茶緣與養(yǎng)生

前言

俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。由此可見，茶是人們生活中不可缺少的必需品。而在古今文人雅士的眼里，茶已不僅僅是一種飲料，它還有深厚的文化底蘊。當(dāng)茶文化發(fā)展到一定階段后，人們對茶的認識又回到了其最初的原點，那就是茶的養(yǎng)生保健功能。由于人們工作壓力的增加，過度疲勞令亞健康群體不斷擴大，使人們逐漸認識到，與其等到得病吃藥，不如在日常生活中，通過某種方式來增強人體體質(zhì)，提高自身免疫力，這樣茶葉的藥用功效逐漸受到了人們的重視。經(jīng)過千百年來的傳承與發(fā)展，精細加工的茶和以茶為對象的出神入化的品飲活動，既能給人以物質(zhì)上的享受，又能給人以精神上的愉悅，是二者的高度統(tǒng)一。所以，它是我國人民生活中一種頗具典型意義而又獨具特色和魅力的生活藝術(shù)。本書是介紹有關(guān)茶文化與飲茶知識的科普讀物。內(nèi)容從茶葉的歷史淵源談起，介紹了茶葉的營養(yǎng)成分、藥效作用及飲用價值。此外，還介紹了各類名茶及國內(nèi)外普遍流行的茶類，茶葉的品質(zhì)鑒別、茶葉的保管儲藏方法、科學(xué)飲茶的知識，以及許多有關(guān)茶的名人典故與民間習(xí)俗。汪金生、朱成全對本書的內(nèi)容安排、寫作風(fēng)格做了精心細致的工作，并負責(zé)編寫了第一、第二章；其余各位副主編、編委負責(zé)編寫第三至第六章。全書力求內(nèi)容豐富，資料翔實，貫通古今，文理清晰，貼近實際，通俗易懂，實用指導(dǎo)性強，可供廣大品茶人士與茶文化愛好者閱讀參考。

內(nèi)容概要

　　俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。由此可見，茶是人們生活中不可缺少的必需品。而在古今文人雅士的眼里，茶已不僅僅是一種飲料，它還有深厚的文化底蘊。當(dāng)茶文化發(fā)展到一定階段后，人們對茶的認識又回到了其最初的原點，那就是茶的養(yǎng)生保健功能。由于人們工作壓力的增加，過度疲勞令亞健康群體不斷擴大，使人們逐漸認識到，與其等到得病吃藥，不如在日常生活中，通過某種方式來增強人體體質(zhì)，提高自身免疫力，這樣茶葉的藥用功效逐漸受到了人們的重視。　　經(jīng)過千百年來的傳承與發(fā)展，精細加工的茶和以茶為對象的出神入化的品飲活動，既能給人以物質(zhì)上的享受，又能給人以精神上的愉悅，是二者的高度統(tǒng)一。所以，它是我國人民生活中一種頗具典型意義而又獨具特色和魅力的生活藝術(shù)?！　　恫杈壟c養(yǎng)生》是介紹有關(guān)茶文化與飲茶知識的科普讀物。內(nèi)容從茶葉的歷史淵源談起，介紹了茶葉的營養(yǎng)成分、藥效作用及飲用價值。此外，還介紹了各類名茶及國內(nèi)外普遍流行的茶類，茶葉的品質(zhì)鑒別、茶葉的保管儲藏方法、科學(xué)飲茶的知識，以及許多有關(guān)茶的名人典故與民間習(xí)俗。

作者簡介

汪金生，男，1960年2月出生，浙江建德人，研究生學(xué)歷，大校軍銜?，F(xiàn)任海軍廣州基地醫(yī)院院長，副主任醫(yī)師。先后發(fā)表醫(yī)學(xué)論文30余篇，參編著作3部。獲軍隊科技進步獎3項、全國醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀二等獎1項。擔(dān)任中國醫(yī)師協(xié)會急救、復(fù)蘇專業(yè)委員會委員、中國災(zāi)害防御協(xié)會救援醫(yī)學(xué)會委員、中華醫(yī)學(xué)會會員、中國管理科學(xué)研究學(xué)術(shù)委員會特約研究員、《海軍醫(yī)學(xué)》雜志編委。朱成全，男，1969年11月出生，安徽望江人，博士學(xué)位，副主任醫(yī)師。先后發(fā)表醫(yī)學(xué)論文40余篇，主編出版著作6部。獲得軍隊科技進步獎三等獎2項、軍隊醫(yī)療成果獎三等獎1項。現(xiàn)任廣東省中西醫(yī)結(jié)合亞健康專業(yè)委員會委員、廣東省申西醫(yī)結(jié)合疼痛專業(yè)委員會委員。

