有機(jī)化學(xué)

前言

在長(zhǎng)期教學(xué)實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生初學(xué)有機(jī)化學(xué)時(shí)，面對(duì)大量的文字材料，不會(huì)取舍，往往不能很快抓住要點(diǎn)，有時(shí)過(guò)分注重了推導(dǎo)、解釋等中間過(guò)程而忽略了重要的結(jié)論。因此，編寫一本重點(diǎn)突出、文字簡(jiǎn)練、線條明晰、適合學(xué)生以較少的時(shí)間，多次反復(fù)閱讀、復(fù)習(xí)的教材，很有必要。本書在內(nèi)容上力求保持有機(jī)化學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)性，同時(shí)體現(xiàn)明晰、實(shí)用的特色，強(qiáng)調(diào)基本理論知識(shí)和基本實(shí)踐技能。為便于學(xué)生理解，難點(diǎn)分散在各章節(jié)中，部分重點(diǎn)概念適當(dāng)有重復(fù)，突出了結(jié)論和應(yīng)用，刪減了較繁瑣的描述及中間推導(dǎo)過(guò)程，這部分內(nèi)容可由教師根據(jù)學(xué)生理解能力在課堂上完成。由此而言，這對(duì)教師備課要求更高了，同時(shí)也為教師因材施教、發(fā)揮教學(xué)特色提供了空間，以利于形成不同的教學(xué)風(fēng)格。本書各章末，均有重點(diǎn)提示，以供學(xué)生復(fù)習(xí)。由于時(shí)間倉(cāng)促，原設(shè)想也許并未在所有章節(jié)中得以全部體現(xiàn)，我們懇請(qǐng)使用本書的老師和同學(xué)們，對(duì)書中的錯(cuò)誤、缺點(diǎn)給予批評(píng)指正。參加本書編寫工作的有朱立范（1，10，13，14，15，16，17.章）、余呂敏（8，9，11，12章），陳綺（2，3，4，5章）、鄒永銘（6，7章）；全書由朱立范統(tǒng)稿，由華東理工大學(xué)榮國(guó)斌教授主審。本書的出版，得到了華東理工大學(xué)出版社的領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)同志的大力支持，借此機(jī)會(huì)，謹(jǐn)致衷心感謝。編寫過(guò)程中編者參考了有關(guān)教材，并引用了其中的一些圖表、數(shù)據(jù)和習(xí)題，特表謝意。

內(nèi)容概要

本書是普通高等學(xué)校教材系列之一。全書扼要介紹有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)理論和基本實(shí)踐技能，重點(diǎn)介紹各類化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，強(qiáng)調(diào)從有機(jī)官能團(tuán)結(jié)構(gòu)特征去認(rèn)識(shí)反應(yīng)，力求重點(diǎn)突出，文字簡(jiǎn)練。全書分17章，各章附有提要和習(xí)題，以便于學(xué)生復(fù)習(xí)與練習(xí)。    本書可用作高職高專學(xué)校醫(yī)藥、化工、輕紡、環(huán)保等類專業(yè)的有機(jī)化學(xué)教材，也可供各類成人教育的有關(guān)專業(yè)參考。

