基礎(chǔ)生物化學(xué)

內(nèi)容概要

全書共分為12章。第一章至第二章闡述了核酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系;第三章討論了酶的理化特性、動力學(xué)和作用機理等內(nèi)容;第四章敘述了生物膜的結(jié)構(gòu)與功能;第五章至第九章闡述了生物體內(nèi)糖、能量、脂類代謝及蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸、核苷酸的生物降解;第十章至第十一章較詳細地敘述了核酸、蛋白質(zhì)的生物合成;第十二章討論了生物體內(nèi)各種物質(zhì)代謝的相互關(guān)系及代謝調(diào)節(jié)機理。　　本書可作為大學(xué)生物技術(shù)、生物化學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、園藝學(xué)、食品學(xué)、蠶桑學(xué)、茶學(xué)、植物保護學(xué)、環(huán)境與資源學(xué)、動物科學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、生理學(xué)、細胞學(xué)、免疫學(xué)、植物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)專業(yè)的研究生、科研人員的參考書。

書籍目錄

緒論  一、生物化學(xué)研究的內(nèi)容和目的　二、發(fā)展中的生物化學(xué)　三、生物化學(xué)與人類的生產(chǎn)和生活的關(guān)系  習(xí)題第一章　核酸化學(xué)　第一節(jié)　核酸的種類、分布與化學(xué)組成　第二節(jié)　DNA的分子結(jié)構(gòu)　第三節(jié)　RNA的分子結(jié)構(gòu)　第四節(jié)　核酸的性質(zhì)及其分離純化　第五節(jié)　DNA序列測定簡介　習(xí)　題第二章　蛋白質(zhì)化學(xué)　第一節(jié)　氨基酸　第二節(jié)　肽　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)　第四節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的性質(zhì)　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的分類　第七節(jié)　蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定　第八節(jié)　蛋白質(zhì)的應(yīng)用　習(xí)　題第三章　酶　　第一節(jié)　酶的化學(xué)本質(zhì)和催化特性　第二節(jié)　酶的分類和命名　第三節(jié)　酶的專一性　第四節(jié)　酶促反應(yīng)動力學(xué)　第五節(jié)　酶的作用機理　第六節(jié)　維生素與輔酶　第七節(jié)　酶的分離純化與制劑　第八節(jié)　酶工程簡介　習(xí)　題第四章　生物膜　第一節(jié)　生物膜的組成　第二節(jié)　生物膜的結(jié)構(gòu)　第三節(jié)　生物膜的功能　第四節(jié)　膜生物工程　習(xí)　題　第五章　碳水化合物的合成與分解　第一節(jié)　糖的合成與分解　　第二節(jié)　糖酵解　第三節(jié)　三羧酸循環(huán)　第四節(jié)　乙醛酸循環(huán)　第五節(jié)　磷酸戊糖途徑　習(xí)　題第六章　生物氧化　第一節(jié)　生物氧化概述　第二節(jié)　電子傳遞鏈　第三節(jié)　氧化磷酸化作用　第四節(jié)　其他末端氧化酶　習(xí)題第七章　脂類代謝　第一節(jié)　脂肪的生物合成　第二節(jié)　脂肪的降解　第三節(jié)　類脂代謝　第四節(jié)　酮體的生成與利用　習(xí)題第八章　含氮化合物的代謝　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的酶促降解　第二節(jié)　氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化　第三節(jié)　氨及氨基酸的生物合成　習(xí)題第九章　核酸的降解與核苷酸的生物合成　第一節(jié)　核酸的降解　第二節(jié)　核苷酸的降解　第三節(jié)　核苷酸的生物合成　習(xí)題　第十章　核酸的生物合成　第一節(jié)　DNA的生物合成　第二節(jié)　RNA的生物合成　第三節(jié)　核酸生物合成的抑制　　第四節(jié)　基因工程簡介　習(xí)題第十一章　蛋白質(zhì)的生物合成　第一節(jié)　遺傳密碼及其載體mRNA　　第二節(jié)　tRNA　第三節(jié)　核糖體　第四節(jié)　輔助性蛋白　第五節(jié)　甲酰甲硫氨酰_tRNA與甲硫氨酰_tRNA的區(qū)別　　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的生物合成過程　　第七節(jié)　蛋白質(zhì)合成的調(diào)節(jié)　第八節(jié)　蛋白質(zhì)合成后的加工　　第九節(jié)　蛋白質(zhì)合成過程與定向輸送的關(guān)系　　習(xí)題第十二章　代謝調(diào)節(jié)　第一節(jié)　代謝調(diào)節(jié)的意義和方式　第二節(jié)　物質(zhì)代謝的相互關(guān)系　第三節(jié)　代謝調(diào)節(jié)　第四節(jié)　代謝工程簡介　習(xí)題　　參考文獻　

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