飯店人力資源管理

內(nèi)容概要

本書是高職高專旅游專業(yè)教材，全書內(nèi)容按照觀念一運作一發(fā)展的結(jié)構(gòu)分為三個部分：飯店人力資源開發(fā)與管理的觀念，主要是飯店人力資源管理與飯店管理良性互動觀念，與系統(tǒng)管理觀念；飯店人力資源開發(fā)與管理的運作，包括飯店員工招聘、培訓、使用、激勵、績效考評與薪酬管理等；飯店人力資源開發(fā)與管理的發(fā)展，包括飯店人力資源管理診斷、規(guī)劃及當前飯店人力資源管理的熱點。全書緊扣飯店業(yè)發(fā)展實際，分析深入淺出，行文簡練流暢。

書籍目錄

第一章　飯店人力資源管理概論　第一節(jié)　人力資源及其管理　第二節(jié)　飯店人力資源管理發(fā)展　第三節(jié)　飯店人力資源管理基本價值觀　小　結(jié)　思考題第二章　飯店人力資源系統(tǒng)管理　第一節(jié)　飯店人力資源系統(tǒng)管理思想　第二節(jié)　飯店人力資源系統(tǒng)構(gòu)成及管理創(chuàng)新　第三節(jié)　飯店人力資源管理模式　小　結(jié)　思考題第三章　飯店員工招聘　第一節(jié)　飯店員工招聘概述　第二節(jié)　吸引更多的適合者來應(yīng)聘　第三節(jié)　飯店員工甄選方法　小　結(jié)　思考題第四章　飯店員工培訓與職業(yè)發(fā)展　第一節(jié)　員工培訓概論　第二節(jié)　員工培訓的內(nèi)容與方法　第三節(jié)　員工培訓運行和管理　第四節(jié)　員工職業(yè)發(fā)展　小　結(jié)　思考題第五章　飯店員工使用　第一節(jié)　飯店人事匹配　第二節(jié)　飯店用工方式　第三節(jié)　飯店人力資源的有效使用　小　結(jié)　思考題第六章　飯店員工激勵　第一節(jié)　飯店員工激勵概述　第二節(jié)　激勵理論及其運用　第三節(jié)　激勵原則與方法　小　結(jié)　思考題第七章　飯店員工績效考評與薪酬管理　第一節(jié)　飯店員工績效考評　第二節(jié)　飯店員工薪酬管理　小　結(jié)　思考題第八章　飯店人力資源管理診斷　第一節(jié)　飯店人力資源管理診斷概述　第二節(jié)　飯店員工滿意度　第三節(jié)　常見問題與對策　小　結(jié)　思考題第九章　飯店人力資源規(guī)劃　第一節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃概述　第二節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃的管理　第三節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃的方法　小　結(jié)　思考題第十章　飯店人力資源管理發(fā)展　第一節(jié)　飯店人力資源管理信息系統(tǒng)　第二節(jié)　飯店跨文化的人力資源管理　第三節(jié)　加快中國飯店職業(yè)經(jīng)理人的培育　小　結(jié)　思考題附錄　中國旅游業(yè)“十五”人才規(guī)劃綱要參考文獻

圖書封面

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