書籍目錄

1  緒論  1.1  有機(jī)化學(xué)的形成  1.2  有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)的定義  1.3  有機(jī)化合物的特性  1.4  共價(jià)鍵的形成  1.5  共價(jià)鍵的性質(zhì)  1.6  共價(jià)鍵的斷裂方式和有機(jī)反應(yīng)類型  1.7  有機(jī)化合物的分類  1.8  分析有機(jī)化合物的一般化學(xué)方江  1.9  有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的表示方法  習(xí)題2  烷烴  2.1  烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)  2.2  烷烴的命名  2.3  烷烴的結(jié)構(gòu)  2.4  烷烴的構(gòu)象  2.5  烷烴的物理性質(zhì)  2.6  烷烴的化學(xué)性質(zhì)  2.7  烷烴鹵代反應(yīng)機(jī)理  2.8  烷烴的天然來(lái)源  2.9  本章提要  習(xí)題二3  烯烴  3.1  烯烴的構(gòu)造異構(gòu)與命名  3.2  烯烴的結(jié)構(gòu)  3.3  烯烴的順反異構(gòu)  3.4  烯烴的來(lái)源與制法  3.5  烯烴的物理性質(zhì)  3.6  烯烴的化學(xué)性質(zhì)  3.7  烯烴親電加成反應(yīng)機(jī)理  3.8  重要的烯烴——乙烯、丙烯和丁烯   3.9  本章提要  習(xí)題三4  炔烴  4.1  炔烴的構(gòu)造異構(gòu)和命名  ……5  二烯烴6  脂環(huán)烴7  芳香烴8  鹵代烴9  醇酚醚10  醛酮醌11  磙酸及其衍生物12  含氟有機(jī)化合物13  雜環(huán)化合物14  對(duì)映異構(gòu)15  糖類16  氨基酸和多肽17  波譜技術(shù)在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)測(cè)定中的應(yīng)用參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：4.難溶于水多數(shù)有機(jī)化合物固體不溶于水，而液態(tài)有機(jī)物與水混合后因不溶而分層，常稱為“油層”和“水層”?；衔锏娜芙庑酝ǔＷ裱跋嗨葡嗳堋币?guī)則，即極性化合物易溶于極性溶劑中。水是極性分子，能很好地溶解強(qiáng)極性的無(wú)機(jī)物，而多數(shù)有機(jī)物是弱極性甚至無(wú)極性分子，因此，有機(jī)物通常難溶于水，正所謂“油水不相溶”。同樣道理，有機(jī)物質(zhì)能很好地溶解于有機(jī)溶劑中，因此，有機(jī)溶劑被廣泛應(yīng)用于分離、提取動(dòng)植物中的有效成分。5.反應(yīng)速度慢且副產(chǎn)物多許多無(wú)機(jī)反應(yīng)是離子型反應(yīng)，例如酸堿中和反應(yīng)，氯離子和銀離子生成氯化銀沉淀反應(yīng)均在瞬間即可完成。而有些有機(jī)反應(yīng)要十幾小時(shí)甚至幾十年才能完成。有機(jī)化合物分子中的共價(jià)鍵，在進(jìn)行反應(yīng)時(shí)不像無(wú)機(jī)化合物分子中的離子鍵那樣容易離解成離子，因而反應(yīng)速度比無(wú)機(jī)化合物慢，一般有機(jī)化合物進(jìn)行反應(yīng)時(shí)，都需加熱或使用催化劑來(lái)加速。進(jìn)行反應(yīng)時(shí)，有機(jī)化合物又有可能不止一個(gè)部位參加反應(yīng)，因此，有機(jī)化合物的反應(yīng)復(fù)雜，常常伴有副反應(yīng)發(fā)生，反應(yīng)產(chǎn)物為多種生成物的混合物。因此，選擇合適的原料和反應(yīng)條件，盡量減少副反應(yīng)的發(fā)生，借以提高目標(biāo)產(chǎn)物的收率，是我們學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重要目的。6.同分異構(gòu)現(xiàn)象有機(jī)化合物數(shù)目龐大，目前從自然界得到的和用人工方法在實(shí)驗(yàn)室里合成制備的化合物數(shù)目已經(jīng)超過(guò)二千萬(wàn)種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于無(wú)機(jī)化合物。這是因?yàn)橛袡C(jī)化合物中存在同分異構(gòu)現(xiàn)象，即同一個(gè)分子式，由于分子中各原子間連接方式不同，或由于分子中各原子在空間的排列不同而得到的不同化合物的現(xiàn)象。例如乙醇和甲醚分子式都是C2H60，由于原子間連接方式不同，它們互為同分異構(gòu)體。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)》：普通高等學(xué)校教材系列。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    有機(jī)化學(xué) PDF格式下載

---