書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《全國(guó)高職高專印刷與包裝類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十二五”規(guī)劃教材：書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理實(shí)務(wù)》緊密結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，根據(jù)高職高專的教育特點(diǎn)，在章節(jié)編排上以出版物零售行業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向，工作內(nèi)容模塊式教學(xué)設(shè)計(jì)；在內(nèi)容編排上采用資料導(dǎo)人知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)案例、舉證的相關(guān)鏈接開拓視野，通過(guò)復(fù)習(xí)訓(xùn)練，強(qiáng)化認(rèn)知的整體性，培養(yǎng)分析能力和實(shí)踐技能的運(yùn)用，促使學(xué)生從純粹的學(xué)習(xí)者角色向?qū)W習(xí)者與工作者統(tǒng)一的角色轉(zhuǎn)變?！　”緯卜譃?2個(gè)模塊，介紹了書店賣場(chǎng)從選址開店到產(chǎn)生效益的整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程的工作環(huán)節(jié)和相關(guān)內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理概述、書店賣場(chǎng)的選址與定位、組織結(jié)構(gòu)與人員配備、布局與管理、出版物陳列管理、進(jìn)存貨與盤點(diǎn)管理、銷售作業(yè)管理、收銀作業(yè)管理、促銷的策劃與實(shí)施、讀者投訴和客戶關(guān)系管理、防損與安全管理、經(jīng)營(yíng)績(jī)效財(cái)務(wù)分析。　　《全國(guó)高職高專印刷與包裝類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十二五”規(guī)劃教材：書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理實(shí)務(wù)》既可作為高職高專院校出版與發(fā)行專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為從事書店賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理工作人士的參考用書。

