旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)

前言

據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，到2050年，最有發(fā)展前途的十大產(chǎn)業(yè)中，旅游業(yè)排名第一，大力發(fā)展旅游業(yè)已成為世界潮流。旅游業(yè)的發(fā)展依賴(lài)于旅游飯店、旅行社、旅游交通等旅游企業(yè)實(shí)體的支撐。旅游企業(yè)管理如何建立有效的現(xiàn)代企業(yè)管理體制和運(yùn)行機(jī)制，使旅游企業(yè)可持續(xù)快速發(fā)展，真正起到支柱產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)和先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的作用，關(guān)鍵在于旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)的有效性。美國(guó)管理學(xué)權(quán)威彼得·德魯克曾說(shuō)過(guò)：“企業(yè)或事業(yè)唯一的真正資源是人，管理就是充分開(kāi)發(fā)人力資源以做好工作?！比肆Y源作為一種特殊的、寶貴的資源，對(duì)人力資源的有效管理已成為旅游企業(yè)的共同戰(zhàn)略，人力資源管理職能在企業(yè)中的地位也日益重要。今天的旅游企業(yè)面臨著更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，旅游企業(yè)的各級(jí)管理者都清醒地意識(shí)到，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，管理者進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)管理水平和管理人力資源的水平已迫在眉睫。我們編寫(xiě)本書(shū)目的旨在探討21世紀(jì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，作為服務(wù)行業(yè)的旅游企業(yè)人力資源管理在旅游企業(yè)運(yùn)作中所起的至關(guān)重要的作用，有助于旅游企業(yè)管理者和未來(lái)的旅游業(yè)管理者提高管理人力資源的水平和能力。全書(shū)共分為三篇十二章。本書(shū)條理清晰，內(nèi)容全面充實(shí)，實(shí)用性和實(shí)踐性強(qiáng)。在整體設(shè)計(jì)和編寫(xiě)體例等方面和同類(lèi)教材相比突出了“開(kāi)發(fā)篇”。此外，每章后都配有復(fù)習(xí)與訓(xùn)練內(nèi)容，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關(guān)的案例分析，可加強(qiáng)學(xué)生對(duì)各章教學(xué)內(nèi)容的理解和接受。

內(nèi)容概要

　　《旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)》依照旅游企業(yè)人力資源管理活動(dòng)的基本過(guò)程和規(guī)律，系統(tǒng)論述了人力資源管理與開(kāi)發(fā)各項(xiàng)職能在旅游企業(yè)的運(yùn)用，力求突出實(shí)用性、實(shí)踐性、可操作性，為旅游企業(yè)科學(xué)有效的人力資源管理與開(kāi)發(fā)提供指導(dǎo)；同時(shí)也體現(xiàn)了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外在人力資源管理與開(kāi)發(fā)領(lǐng)域相關(guān)的研究成果，為人力資源管理學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展提供借鑒?！　　堵糜纹髽I(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)》共分為三篇。第一篇旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃和第二篇旅游企業(yè)人力資源管理涵蓋了人力資源管理的產(chǎn)生與發(fā)展、工作分析與工作設(shè)計(jì)、員工的招聘與錄用、工作績(jī)效考評(píng)、薪酬與福利設(shè)計(jì)、勞動(dòng)關(guān)系管理規(guī)范、人力資源管理藝術(shù)等；第三篇旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)闡述了旅游企業(yè)人員的職業(yè)道德和職業(yè)養(yǎng)成、員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展、員工潛能的激勵(lì)、人力資源開(kāi)發(fā)的途徑和方法。　　《旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)》在體例設(shè)計(jì)上的特點(diǎn)是，每章后都有復(fù)習(xí)與訓(xùn)練題，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關(guān)的案例分析題，通過(guò)這些訓(xùn)練題，可加強(qiáng)對(duì)各章教學(xué)內(nèi)容的理解和接受。

