中國(guó)歷史與文化

前言

中國(guó)是世界上主要的文明古國(guó)，歷史悠久綿長(zhǎng)，文化博大精深。了解和掌握中國(guó)的歷史與文化，對(duì)于從事或即將從事旅游行業(yè)的人員具有重要意義，這是我國(guó)不同層次旅游專業(yè)開設(shè)中國(guó)歷史與文化課程的原因。本書自初版公開面世已四年，市場(chǎng)反應(yīng)良好。但是，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，有關(guān)新資料的發(fā)現(xiàn)，教學(xué)理念的變化，原教材已經(jīng)有所不適，需要與時(shí)俱進(jìn)。為此，在重慶大學(xué)出版社的組織和協(xié)助下，我們決定對(duì)本書進(jìn)行修訂。此次修訂主要是針對(duì)高職高專旅游類專業(yè)學(xué)生的需要，寫作宗旨和體例結(jié)構(gòu)并無變化，但在內(nèi)容上有所調(diào)整和增加：注意調(diào)整全書內(nèi)容展開的邏輯性，更為貼近旅游業(yè)，可讀性、知識(shí)性、應(yīng)用性增強(qiáng)；特別還注意了與旅游相關(guān)課程的聯(lián)系與銜接，更便于教師和學(xué)生閱讀和使用，同時(shí)也便于旅游從業(yè)人員和相關(guān)讀者的參考閱讀。修訂后的全書內(nèi)容分為八章。第一章：中國(guó)歷史；第二章：思想文化；第三章：制度文化；第四章：民俗文化；第五章：傳統(tǒng)藝術(shù)文化；第六章：器物文化；第七章：景觀文化；第八章：飲食文化。各章節(jié)安排既具有相對(duì)獨(dú)立性，又注意到其中內(nèi)在聯(lián)系，從而使本書整體上構(gòu)成為一個(gè)適合高職高專旅游專業(yè)教學(xué)需要的知識(shí)體系。本書修訂具體分工如下：緒論、第一章、第三章、第七章，諶世龍（桂林旅游高等?？茖W(xué)校）；第二章、第六章，黃安定（鄭州旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院）；第四章，肖勝和（浙江林學(xué)院）；第五章、第八章，黃昌霞（承德旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院）。全書最后由諶世龍統(tǒng)稿。在本書修訂過程中，我們得到不少讀者和專家中肯而有見地的意見和建議．在此表示誠(chéng)摯的感謝！

內(nèi)容概要

　　《高職高專旅游系列教材：中國(guó)歷史與文化（第2版）》已經(jīng)過全面修訂。針對(duì)高職高專旅游類專業(yè)學(xué)生對(duì)本課程得要求，《高職高專旅游系列教材：中國(guó)歷史與文化（第2版）》簡(jiǎn)要介紹了中國(guó)歷史與文化的概貌及知識(shí)與相關(guān)勝跡。主要內(nèi)容有：中國(guó)歷史、思想文化、制度文化、民俗文化、傳統(tǒng)藝術(shù)文化、器物文化、景觀文化、飲食文化等。

書籍目錄

第一章　中國(guó)歷史第一節(jié)　重大歷史事件第二節(jié)　杰出歷史人物第三節(jié)　重大科技成果第二章　思想文化第一節(jié)　儒家與儒家思想第二節(jié)　道家與道教文化第三節(jié)　佛教與佛教文化第三章　制度文化第一節(jié)　政治制度第二節(jié)　職官制度第三節(jié)　法律制度第四節(jié)　教育制度第五節(jié)　軍事制度第四章　民俗文化第一節(jié)　概述第二節(jié)　服飾文化第三節(jié)　節(jié)日文化第四節(jié)　民間信仰與禁忌第五章　傳統(tǒng)藝術(shù)文化第一節(jié)　書法藝術(shù)第二節(jié)　繪畫藝術(shù)第三節(jié)　音樂藝術(shù)第四節(jié)　舞蹈藝術(shù)第五節(jié)　戲曲藝術(shù)第六章　器物文化第一節(jié)　古代器物第二節(jié)　中國(guó)工藝美術(shù)品第七章　景觀文化第一節(jié)　山水文化第二節(jié)　建筑文化第八章　飲食文化第一節(jié)　食文化第二節(jié)　酒文化第三節(jié)　茶文化主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

