基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)

前言

《基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)》這一新版教材是我?；A(chǔ)化學(xué)實驗課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革的重要成果之一，是化學(xué)教研室老師們多年辛勤耕耘的收獲。我相信本書的出版，不僅對基礎(chǔ)化學(xué)實驗，而且對相關(guān)學(xué)科的科研和教學(xué)都將產(chǎn)生積極的促進作用。在此謹向本書的編者表示祝賀和感謝！本書把普通化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗、有機化學(xué)實驗和物理化學(xué)實驗綜合起來，以建立基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程的新體系。實踐證明，這一探索是成功的，并已獲得多項獎勵和有關(guān)部門的肯定。我想從植物營養(yǎng)專業(yè)的角度就本書在科研和教學(xué)中的作用談一點個人意見。本書一個突出的優(yōu)點是其基礎(chǔ)性。我校自然科學(xué)范疇的農(nóng)科與非農(nóng)科專業(yè)的基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)都濃縮到或基本濃縮到本書中了。它突破了長期以來按化學(xué)學(xué)科門類劃分相應(yīng)的實驗技術(shù)的傳統(tǒng)模式，整合為一門基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)，明顯地體現(xiàn)了為各有關(guān)專業(yè)提供必需的化學(xué)實驗技術(shù)這一基礎(chǔ)性，這是該書編者長期以來注意了解各有關(guān)專業(yè)的需求以及主動參與各有關(guān)專業(yè)科研的結(jié)果，表明編者對現(xiàn)代科學(xué)互相滲透這一大趨勢，尤其是基礎(chǔ)學(xué)科——化學(xué)與我校各相關(guān)專業(yè)的滲透、結(jié)合有較深的理解，也是我校校訓(xùn)中“求實創(chuàng)新”精神在教材建設(shè)和學(xué)科建設(shè)中的生動體現(xiàn)。本書不僅在體系框架方面，而且在內(nèi)容選擇和安排方面，也體現(xiàn)出與各有關(guān)專業(yè)相結(jié)合這一特點。比如，廢定影液中金屬銀的回收、人發(fā)中鋅的測定、含鉻廢水的處理、從茶葉中提取咖啡因、從槐花米中提取蘆丁等內(nèi)容與環(huán)境保護、食物鏈、資源綜合利用都有密切關(guān)系，與我校大多數(shù)專業(yè)也都有密切關(guān)系。

內(nèi)容概要

　　《基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)（第2版）》將普通化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗、有機化學(xué)實驗、物理化學(xué)實驗統(tǒng)一起來。內(nèi)容包括：化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識；化學(xué)實驗常用儀器簡介；化學(xué)實驗的基本操作技能；化學(xué)物質(zhì)的制備、合成、分離與純化實驗技術(shù)；驗證性實驗技術(shù)；滴定分析和質(zhì)量分析實驗技術(shù)；化學(xué)和物理常數(shù)測定實驗技術(shù)；儀器分析實驗技術(shù)；綜合性、設(shè)計性和研究性實驗技術(shù)等9部分共75個實驗，并有附錄可供查閱有關(guān)數(shù)據(jù)?！痘A(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)（第2版）》著重介紹化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識和基本操作技能，并運用到各個實驗中去。為了減少對環(huán)境的污染和增強環(huán)境保護意識，有些實驗為微型實驗或增加微型操作步驟。

