現(xiàn)代生物工藝學(xué)（下冊(cè)）

內(nèi)容概要

　　生物工藝學(xué)，又稱(chēng)生物技術(shù)，近年來(lái)發(fā)展迅猛，新技術(shù)、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時(shí)代步伐，作者對(duì)原有的《生物工藝學(xué)》作了較大的改進(jìn)，主要加強(qiáng)原理的闡述，并以系統(tǒng)生物學(xué)中各種組學(xué)的概念，從整體去分析生物過(guò)程的原理，利用多尺度的理論與多參數(shù)關(guān)聯(lián)分析方法去解決過(guò)程的實(shí)際問(wèn)題?！　”緯?shū)分為上、下兩冊(cè)，下冊(cè)含生化工程原理和實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)范例研究?jī)善?，?2章。除了介紹生物反應(yīng)器及其操作特性，培養(yǎng)基滅菌與空氣除菌，氧的傳遞與混合等生化工程原理外，同時(shí)選取若干典型生產(chǎn)過(guò)程具體案例。本書(shū)適合有關(guān)生物（工程）技術(shù)專(zhuān)業(yè)的本科生、研究生和研究生產(chǎn)單位的技術(shù)人員使用。

作者簡(jiǎn)介

　　儲(chǔ)炬，工學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師。1963年8月出生于上海，1985年畢業(yè)于華東化工學(xué)院生化工程系，獲學(xué)士學(xué)位，88年獲碩士學(xué)位。96年于華東理工大學(xué)獲生物化工工學(xué)博士學(xué)位。88年畢業(yè)后留校從事國(guó)家七。五攻關(guān)項(xiàng)目，溶氧電極和谷氨酸電極的研制以及葡萄糖氧化酶發(fā)酵、提純工作等。90年10月在大阪大學(xué)發(fā)酵工學(xué)科從事基因克隆工作一年；91年應(yīng)邀到英國(guó)Bath大學(xué)進(jìn)行膜發(fā)酵研究一年。92年12月回國(guó)后，獲國(guó)家教委資助的留學(xué)回國(guó)。

書(shū)籍目錄

第三篇　生化工程原理25　生物反應(yīng)器及其操作特性26　培養(yǎng)基滅菌與空氣除菌27　氧的傳遞與混合28　培養(yǎng)液的流變特性29　生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)30　培養(yǎng)裝置31　微生物過(guò)程放大32　生物能的開(kāi)發(fā)利用33　生化過(guò)程的參數(shù)檢測(cè)與數(shù)據(jù)處理第四篇　實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)范例研究34　氨基酸35　核苷酸與相關(guān)的化合物36　胞外多糖37　生物表面活性劑38　發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇39　有機(jī)酸40　抗生素41　維生素及相關(guān)化合物42　微生物酶制劑43　生物催化與生物轉(zhuǎn)化44　基因工程菌高度培養(yǎng)技術(shù)45　廢物生物處理技術(shù)46　質(zhì)量保證與質(zhì)量控制參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《現(xiàn)代生物工藝學(xué)（下冊(cè)）》分為上、下兩冊(cè)共四篇，上下冊(cè)各含兩篇，分別為生物過(guò)程原理與生物物質(zhì)分離和純化原理；生化工程原理和實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)范例研究。在每章的最后列舉了大量新近的有關(guān)文獻(xiàn)，便于讀者進(jìn)一步了解相關(guān)內(nèi)容。

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