酒店服務(wù)英語(yǔ)

前言

　　21世紀(jì)是中國(guó)成為旅游強(qiáng)國(guó)的世紀(jì)。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地國(guó)家，并成為世界第四大旅游客源國(guó)。在我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展中，需要大量?jī)?yōu)秀的專業(yè)人才。高職高專教育作為中國(guó)旅游教育的重要組成部分，肩負(fù)著為中國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)大量的一線旅游專業(yè)人才的重任?！　〗滩慕ㄔO(shè)是旅游人才教育的基礎(chǔ)。隨著我國(guó)旅游教育層次與結(jié)構(gòu)的完整與多元，旅游高職高專教育對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)更為明確。旅游高職高專人才培養(yǎng)需要一套根據(jù)高職高專教育特點(diǎn)、符合高職高專教育要求和人才培養(yǎng)目標(biāo)，既有理論廣度和深度，又能提升學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力，滿足一線旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需要的專業(yè)教材?！　∧壳埃覈?guó)旅游高職高專教材建設(shè)已有一定的規(guī)模和基礎(chǔ)。在各級(jí)行政管理部門、學(xué)校和出版社的共同努力下，已出版了一大批旅游高職高專教材。但從整體性看，已有的多數(shù)系列教材有以下兩個(gè)方面的缺陷：一是系列教材雖多，但各系列教材的課程覆蓋面小，使用學(xué)校范圍不大，各院校使用教材分散，常出現(xiàn)一個(gè)專業(yè)使用多個(gè)版本的系列教材而不利于專業(yè)教學(xué)的一體化和系統(tǒng)化。

內(nèi)容概要

本書的內(nèi)容涉及了本書內(nèi)容編排以酒店主要工作崗位和流程為主線，以語(yǔ)言的使用功能為主，一個(gè)工作崗位為一個(gè)單元，共14個(gè)單元，主要包括：Room ReseIration，At the Airport，Check in，Bell Service，Housekeeping，Laundry Service，Information Desk，Business Center，Dinning Hall，Maintenance，Complaints，Check out。本書的功能場(chǎng)景設(shè)計(jì)與現(xiàn)行的某個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容配合，以便學(xué)生在實(shí)訓(xùn)和練習(xí)時(shí)，可以中英文雙語(yǔ)進(jìn)行。    本教材所選取的材料全部涉及酒店服務(wù)實(shí)際操作，語(yǔ)言地道、簡(jiǎn)潔，難易適度、通俗易懂，既適合高職高專會(huì)展酒店管理專業(yè)和旅游類專業(yè)學(xué)生使用，也可作為酒店工作人員的培訓(xùn)和自學(xué)教材。

作者簡(jiǎn)介

　　鄭向敏，男，博士?，F(xiàn)任華僑大學(xué)旅游學(xué)院院長(zhǎng)、首席教授、旅游科學(xué)研究所所長(zhǎng)、閩澳研究所所長(zhǎng)、旅游管理專業(yè)博士點(diǎn)導(dǎo)師組組長(zhǎng)。主要從事旅游管理、飯店管理、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)、旅游資源開(kāi)發(fā)等方面的教學(xué)與科研工作。　　先后為研究生和本科生教授過(guò)《旅游飯店管理》、《飯店管理專題研究》、《旅游經(jīng)濟(jì)專題研究》、《飯店質(zhì)量管理》等9門課程，主持并承擔(dān)國(guó)家社科科研課題1項(xiàng)、國(guó)家“十五”規(guī)劃教材項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材項(xiàng)目2項(xiàng)、海外合作研究項(xiàng)目3項(xiàng)、省部級(jí)科研課題5項(xiàng)，橫向科研課題40余項(xiàng)（總經(jīng)費(fèi)200多萬(wàn)元）。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文200余篇（約120萬(wàn)字）；主編全國(guó)性教材兩套，出版專著、教材15部。

書籍目錄

Unit 1  Room ReservationUnit 2  At the AirportUnit 3  Check in[l]Unit 4  Check in[2]Unit 5  Bell ServiceUnit 6  HousekeepingUnit 7  Laundry ServiceUnit 8  Information DeskUnit 9  Business CenterUnit 10  Dinning Hall [1]Unit 11  Dinning Hall [2]Unit 12  MaintenanceUnit 13  ComplaintsUnit 14  Check outAppendix參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　Part 1 課文 Text　　Job Description of the Booking Service　　SUMMARY　　The booking service is all dedicated to providing the guests with a professional service in a relaxing and welcome manner.　　ESSENTIAL DUTIES　　Responsibilities vary considerably in details depending on different positions.The Reservationist's primary responsibility is to book and upgrade group telephone reservations， and process individual telephone sales. This includes entering group（s） in the Gateway Ticketing System， mailing out confirmations. Other responsibilities include contacting groups in the event in which advance payment is not received by a specified deadline， soliciting information from groups as to their future plans and/or other sales related information， general maintenance of reservations files， and general office and clerical duties as needed. Reservationists will be trained to perform as box office cashiers and telephone operators， and expected to perform those and other general guest service duties as necessary.

圖書封面

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