中小學(xué)食品安全指導(dǎo)手冊(cè)

內(nèi)容概要

《中小學(xué)生食品安全指導(dǎo)手冊(cè)》編著者賴(lài)富饒。
中小學(xué)生正處于青少年階段，食欲旺盛又充滿(mǎn)好奇．是人一生中身體發(fā)育、增長(zhǎng)最快、最重要的階段，也是人生可塑性最強(qiáng)的階段；但他們?nèi)狈ι罱?jīng)驗(yàn)和食品安全知識(shí)，常常成為假冒偽劣食品的受害者。加強(qiáng)此階段的食品安全教育，灌輸正確的食品知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，無(wú)疑是利國(guó)利民的一件好事，必將對(duì)我國(guó)國(guó)民素質(zhì)的提高產(chǎn)生積極的影響。近幾年，國(guó)家一方面努力提高食品從業(yè)人員的食品知識(shí)水平，如要求餐飲企業(yè)必須配制食品安全師；同時(shí)加強(qiáng)中小學(xué)生的食品安全教育，力爭(zhēng)在2015年將中小學(xué)生的食品安全基本知識(shí)的知曉率提高到85％以上。
《中小學(xué)生食品安全指導(dǎo)手冊(cè)》語(yǔ)言通俗，圖文并茂，道理深入淺出，寓道理于卡通圖畫(huà)之中，集趣味與知識(shí)于一體，非常適合中小學(xué)生閱讀，是一本對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行食品安全教育非常有教育意義的科普?qǐng)D書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

賴(lài)富饒：工學(xué)博士，主要從事食品安全與天然產(chǎn)物化學(xué)研究。曾獲得廣東省第六屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽金獎(jiǎng)。目前主持校級(jí)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，參與省部級(jí)以上項(xiàng)目3項(xiàng)，發(fā)表論文30多篇，其中三大索引收錄論文6篇，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)，授權(quán)2項(xiàng)，現(xiàn)任《現(xiàn)代食品科技》編輯。

書(shū)籍目錄

第一部分 食品安全“狼來(lái)了!”
“杯具”——近年來(lái)觸目驚心的中小學(xué)生食品安全事件
食品安全的概念
倡導(dǎo)食品安全理念先行
第二部分 學(xué)生篇
中小學(xué)生的一日三餐
早餐是一天中最重要的一餐
營(yíng)養(yǎng)豐富多彩的午餐
適時(shí)適量的晚餐
洋快餐要少吃
吃零食不能隨心所欲
街邊小吃的危害
飲料不可當(dāng)水喝
不迷戀油炸食品
警惕！吃薯片等于吸尾氣
彩色食品中看不中吃
怎樣吃零食比較合適
勿受食品商家的廣告誘導(dǎo)
第三部分 教師家長(zhǎng)篇
中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)
不良的飲食習(xí)慣會(huì)影響你的身高
“小肥佬”與“豆芽菜”共存
營(yíng)養(yǎng)不良的誘因
中小學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)
食源性疾病和食物中毒
什么是食源性疾病
食物中毒的特點(diǎn)
食物中毒的應(yīng)急處理措施
如何避免食品安全事件的發(fā)生
不購(gòu)買(mǎi)、不食用無(wú)證攤販的食品
購(gòu)買(mǎi)食品要認(rèn)清標(biāo)簽
拒絕垃圾食品
少吃含有防腐劑、合成色素的食品
講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病
中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保健常識(shí)
中小學(xué)生目前存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
中小學(xué)生每日能量需求
三餐宜有別
中小學(xué)生飲食與智力發(fā)育
提防孩子營(yíng)養(yǎng)不良
警惕慢性病低齡化
家長(zhǎng)也要掌握好“自我保健”的五把金鑰匙
反季節(jié)水果易致’性早熟
培養(yǎng)孩子良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
學(xué)生十大不良飲食習(xí)慣
暴飲暴食、狼吞虎咽的危害
飲食習(xí)慣不好先怪父母
如何為孩子選擇零食
飯前便后要洗手
早晚刷牙、飯后漱口的重要性
不混用餐具
如何更好地選購(gòu)食品
怎樣選購(gòu)質(zhì)量好的蔬菜、水果
怎樣鑒別優(yōu)質(zhì)的鮮魚(yú)、凍雞、鮮蛋
什么樣的飲用水更安全
如何選擇乳制品
怎樣區(qū)別好米與劣質(zhì)米
散裝面包、糕點(diǎn)的選購(gòu)
怎樣購(gòu)買(mǎi)食品更科學(xué)
怎樣保存食品更安全
怎樣存放剩飯菜
蔬菜瓜果如何保鮮
警惕“電冰箱食物中毒”
如何搞好家里冰箱的衛(wèi)生
霉變的食品應(yīng)立即丟棄

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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