1567年，戚繼光受命鎮(zhèn)守薊州、永平、山海關(guān)等處。他在東西2 000里的長(zhǎng)城上，修筑起空心敵臺(tái)一千余座，選兵練將，加強(qiáng)戰(zhàn)備，保衛(wèi)了北方人民的安定生活，使明政權(quán)得以鞏固。1582年，明朝的內(nèi)閣首輔（宰相）張居正病故。張居正改革的反對(duì)派群起而攻之。戚繼光也被誣為張居正同黨，遭到牽連。次年，戚繼光被調(diào)任廣東，都督南粵軍事。不久，因病辭歸故里。1587年12月28日，一代愛國(guó)名將與世長(zhǎng)辭，終年60歲。葬于河北省滄州市獻(xiàn)縣商林鄉(xiāng)北宗村西500米，墓高2米，周長(zhǎng)約十五米，1983年由河北省人民政府公布為河北省重點(diǎn)保護(hù)單位。山東蓬萊現(xiàn)存完好的戚氏古跡即戚繼光祠堂、戚氏牌坊、戚氏墓園等以及紀(jì)念性建筑戚繼光紀(jì)念館、戚繼光立式塑像。七、徐霞客徐霞客（公元1587-1641年），名宏祖，字振之，號(hào)霞客，江蘇省江陰縣馬鎮(zhèn)鄉(xiāng)南陽岐村人，我國(guó)17世紀(jì)著名的旅行家和杰出的地理學(xué)家。徐霞客出生在一個(gè)“世代書香”的家庭里。他的祖父徐衍芳和父親徐有勉都是當(dāng)時(shí)著名的學(xué)者。徐霞客在家庭的熏陶下，從小就厭棄仕途，喜歡閱讀歷史、地理、游記一類書籍，并且被這些書籍所吸引，產(chǎn)生了“問奇于名山大川”的志向。1607年，徐霞客在母親王氏的鼓勵(lì)、支持下，第一次出游太湖。公元1624．年。80高齡的王氏和兒子一起游歷了荊溪和勾曲，而且總是走在兒子前面，用行動(dòng)表示自己體健不老，這對(duì)徐霞客的畢生事業(yè)有很大影響。1626年，徐霞客正式投入了游歷山川、探奇測(cè)秘的活動(dòng)，直到病逝前半年為止，幾乎年年外出游歷。他風(fēng)塵仆仆，足跡遍于大半個(gè)中國(guó)。北及河北省薊縣的盤山，南至廣東省的羅浮山，東歷浙江省東部海島上的普陀山，西北直攀西岳華山，西南遠(yuǎn)達(dá)云南邊陲的騰沖。徐霞客早年的旅行，主要是登名山，游勝跡，偏重于搜奇覽勝。后來，他逐漸覺察到對(duì)大自然的觀察和了解不能只停留在表面上。因此，1636年徐霞客5l歲以后，進(jìn)入了有計(jì)劃、有系統(tǒng)地深入考察和研究自然的新階段。徐霞客的全部旅程主要是在徒步跋涉中進(jìn)行的。他到處登危巖，爬絕壁，涉洪流，探洞穴，飽嘗了艱險(xiǎn)。徐霞客在長(zhǎng)期游歷中，不論白天多么勞累，即便是日行百里，也要在夜宿草莽的艱苦情況下，把當(dāng)天的經(jīng)歷和考察情況詳細(xì)記錄下來。徐霞客的考察記錄在兵荒馬亂的年月中散失。后經(jīng)他兒子徐寄的搜集，刊印成書，這就是聞名于世的《徐霞客游記》?！缎煜伎陀斡洝肥怯蒙⑽暮腿沼涹w裁寫成的。全書共20卷，約四十萬字。內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值。在游記中，對(duì)我國(guó)西南地區(qū)的石灰?guī)r地貌作了詳細(xì)的描述。徐霞客先后考察了一百多個(gè)巖洞，遇到重要的巖洞，一探再探。

編輯推薦

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