書籍目錄

模塊1書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理概述 任務(wù)1書店賣場(chǎng) 任務(wù)2書店賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理 復(fù)習(xí)導(dǎo)航 思考訓(xùn)練 模塊2書店賣場(chǎng)的選址與定位 任務(wù)1商圈的設(shè)定 任務(wù)2商圈的分析評(píng)估 任務(wù)3書店賣場(chǎng)的選址與定位 復(fù)習(xí)導(dǎo)航二 思考訓(xùn)練二 模塊3書店賣場(chǎng)的組織結(jié)構(gòu)與人員配置 任務(wù)1書店賣場(chǎng)的結(jié)構(gòu) 任務(wù)2書店賣場(chǎng)的人員配置 復(fù)習(xí)導(dǎo)航三 思考訓(xùn)練三 模塊4書店賣場(chǎng)的布局與管理 任務(wù)1書店賣場(chǎng)布局的原則和作用 任務(wù)2書店賣場(chǎng)的布局 復(fù)習(xí)導(dǎo)航四 思考訓(xùn)練四 模塊5書店賣場(chǎng)的出版物陳列管理 任務(wù)1賣場(chǎng)內(nèi)的出版物配置 任務(wù)2出版物陳列的基本原則 任務(wù)3出版物陳列的方法 復(fù)習(xí)導(dǎo)航五 思考訓(xùn)練五 模塊6出版物的進(jìn)存貨與盤點(diǎn)管理 任務(wù)1出版物的進(jìn)貨作業(yè)管理 任務(wù)2出版物存貨作業(yè)管理 任務(wù)3出版物盤點(diǎn)作業(yè)管理 復(fù)習(xí)導(dǎo)航六 思考訓(xùn)練六 模塊7書店賣場(chǎng)銷售作業(yè)管理 任務(wù)1讀者購(gòu)買的心理過(guò)程及購(gòu)買行為 任務(wù)2接待要求、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)臺(tái)作業(yè)管理 復(fù)習(xí)導(dǎo)航七 思考訓(xùn)練七 模塊8書店賣場(chǎng)收銀作業(yè)管理 任務(wù)1收銀員工作職責(zé)、服務(wù)基本要求及禮儀規(guī)范 任務(wù)2收銀作業(yè)流程和收銀機(jī)基礎(chǔ)知識(shí) 任務(wù)3收銀作業(yè)管理重點(diǎn) 復(fù)習(xí)導(dǎo)航八 思考訓(xùn)練八 模塊9書店賣場(chǎng)促銷的策期與實(shí)施 任務(wù)1促銷作用和方式 任務(wù)2POP廣告促銷 任務(wù)3促銷方案設(shè)計(jì)與實(shí)施 復(fù)習(xí)導(dǎo)航九 思考訓(xùn)練九 模塊10書店賣場(chǎng)讀者投訴和客戶關(guān)系管理 任務(wù)1讀者投訴意見(jiàn)的主要類型及各種矛盾的解決方法 任務(wù)2讀者投訴意見(jiàn)的處理原則與程序 任務(wù)3建立客戶關(guān)系管理制度 復(fù)習(xí)導(dǎo)航十 思考訓(xùn)練十 模塊11書店賣場(chǎng)防損與安全管理 任務(wù)1書店賣場(chǎng)損耗的產(chǎn)生與防范 任務(wù)2書店賣場(chǎng)安全管理 復(fù)習(xí)導(dǎo)航十一 思考訓(xùn)練十一 模塊12書店賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效財(cái)務(wù)分析 任務(wù)1經(jīng)營(yíng)績(jī)效財(cái)務(wù)分析的資料來(lái)源 任務(wù)2賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的財(cái)務(wù)評(píng)估指標(biāo) 任務(wù)3改善經(jīng)營(yíng)績(jī)效 復(fù)習(xí)導(dǎo)航十二 思考訓(xùn)練十二 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   ④出版物在陳列時(shí)應(yīng)考慮給重點(diǎn)及易盜物品設(shè)專區(qū)擺放，比如：將最易失竊的微型出版物放在收款員最容易看見(jiàn)的位置；精品出版物設(shè)精品書屋擺放，并在出口處設(shè)置防損安全員崗位，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)崗位實(shí)行連續(xù)值勤制度等。讀者購(gòu)買精品出版物需在書店工作人員的陪同下至收款臺(tái)付款。 ⑤在賣場(chǎng)的出人口安裝防盜報(bào)警裝置，防盜系統(tǒng)的設(shè)置既可以保護(hù)出版物不輕易被盜，還可以增加捉拿小偷的可能性，同時(shí)可以起到威懾作用，抑制偷竊心理。據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)國(guó)內(nèi)50家大型賣場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)調(diào)查，安裝了防盜系統(tǒng)損失減少30％，相當(dāng)于賣場(chǎng)利潤(rùn)提高30％。 ⑥賣場(chǎng)內(nèi)應(yīng)安派防損人員不問(wèn)斷進(jìn)行巡視，及時(shí)排除可疑情況，將損失控制在最小范圍內(nèi)。監(jiān)控室內(nèi)應(yīng)安排專員監(jiān)視賣場(chǎng)，并可充分發(fā)揮其全程記錄事件發(fā)生經(jīng)過(guò)的優(yōu)點(diǎn)，作為日后追查取證的依據(jù)。對(duì)于賣場(chǎng)的出入口、收款臺(tái)、收發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)、精品圖書區(qū)以及高損耗出版物區(qū)都應(yīng)安裝監(jiān)控設(shè)備重點(diǎn)關(guān)注。 ⑦做好賣場(chǎng)的出版物退換管理。讀者退、換出版物要持有賣場(chǎng)開具的購(gòu)物小票，如果在購(gòu)買出版物時(shí)附有贈(zèng)品的，在退換時(shí)應(yīng)將贈(zèng)品一并退還。在賣場(chǎng)利益和消費(fèi)者利益發(fā)生沖突時(shí)，要在維護(hù)消費(fèi)者利益的基礎(chǔ)上，盡量減少賣場(chǎng)損失。 3）對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)金流的控制 對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)金流的控制主要是通過(guò)規(guī)范收銀員的工作流程加以監(jiān)管，得以控制。 （1）提高收銀員的整體素質(zhì) 新收銀員上機(jī)時(shí)，必須由資深收銀員陪同，防止因緊張產(chǎn)生錯(cuò)誤。收銀員應(yīng)注意識(shí)別假幣，對(duì)大面額的人民幣須經(jīng)過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)的鑒別，在錢款人機(jī)及找零時(shí)，應(yīng)認(rèn)真細(xì)致審核，做到不多收、不少收，并接受收銀主管的日常檢查。 （2）規(guī)范收銀員日常操作 收銀員收取讀者的現(xiàn)金時(shí)，要先放在錢柜上，并且念出收取的金額。找零時(shí)，應(yīng)念出“找您××元”，讀者確認(rèn)無(wú)誤后才可將大鈔人柜。收銀員結(jié)賬時(shí)，一定要念出商品價(jià)格，并且注意是否與顯示屏上的數(shù)字一致，如果不一致，則要登記商品代號(hào)、品名及價(jià)格。 （3）落實(shí)收銀監(jiān)管制度 賣場(chǎng)開張營(yíng)業(yè)，收銀主管需隨時(shí)在收銀臺(tái)后監(jiān)督，注意收銀臺(tái)是否存有異常情況。每日關(guān)門息業(yè)時(shí)應(yīng)將當(dāng)天貨款進(jìn)行結(jié)算，同時(shí)，登記好當(dāng)天出入賬目及當(dāng)天退款清單，做好清繳銷貨款工作。

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圖書封面

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