書籍目錄

一、茶文化1.茶悠久古老的歷史2.茶的飲用趨于多彩3.品茶感悟人生4.挑選合適茶具5.好茶須配好水6.沏茶大有講究7.營造品茶環(huán)境8.飲茶自有情趣9.茶馬古道的積淀——云南茶文化10.茶文化與宗教的淵源關(guān)系11.世界各國的飲茶習(xí)俗二、名人與茶1.魯迅一生與茶2.孫中山以茶代酒3.梁實秋飲茶的秘傳4.老舍與“茶館” 5.巴金與工夫茶6.品茶行家秦牧7.胡適與故鄉(xiāng)茶8.周總理的龍井茶情9.趙樸初與豐子愷的一幅茶漫畫的故事三、茶的保健功能1.古代醫(yī)學(xué)對茶的藥理與功用的論述2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶療藥理和功用的認識3.茶療保健養(yǎng)生4.茶有益健康的物質(zhì)成分5.茶具有防病治病的保健功能6.茶療的功效7.茶的藥用方劑8.茶的美容秘方9.茶膳的制作法10.茶葉的外用療效四、飲茶知識1.茶葉的分類2.加工茶的種類3.茶葉的制作過程4.茶的貯存和保鮮5.如何鑒別茶葉的優(yōu)劣6.不同茶類的沖泡方法7.飲茶方法的演變8.你適合喝綠茶還是紅茶、烏龍茶9.喝茶與禁忌10.兒童喝茶有講究11.婦女“三期”喝茶的宜忌12.空腹喝茶可能會引起茶醉13.何時能用茶水服藥14.吃人參不能喝茶15.與茶共泡合飲的保健品16.飲茶與性保健的關(guān)系17.茶與抗癌效果的關(guān)系五、科學(xué)飲茶1.人每天喝茶應(yīng)適宜2.因人制宜選擇茶的品種3.霉變的茶不能飲用4.飲濃茶好還是淡茶好5．喝茶的誤區(qū)6．綠茶的正確沖泡方式7．小心茶館垃圾茶8．茶垢必須及時沖洗掉9．上班族適合喝的保健茶10．合理配茶有助健康六、飲茶出健康1．減肥健美2．提神解悶3．防治輻射傷4．健脾助消化5．預(yù)防動脈硬化及心臟病6．抑菌解毒7．預(yù)防齲齒、牙周病、口臭8．疏肝明目9．兒茶素能預(yù)防癌癥10．預(yù)防“脂肪肝”11．防治糖尿病12．開發(fā)智力、調(diào)節(jié)身心13．延緩衰老參考文獻

章節(jié)摘錄

一、茶文化1.茶悠久古老的歷史中國是茶的故鄉(xiāng)。經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”；在日本，茶被視為“萬壽之藥”，是“原子時代的飲料”。日本科學(xué)家富田勛倡導(dǎo)“全民飲茶運動”，這一倡議得到日本國民的普遍響應(yīng)，目前茶已成為日本人最主要的飲料。韓國是種茶小國，卻大力宣傳喝茶的好處，不惜從國外進口茶葉，以提高國民身體素質(zhì)，降低發(fā)病率。目前世界上有160多個國家有飲茶的習(xí)慣。被譽為“東方文明象征”的茶在世界各地發(fā)出絢麗的光彩。在中國，如從神農(nóng)時代開始算起，茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會，距今有五六千年的歷史了。相傳在公元前2700多年以前的神農(nóng)時代，神農(nóng)氏為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對采集的草藥親口嘗試，體會、鑒別草藥的功能。有一天，神農(nóng)氏在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，他趕緊找一棵大樹背靠著坐下，閉目休息。這時，一陣風(fēng)吹來，樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農(nóng)氏隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒想到一股清香油然而生，頓時感覺舌底生津、精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，于是，再拾起幾片葉子細細觀察，他發(fā)現(xiàn)這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農(nóng)氏便采集了一些帶回去細細研究。后來，就把它命名為“茶”。

編輯推薦

《茶緣與養(yǎng)生》伴您快樂生活每一天，本書是汪金生、朱成全主編，由華南理工大學(xué)出版社出版。

圖書封面

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