書籍目錄

緒論第一部分 化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識概述第一節(jié) 實驗室規(guī)則及安全知識第二節(jié) 化學(xué)試劑簡介第三節(jié) 常用溶劑簡介第四節(jié) 實驗廢棄物處理方法簡介第五節(jié) 試樣的采集和處理第六節(jié) 誤差分析和數(shù)據(jù)處理第二部分 化學(xué)實驗常用儀器簡介第一節(jié) 玻璃儀器及器皿用具第二節(jié) 恒溫槽和貝克曼溫度計第三節(jié) 天平第四節(jié) 酸度計第五節(jié) 旋光儀第六節(jié) 折射儀第七節(jié) 電導(dǎo)率儀第八節(jié) 電位差計第九節(jié) 庫侖儀第十節(jié) 分光光度計第十一節(jié) 傅里葉變換紅外光譜儀第十二節(jié) 原子吸收分光光度計(310型)第十三節(jié) 氣相色譜儀(SQ一203型)第四節(jié) 高效液相色譜儀(waterS510型)第五節(jié) 氣壓計第三部分 化學(xué)實驗的基本操作技能概述第一節(jié) 玻璃儀器的洗滌和干燥第二節(jié) 加熱和制冷第三節(jié) 玻璃工操作實驗1 玻璃管、棒的加工第四節(jié) 試劑的取用第五節(jié) 氣體的發(fā)生、凈化、干燥和收集第六節(jié) 稱量第七節(jié) 液體體積的度量與滴定實驗2 量器的校正第八節(jié) 溶解、結(jié)晶與固液分離第九節(jié) 蒸餾、分餾與旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)第十節(jié) 萃取第十一節(jié) 升華第十二節(jié) 色譜第十三節(jié) 化合物物理常數(shù)的測定實驗3 CuS04?5H20的制備、提純和結(jié)晶水測定第四部分 化學(xué)物質(zhì)的制備、合成、分離與純化實驗技術(shù)概述實驗4 Fe(OH)3溶膠的制備與純化實驗5 工業(yè)氯化鈉的提純實驗6 硫代硫酸鈉的制備實驗7 從果皮中提取果膠實驗8 從茶葉中提取咖啡因?qū)嶒? 從槐花米中提取蘆丁實驗10 從丁香中提取丁香酚實驗11 鐵屑一硫酸亞鐵銨一三草酸合鐵(Ⅲ)酸鉀的制備及配離子電荷的測定實驗12 乙酸乙酯的合成及純度測定實驗13 苯甲酸的合成及熔點測定實驗14 乙醚的合成實驗15 乙酰水楊酸的合成實驗16 正溴丁烷的合成實驗17 正丁醛的合成實驗18 鄰、對硝基苯酚的合成實驗19 苯甲醛歧化制備苯甲酸和苯甲醇及產(chǎn)物的分離純化第五部分 驗證性實驗技術(shù)概述實驗20 常見非金屬陰離子的分離與鑒定實驗21 常見金屬陽離子的分離與鑒定實驗22 有機化合物的主要性質(zhì)實驗23 溶液中的離子平衡實驗24 氧化劑和還原劑實驗25 配位化合物實驗26 幾種摻假食物的鑒別實驗27 幾種食品中微量元素的檢驗第六部分 滴定分析和質(zhì)量分析實驗技術(shù)概述實驗28 酸堿溶液的配制及比較滴定實驗29 甲醛法測定銨鹽的含氮量實驗30 莫爾法測定氯化物中的氯實驗31 EDTA法測定天然水中的鈣、鎂實驗32 鈣制劑中鈣含量的測定實驗33 重鉻酸鉀法測定亞鐵鹽中的鐵實驗34 高錳酸鉀法測定過氧化氫實驗35 碘量法測定膽礬中的銅實驗36 葡萄糖制品中葡萄糖含量的測定實驗37 質(zhì)量法測定鉀肥的含鉀量實驗38 質(zhì)量法測定氯化鋇中的鋇實驗39 食醋總酸度的測定第七部分 化學(xué)和物理常數(shù)測定實驗技術(shù)概述實驗40 排水集氣法測定金屬的摩爾質(zhì)量實驗41 凝固點降低法測定化合物的摩爾質(zhì)量實驗42 量熱法測定化合物的燃燒熱實驗43 平衡蒸氣法繪制揮發(fā)性雙液系沸點一組成圖實驗44 動態(tài)法測定液體的飽和蒸氣壓實驗45 目視比色法測定醋酸的離解常數(shù)實驗46 電導(dǎo)法測定弱電解質(zhì)的離解常數(shù)實驗47 等壓法測定氨基甲酸銨分解反應(yīng)的標準平衡常數(shù)實驗48 對消法測定電池電動勢實驗49 電動勢法測定化學(xué)反應(yīng)的熱力學(xué)函數(shù)實驗50 旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實驗51 排水集氣法測定過氧化氫催化分解反應(yīng)的速率常數(shù)實驗52 電導(dǎo)法測定乙酸乙酯皂化反應(yīng)的速率常數(shù)實驗53 最大泡壓法測定溶液的表面張力實驗54 界面電泳法測定溶膠的電動電勢第八部分 儀器分析實驗技術(shù)概述 實驗55 電導(dǎo)法測定水的純度實驗56 電位滴定法連續(xù)測定混合液中的氯和碘實驗57 離子選擇性電極法測定水中的氟實驗58 恒電流庫侖滴定法測定試液中的砷實驗59 鄰二氮菲分光光度法測定植物組織總鐵量實驗60 分光光度法測定水中的亞硝酸鹽氮實驗61 紫外分光光度法測定氯霉素實驗62 紅外吸收光譜法測定苯甲酸實驗63 原子吸收光譜法測定人發(fā)中的鋅實驗64 氣相色譜法測定食品中的山梨酸和苯甲酸實驗65 高效液相色譜法測定飲料中的咖啡因第九部分 綜合性、設(shè)計性和研究性實驗技術(shù)概述實驗66 含鉻廢水的處理(綜合性實驗)實驗67 廢定影液中金屬銀的回收(綜合性實驗)實驗68 植物葉綠體色素的提取、分離和鑒定(綜合性實驗)實驗69 氯化鎳氨的制備、組成分析及物性測定(綜合性實驗)實驗70 磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉混合物中各組分的測定(設(shè)計性實驗)實驗71 尼泊金乙酯的合成及分離純化(設(shè)計性實驗)實驗72 萘在環(huán)己烷和甲苯中溶解度的測定(設(shè)計性實驗)實驗73 廢鋅錳干電池的綜合利用研究(研究性實驗)實驗74 聚合物膠粘劑的制備及性質(zhì)測定(研究性實驗)實驗75 用廢聚苯乙烯泡沫塑料研制涂改液(研究性實驗)附錄附錄1 基本物理常數(shù)附錄2 元素的相對原子質(zhì)量附錄3 不同溫度下水的飽和蒸氣壓附錄4 不同溫度下水的密度附錄5 不同溫度下水的黏度附錄6 不同溫度下水和空氣界面上的表面張力附錄7 不同溫度下水和乙醇的折射率附錄8 一些有機化合物的折射率及溫度系數(shù)附錄9 不同溫度下一些液體的密度附錄10 理論純水的電導(dǎo)率及換算因數(shù)附錄11 氯化鉀溶液的電導(dǎo)率附錄12 不同溫度下醋酸的極限摩爾電導(dǎo)率附錄13 一些離子在水溶液中的極限摩爾電導(dǎo)率附錄14 強電解質(zhì)的離子平均活度系數(shù)附錄15 標準電極電位(298K)及其溫度系數(shù)附錄16 飽和標準電池在0～40℃內(nèi)的溫度校正值附錄17 化學(xué)實驗中常用的文獻資料參考文獻

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《基礎(chǔ)化學(xué)實驗技術(shù)(第2版)》可作為高等農(nóng)業(yè)院校和其他院校非化學(xué)專業(yè)本科學(xué)生的化學(xué)實驗教材，也可供從事化工生產(chǎn)和管理，化工產(chǎn)品研制、檢測和開發(fā)、應(yīng)用的科技人員參考。

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