旅游酒店會(huì)展知識(shí)題典

前言

為了進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中旅游、酒店、會(huì)展專業(yè)師生的教學(xué)和輔導(dǎo)，我們對(duì)實(shí)施考教分離、建立題庫進(jìn)行了嘗試，特編寫本題庫，編寫人員及其分工如下：蘇春青編寫《旅游法規(guī)教程》、《會(huì)展政策與法規(guī)》、《現(xiàn)代旅游心理學(xué)》。王勇、王浩、王春林編寫《禮儀與溝通》。逢愛梅編寫《現(xiàn)代飯店房務(wù)管理》、《酒店?duì)I銷管理》。王勇編寫《實(shí)用旅游英語泛讀》、《旅游景區(qū)管理》、《現(xiàn)代飯店餐飲管理》。王浩編寫《會(huì)展概論》、《現(xiàn)代飯店管理技術(shù)學(xué)》、《飯店人力資源管理》。吳中祥編寫《旅游學(xué)原理》。劉嚴(yán)寧編寫《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《會(huì)展經(jīng)濟(jì)學(xué)》。劉冬編寫《中國旅游文化》。王愛莉編寫《中國旅游地理》。其余由周彬編寫，王愛莉?yàn)樽g審。本題庫中每套試卷題型齊全，除給出參考答案外，還給出每題評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，可供學(xué)生自測(cè)。本題庫實(shí)用性、針對(duì)性強(qiáng)，通過閱讀、操練，可以達(dá)到扎實(shí)掌握該門課程基本知識(shí)的目的。不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中旅游、酒店、會(huì)展專業(yè)師生的教學(xué)和輔導(dǎo)，我們對(duì)實(shí)施考教分離、建立題庫進(jìn)行了嘗試，特編寫本題庫。

書籍目錄

第一章　旅游學(xué)原理第二章　禮儀與溝通第三章  中國旅游地理第四章  中國旅游文化第五章  中外民俗第六章　旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)第七章　現(xiàn)代旅游心理學(xué)第八章　旅游法規(guī)教程第九章　旅行社管理第十章　旅游景區(qū)管理第十一章  會(huì)展旅游管理第十二章  現(xiàn)代飯店管理技術(shù)學(xué)第十三章  現(xiàn)代飯店房務(wù)管理第十四章  現(xiàn)代飯店餐飲管理第十五章  現(xiàn)代飯店康樂管理第十六章  飯店工程管理第十七章  實(shí)用旅游英語泛讀第十八章  酒店?duì)I銷管理第十九章　飯店人力資源管理第二十章　會(huì)展概論第二十一章　展覽展示工程實(shí)務(wù)第二十二章  會(huì)展場(chǎng)館工程管理第二十三章　會(huì)展經(jīng)濟(jì)學(xué)第二十四章  會(huì)展政策與法規(guī)第二十五章  會(huì)展策劃與實(shí)務(wù)第二十六章  展臺(tái)設(shè)計(jì)與展區(qū)布置

章節(jié)摘錄

第四章中國旅游文化第一節(jié)重點(diǎn)提示和參考文獻(xiàn)、一、重點(diǎn)提示“中國旅游文化”是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，它是一門以旅游為主導(dǎo)和軸心探討與研究中國文化的課程。本課程以旅游活動(dòng)作為串聯(lián)中國文化的線索，通過外化的旅游資源和旅游行為，以一個(gè)全新的角度，發(fā)掘和展示隱藏在其中博大精深的文化精髓。本課程旨在通過旅游文化現(xiàn)象和內(nèi)容的講授，弘揚(yáng)中國民族文化精神，要求學(xué)生通過學(xué)習(xí)，知古博今，掌握五千年中華文明，并把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到旅游工作的實(shí)踐中去。同時(shí)，本課程注重民俗文化研究，使學(xué)生了解和掌握民俗文化精髓，起到開闊眼界、增長(zhǎng)見識(shí)的作用，并為深入研究我國旅游發(fā)展戰(zhàn)略，提高旅游服務(wù)質(zhì)量提供理論基礎(chǔ)。（一）總論1．旅游、文化和旅游文化（1）旅游的概念。A．中國古代“旅”與“游”的由來。旅游是一種文化的現(xiàn)象、一個(gè)系統(tǒng)，是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過對(duì)旅游客體的能動(dòng)的活動(dòng)，為實(shí)現(xiàn)自身某種需要而進(jìn)行的非定居的旅行的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程的復(fù)合體。B．現(xiàn)代常用旅游定義。交往理論：它指那些暫時(shí)離開自己的住地，為了滿足生活和文化的需要，或個(gè)人各種各樣的愿望，而作為經(jīng)濟(jì)和文化商品的消費(fèi)者在異地與人的交往?？偤屠碚摚郝糜问欠嵌ň诱叩穆眯泻蜁簳r(shí)居留而引起現(xiàn)象和關(guān)系的總和。休閑理論：旅游是一種消閑的活動(dòng)。離開理論：旅游是人們離開他經(jīng)常居住和工作的地方，短期暫時(shí)前往一個(gè)旅游點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)和逗留在該地的各種活動(dòng)。生活方式理論：旅游是社會(huì)交往關(guān)系日益擴(kuò)展的一種表現(xiàn)，是一種特殊的生活方式。訪問和消遣理論：“旅游是一種訪問活動(dòng)”，“旅游是一種消遣旅行”。世界旅游組織1991年的旅游定義：“人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)和其他目的，離開他們慣常的環(huán)境到某些地方去以及在這些地方停留，但連續(xù)不超過一年的活動(dòng)”。

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