有機(jī)化學(xué)-下冊

前言

　　本書是按照化學(xué)與化工學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的《普通高等學(xué)校本科化學(xué)專業(yè)規(guī)范》中涉及的知識(shí)要點(diǎn)編寫的。有機(jī)化學(xué)課程是化學(xué)與化工專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課，也是生命科學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)和環(huán)境科學(xué)的必修課程之一。有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)包括有機(jī)化合物的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。有機(jī)化學(xué)的教學(xué)目標(biāo)在于讓學(xué)生能夠牢固地掌握有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用這些知識(shí)去解決相關(guān)問題的能力，以及培養(yǎng)自我更新知識(shí)、獲取知識(shí)的能力。學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)前高等教育的重要任務(wù)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，有機(jī)化學(xué)涉及的內(nèi)容不斷豐富，在強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)理論知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合學(xué)科前沿以及發(fā)展趨向也是十分必要的。　　目前國內(nèi)使用的有機(jī)化學(xué)教材種類頗多，但總體上而言，內(nèi)容的編排大致上都是以化合物的類型為主線進(jìn)行的，即緒論、烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴和多烯烴、芳烴、鹵代烴、醇酚、醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮有機(jī)化合物、糖、氨基酸與蛋白質(zhì)、核酸等。有些教材中還涉及有機(jī)合成的基礎(chǔ)內(nèi)容。在介紹化合物類型的章節(jié)中，都涉及化合物的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)以及化合物的制備方法。這種編排方式已經(jīng)使用了數(shù)十年，普遍應(yīng)用在國內(nèi)高等院校的有機(jī)化學(xué)教學(xué)中。這種教學(xué)模式的可操作性強(qiáng)、易于講解，其合理性和科學(xué)性不容置疑。不過，我們利用這種編排模式從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)過程中，也遇到了一些問題，特別是有些本來有密切關(guān)聯(lián)的知識(shí)點(diǎn)分散在不同的章節(jié)中，使部分學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)難以進(jìn)行有機(jī)的聯(lián)系。譬如化合物的物理性質(zhì)、碳?xì)滏I的鹵代反應(yīng)，等等。因此，近年來逐漸產(chǎn)生了以另一種模式編排有機(jī)化學(xué)教材的欲望，雖幾經(jīng)猶豫，但在各位朋友和同事的大力支持下，最終下決心將其付諸實(shí)施，編寫了這套有機(jī)化學(xué)教材?！　∵@套有機(jī)化學(xué)教材分上、下冊，共22章。上冊為第1章至第12章，下冊為第13章至第22章?？傮w而言，這套教材可以分成幾個(gè)板塊：1）分類與命名；2）基礎(chǔ)理論；3）物理性質(zhì)與分子間弱相互作用；4）常見的有機(jī)基團(tuán)的化學(xué)行為；5）異構(gòu)現(xiàn)象；6）波譜知識(shí)；7）含氧與含氮天然有機(jī)化合物的介紹；8）有機(jī)合成基礎(chǔ)；9）精細(xì)有機(jī)化學(xué)品。具體情況作如下說明?！　榱俗寣W(xué)生盡快了解常見有機(jī)化合物的類型，在第1章中，集中介紹了各種有機(jī)化合物的分類和命名。鑒于有機(jī)化學(xué)基本理論在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)過程中的重要性，本書設(shè)置了有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)理論（第2章）、有機(jī)化學(xué)中的取代基效應(yīng)（第4章）、有機(jī)化合物的酸堿性（第5章）等章節(jié)，因此不再另行設(shè)置緒論一章。