書(shū)籍目錄

第一篇 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃第一章 旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)導(dǎo)論第一節(jié) 人力資源管理概述一、人力資源及其特征二、人力資源管理及其特征第二節(jié) 旅游業(yè)與人力資源管理一、旅游業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)二、旅游業(yè)性質(zhì)及特點(diǎn)三、旅游業(yè)人力資源的特征第三節(jié) 人力資源管理的歷史演進(jìn)及發(fā)展趨勢(shì)一、人力資源管理的歷史演進(jìn)二、人力資源管理的發(fā)展趨勢(shì)第四節(jié) 人力資源開(kāi)發(fā)與管理一、人力資源開(kāi)發(fā)的定義二、人力資源開(kāi)發(fā)的目標(biāo)三、人力資源開(kāi)發(fā)與管理的關(guān)系復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第二章 旅游企業(yè)人力資源計(jì)劃第一節(jié) 人力資源計(jì)劃概述一、人力資源計(jì)劃的基本問(wèn)題二、人力資源計(jì)劃的原則與內(nèi)容三、制訂人力資源計(jì)劃的步驟第二節(jié) 人力資源需求預(yù)測(cè)一、人力資源需求定性預(yù)測(cè)性二、人力資源需求定量預(yù)測(cè)法第三節(jié) 人力資源供給預(yù)測(cè)一、人力資源內(nèi)部供給預(yù)測(cè)二、人力資源外部供給預(yù)測(cè)三、確定人力資源供需差距第四節(jié) 人力資源計(jì)劃的制訂一、人力資源政策的制定二、人力資源計(jì)劃的編制三、人力資源計(jì)劃的實(shí)施與控制復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第三章 旅游企業(yè)工作分析與工作設(shè)計(jì)第一節(jié) 工作分析概述一、工作分析的含義二、與工作分析相關(guān)的基本概念三、工作分析的作用四、工作分析的程序第二節(jié) 工作分析內(nèi)容與方法一、工作分析的具體內(nèi)容二、工作說(shuō)明書(shū)三、任職資格四、工作分析的方法第三節(jié) 工作設(shè)計(jì)一、工作設(shè)計(jì)的含義二、工作設(shè)計(jì)的內(nèi)容三、工作設(shè)計(jì)需要考慮的因素四、工作設(shè)計(jì)的方法復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第二篇 旅游企業(yè)人力資源管理第四章 旅游企業(yè)員工招聘管理第一節(jié) 員工招聘的原則與渠道一、招聘的含義二、招聘的原則三、招聘的渠道第五章 旅游企業(yè)員工績(jī)效考評(píng)管理第六章 旅游企業(yè)薪酬與福利管理第七章 旅游企業(yè)勞動(dòng)關(guān)系管理第八章 旅游企業(yè)人力資源管理藝術(shù)第三篇 旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)第九章 旅游從業(yè)人員職業(yè)道德與職業(yè)養(yǎng)成教育第十章 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展第十一章 旅游企業(yè)員工潛能的激勵(lì)第十二章 旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一篇 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃第一章 旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)導(dǎo)論人力資源管理是20世紀(jì)60年代末才逐漸出現(xiàn)并普及的新概念與新術(shù)語(yǔ)，以前稱(chēng)為人事管理。人力資源管理研究如何最有效、最合理地管理和使用企業(yè)所擁有的最寶貴的資源——員工的才能與熱情，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的既定目標(biāo)。人力資源開(kāi)發(fā)要求不斷改善人力資源管理的工作。人力資源的管理與開(kāi)發(fā)是現(xiàn)代企業(yè)最重要的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。第一節(jié)人力資源管理概述“資源”一詞是經(jīng)濟(jì)學(xué)術(shù)用語(yǔ)，是指可以投入到生產(chǎn)中去創(chuàng)造財(cái)富的生產(chǎn)條件的統(tǒng)稱(chēng)，即可以為人們帶來(lái)新的使用價(jià)值和價(jià)值的客觀(guān)物質(zhì)。而“人力資源”更多地表達(dá)了人作為一種資源的價(jià)值，即人是一種有價(jià)值的商品，它對(duì)一個(gè)組織的利潤(rùn)和效率都起著核心作用。因此，如何運(yùn)用這些資源并對(duì)其進(jìn)行有效管理就變得越來(lái)越重要。 一、人力資源及其特征1．人力資源概念 “人力資源”的概念最早是由美國(guó)管理學(xué)大師彼得?德魯克于1954年在《管理的實(shí)踐》一書(shū)中首次提出來(lái)的，以后逐漸成為管理學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)之一，受到廣泛的重視。但目前，學(xué)術(shù)界對(duì)這一概念并沒(méi)有統(tǒng)一的定義。

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《旅游企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)》由華東理工大學(xué)出版社出版。

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