旅游企業(yè)管理

前言

21世紀是中國成為旅游強國的世紀。根據世界旅游組織的預測，2020年中國將成為世界第一大旅游目的地國家，并成為世界第四大旅游客源國。在我國旅游業(yè)迅速發(fā)展中，需要大量優(yōu)秀的專業(yè)人才。高職高專教育作為中國旅游教育的重要組成部分，肩負著為中國旅游業(yè)培養(yǎng)大量的一線旅游專業(yè)人才的重任。教材建設是旅游人才教育的基礎。隨著我國旅游教育層次與結構的完整與多元，旅游高職高專教育對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標更為明確。旅游高職高專人才培養(yǎng)需要一套根據高職高專教育特點、符合高職高專教育要求和人才培養(yǎng)目標。既有理論廣度和深度，又能提升學生實踐應用能力，滿足一線旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需要的專業(yè)教材。目前，我國旅游高職高專教材建設已有一定的規(guī)模和基礎。在各級行政管理部門、學校和出版社的共同努力下，已出版了一大批旅游高職高專教材。但從整體性看，已有的多數系列教材有以下兩個方面的缺陷：一是系列教材雖多，但各系列教材的課程覆蓋面小，使用學校范圍不大，各院校使用教材分散，常出現一個專業(yè)使用多個版本的系列教材而不利于專業(yè)教學的一體化和系統(tǒng)化；二是不能適應目前多種教學體制和授課方式的需要，在不同課時要求和多媒體教學、案例教學、實操講解等多種教學方式中顯得無能為力。

內容概要

本書將管理學的基本原理運用于旅游企業(yè)管理中，包括旅游企業(yè)概述、旅游企業(yè)管理的基礎理論、旅游企業(yè)計劃管理、旅游企業(yè)組織管理、旅游企業(yè)質量系統(tǒng)管理、旅游企業(yè)經營管理、旅游企業(yè)營銷策劃管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游企業(yè)文化管理、旅游企業(yè)危機與預警管理等，涵蓋了旅游企業(yè)日常管理活動的主要內容，共計10章。    本書可作為旅游管理、旅行社經營管理、導游、景區(qū)管理等專業(yè)的專業(yè)基礎理論課教材，適用于高職高專院校、成人教育院校，也可作為旅游從業(yè)人員、旅游中等職業(yè)學校教師的學習參考資料。

書籍目錄

第1章  旅游企業(yè)概述　1.1  旅游企業(yè)的定義與性質　1.2  旅游企業(yè)的功能與分類　1.3  旅游企業(yè)的主要類型　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第2章  旅游企業(yè)管理基礎理論　2.1  旅游企業(yè)管理概述　2.2  旅游企業(yè)管理的基礎理論　2.3  旅游企業(yè)管理基本原理　2.4  旅游企業(yè)管理基本方法　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第3章  旅游企業(yè)計劃管理　3.1  旅游企業(yè)計劃管理概述　3.2  旅游企業(yè)計劃的制訂　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第4章  旅游企業(yè)組織管理　4.1  旅游企業(yè)組織結構設置　4.2  旅游企業(yè)組織管理的規(guī)章制度　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第5章  旅游企業(yè)質量管理　5.1  旅游企業(yè)質量管理概述　5.2  旅游企業(yè)的全面質量管理　5.3  旅游企業(yè)服務質量管理　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第6章  旅游企業(yè)經營管理　6.1  旅游企業(yè)經營形式的選擇　6.2  旅游企業(yè)集團經營　6.3　旅游企業(yè)經營理念的發(fā)展　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第7章  旅游企業(yè)營銷策劃管理　7.1  旅游企業(yè)營銷管理　7.2  旅游企業(yè)營銷組合　7.3  旅游企業(yè)營銷策劃　7.4  旅游企業(yè)營銷創(chuàng)新　本章小結　實踐訓練　　本章自測　相關鏈接第8章  旅游企業(yè)人力資源管理　8.1  人力資源管理概述　8.2  旅游企業(yè)員工的招聘　8.3  旅游企業(yè)員工的培訓與開發(fā)　8.4  旅游企業(yè)員工的激勵與薪酬　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第9章  旅游企業(yè)文化管理　9.1  旅游企業(yè)文化概述　9.2  旅游企業(yè)文化建設　9.3  旅游企業(yè)文化管理　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接第10章  旅游企業(yè)危機與預警管理　10.1  危機管理的基本原理　10.2  旅游企業(yè)危機的特征與影響　10.3  建立我國旅游企業(yè)危機預警體系　本章小結　實踐訓練　本章自測　相關鏈接參考文獻

章節(jié)摘錄

1）計劃職能  計劃作為管理的一項基本職能，是指為未來的組織活動確定目標，并為實現這一目標預先決定為什么做、做什么以及如何去做的這么一個工作過程。管理工作，形象地講，是“明確要去的彼岸，搭設橋梁，過橋，到達目的地。”這一工作過程中，計劃是第一步。無計劃的管理，或計劃不周的管理，組織的活動會出現盲目性。計劃是管理的首要職能。計劃工作一般包括下述相互聯系的三個方面內容，即確定目標、預測和決策。計劃工作一開始是確定目標。通過確定目標，明確組織活動所要達到的目的和結果。當然，在計劃工作開始前或開始時，這種目標也可能不十分具體、明確。計劃的最初工作過程其首要任務是明確目標，其后的預測分析和決策方案的擇定都是圍繞目標進行的。應該指出的是，許多時候確定目標，本身也是一個完整的計劃工作過程，是計劃工作首要環(huán)節(jié)的一個終點。因為，明確的目標不是單憑主觀愿望就可以確定的，而是要以相應的預測分析工作做基礎而擇定的。目標確定以后，就要圍繞實現目標的組織活動做出評估分析，并以預測分析形成的結果信息作為決策的依據。預測是以分析對象的過去來推測它的未來。決策的核心意思是指人們從為實現一定目標而制定的兩個或兩個以上的方案中，選擇一個“令人滿意”的方案以作為未來行動的指南的活動過程。很多時候，決策之前，只是對計劃所要處理的問題本身進行研究，即提出問題，分析問題。尚未有解決問題的確定方案。計劃工作沒有開展到決策這一環(huán)節(jié)，就沒有合乎理性的實施方案的行動。決策是計劃工作的核心。2）組織職能制訂出切實可行的計劃之后，就要進入計劃的實施這一工作階段。在每一計劃的實施過程中，都要做大量的組織工作。不同的計劃有著不同的計劃內容和要求，相應的組織工作量和要發(fā)揮的組織職能在內容上就多有差別。圍繞計劃實施的起保證作用的組織職能內容，一般來說有以下幾個方面：①明確必須進行的活動，由組織內的哪些層次和部門來承擔，有些時候還需要借助組織外部的力量，設置新的機構、崗位。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    旅游企業(yè)管理 PDF格式下載

---