內(nèi)容概要

　　這套教材是按照化學(xué)與化工學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的《普通高等學(xué)校本科化學(xué)專業(yè)規(guī)范》中涉及的知識(shí)要點(diǎn)編寫的，全書共22章，分上、下冊。上冊內(nèi)容包括有機(jī)化合物的分類和命名、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)理論、有機(jī)分子的弱相互作用與物理性質(zhì)、有機(jī)化學(xué)中的取代基效應(yīng)、有機(jī)化合物的酸堿性、碳?xì)滏I的化學(xué)、有機(jī)化學(xué)中的同分異構(gòu)現(xiàn)象、簡單烯鍵與炔鍵的化學(xué)、共軛烯鍵的化學(xué)、芳環(huán)的化學(xué)、碳鹵鍵的化學(xué)、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)表征方法；下冊內(nèi)容包括羥基的化學(xué)、氨基的化學(xué)、羰基的化學(xué)、含氮不飽和鍵的化學(xué)、張力環(huán)與芳香雜環(huán)的化學(xué)、糖與脂類化合物、含氮天然化合物、元素有機(jī)化合物、有機(jī)合成基礎(chǔ)、精細(xì)有機(jī)化學(xué)品簡介。每章后面還附有一定數(shù)量的習(xí)題?！　　队袡C(jī)化學(xué)（下冊）》適合普通高等院校的理科、工科和醫(yī)科等專業(yè)的師生作為有機(jī)化學(xué)課程學(xué)習(xí)的教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)讀者學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的參考書。

