛋白質(zhì)、核酸的定性定量檢測/232  15.3  復(fù)習(xí)備考實戰(zhàn)訓(xùn)練/232  15.4  歷年考研真題精析/240附錄  附錄1  浙江大學(xué)2010年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題及參考答案/243  附錄2  浙江大學(xué)2009年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題及參考答案/248  附錄3  廈門大學(xué)2009年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題及參考答案/256  附錄4  中山大學(xué)2009年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題及參考答案/261

章節(jié)摘錄

　　進(jìn)行一級結(jié)構(gòu)測定之前，要得到純的蛋白質(zhì)，并用可靠的方法確定其純度后才能進(jìn)行工作。鑒定純度的方法主要有超速離心、聚丙烯酰胺凝膠電泳、等電聚焦等?；瘜W(xué)分析結(jié)果也可作為純度的指標(biāo)。一般用于分析的蛋白質(zhì)純度在70％以上即可?！　?.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)分析的步驟　　（1）確定蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)目（末端分析法）；　?。?）拆開二硫鍵，獲得伸展的肽段（氧化還原法）；　?。?）氨基酸組成分析（用氨基酸自動分析儀測定蛋白質(zhì)中各種氨基酸的組成比例）；　?。?）采用兩種或兩種以上的專一性水解方法，將肽鏈切斷，分別獲得一系列大小不同的肽段；　?。?）測定每個肽段的氨基酸序列（Edman降解法）；　?。?）采用片段重疊法，拼湊出蛋白質(zhì)完整的氨基酸序列；　?。?）二硫鍵和酰胺基的確定（對角線電泳比較法確定二硫鍵的位置，用Conway法測定酰胺氮確定酰胺的位置）。

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