書籍目錄

第13章　羥基的化學(xué)13.1　與烷基相連的羥基——醇分子的反應(yīng)特征13.1.1　與堿的反應(yīng)13.1.2　酸催化的反應(yīng)13.1.3　脫氫與氧化反應(yīng)13.2　酚羥基的反應(yīng)特征13.2.1　酚羥基的酸性13.2.2　酚羥基的酯化反應(yīng)13.2.3　酚的氧化反應(yīng)13.2.4　酚的顯色反應(yīng)13.3　羧酸中羥基的反應(yīng)特征13.3.1　羧酸的酸性13.3.2　羧酸羥基的取代反應(yīng)13.3.3　羧酸的氧化反應(yīng)13.3.4　脫羧反應(yīng)13.4　碳氧鍵的斷裂反應(yīng)習(xí)題第14章　氨基的化學(xué)14.1　氦基化合物的結(jié)構(gòu)特征14.2　脂肪胺的化學(xué)反應(yīng)14.2.1　堿性14.2.2　親核反應(yīng)14.2.3　氧化反應(yīng)14.3　芳香胺的化學(xué)反應(yīng)14.3.1　堿性14.3.2　親核反應(yīng)14.3.3　氧化反應(yīng)14.3.4　芳胺環(huán)上的親電取代反應(yīng)14.3.5 芳香族重氮鹽的化學(xué)反應(yīng)14.4　季銨鹽和季銨堿14.5　酰胺的化學(xué)反應(yīng)14.5.1　酸堿性14.5.2　脫水反應(yīng)14.5.3　霍夫曼降解14.5.4　還原反應(yīng)14.6　其他氨基化合物14.6.1　碳酸酰胺14.6.2　胍14.6.3　肼習(xí)題第15章　羰基的化學(xué)15.1　羰基的反應(yīng)特征15.1.1　羰基的結(jié)構(gòu)15.1.2　取代基對(duì)羰基反應(yīng)性的影響15.2　醛酮的化學(xué)反應(yīng)15.2.1　親核加成15.2.2　還原反應(yīng)15.2.3　氧化反應(yīng)15.2.4　無a-活潑氫醛的自身反應(yīng)15.3　羧酸及其衍生物的化學(xué)反應(yīng)15.3.1　親核取代反應(yīng)15.3.2　酯縮合反應(yīng)15.3.3　還原反應(yīng)15.3.4　氧化反應(yīng)15.4　共軛羰基化合物的化學(xué)反應(yīng)15.4.1　共軛加成的方式15.4.2　共軛加成的取向15.4.3　共軛加成的立體化學(xué)15.4.4　醌類化合物的反應(yīng)習(xí)題第16章　含氮不飽和鍵的化學(xué)16.1　亞胺16.1.1　還原反應(yīng)16.1.2　加成反應(yīng)16.1.3　氧化反應(yīng)16.1.4　Mannich反應(yīng)16.1.5　氮雜烯反應(yīng)16.2　腈與異腈16.2.1　腈16.2.2　異腈16.3　異氰酸酯16.4　偶氮化合物16.5　硝基與亞硝基化合物16.5.1　硝基化合物16.5.2　亞硝基化合物習(xí)題第17章　張力環(huán)與芳香雜環(huán)的化學(xué)17.1　張力環(huán)化合物17.1.1　環(huán)丙烷17.1.2　氧雜環(huán)丙烷17.1.3　氮雜環(huán)丙烷17.2　芳香雜環(huán)化合物17.2.1　芳香雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)17.2.2　含一個(gè)雜原子的五元芳雜環(huán)體系17.2.3　含兩個(gè)雜原子的五元芳雜環(huán)體系17.2.4　含一個(gè)氮原子的六元芳雜環(huán)體系17.2.5　含兩個(gè)氮原子的六元芳雜環(huán)體系17.2.6　嘌呤及其衍生物習(xí)題第18章　糖與脂類化合物18.1　糖18.1.1　單糖的立體結(jié)構(gòu)與命名18.1.2　單糖的化學(xué)性質(zhì)18.1.3　雙糖18.1.4　多糖18.2　脂類化合物18.2.1　油脂18.2.2　磷脂18.2.3　甾族化合物習(xí)題第19章　含氮天然化合物19.1　氦基酸、多肽與蛋白質(zhì)19.1.1　氨基酸19.1.2　多肽19.1.3　蛋白質(zhì)19.2　核苷酸與核酸19.2.1 核酸的分類和化學(xué)組成19.2.2　核酸的結(jié)構(gòu)19.2.3　核酸的性質(zhì)9.3　生物堿習(xí)題第20章　元素有機(jī)化合物20.1　含硫有機(jī)化合物20.1.1　硫原子的成鍵特征20.1.2　含硫化合物的分類與命名20.1.3　硫醇和硫酚20.1.4　硫醚20.1.5　亞砜和砜20.1.6　磺酸20.1.7　芳磺酰胺20.1.8　離子交換樹脂20.2　含磷有機(jī)化合物20.2.1　磷原子的成鍵特征20.2.2　含磷有機(jī)化合物的分類及命名20.2.3　烴基膦20.2.4　磷（膦）酸酯20.2.5　有機(jī)磷農(nóng)藥20.3　有機(jī)硅化合物20.3.1　硅的成鍵特征20.3.2　分類與命名20.3.3　有機(jī)硅化合物的制備20.3.4　有機(jī)硅化合物的反應(yīng)20.3.5　有機(jī)硅化合物在合成中的應(yīng)用20.4　有機(jī)硼化合物20.4.1　硼原子的成鍵特征20.4.2　分類及命名20.4.3　烴基硼烷的制備20.4.4　烴基硼烷在有機(jī)合成中的應(yīng)用習(xí)題第21章　有機(jī)合成基礎(chǔ)21.1　碳?xì)浞肿庸羌艿男纬?1.1.1　C—H鍵的形成方法21.1.2　碳碳單鍵的形成21.1.3　碳碳雙鍵的形成21.1.4　碳碳叁鍵的形成21.1.5　碳環(huán)的形成21.2　常見有機(jī)官能圃的形成反應(yīng)21.2.1　碳鹵鍵21.2.2　簡單的羥基化合物21.2.3　氨基化合物21.2.4　羰基化合物21.2.5　羧酸21.3　常見官能的保護(hù)與去保護(hù)21.3.1　羥基21.3.2　氨基21.3.3　羰基21.3.4　羧基21.4　反合成分析的基礎(chǔ)21.4.1　合成子的概念21.4.2　極性轉(zhuǎn)換21.4.3　反合成分析的主要手法21.4.4　反合成分析的主要策略習(xí)題第22章　精細(xì)有機(jī)化學(xué)品簡介22.1　概論22.1.1　精細(xì)有機(jī)化學(xué)品的特點(diǎn)22.1.2　精細(xì)有機(jī)化學(xué)品的分類與發(fā)展趨勢22.2　染料22.2.1　染料的概念22.2.2　染料的分類和命名22.3　表面活性劑22.3.1　表面活性劑表面活性能力的表示方法22.3.2　各類表面活性劑簡介22.4　香料22.4.1　天然香料22.4.2　合成香料22.5　合成藥物22.5.1　青霉素類抗菌藥物22.5.2　降血脂藥辛伐他汀22.5.3　抗乙肝病毒藥阿德福韋酯22.5.4　抗艾滋病病毒藥物阿德洛生22.5.5　西地那非（偉哥）22.6　農(nóng)藥22.6.1　殺蟲劑22.6.2　除草劑習(xí)題參考文獻(xiàn)附錄　國內(nèi)外與《有機(jī)化學(xué)》相關(guān)的重要期刊

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