酶工程技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《酶工程技術(shù)》在保留酶工程技術(shù)傳統(tǒng)內(nèi)容的同時(shí)，介紹和歸納了新的技術(shù)方法和思維策略，圍繞乙醇脫氫酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等幾個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述?！　　睹腹こ碳夹g(shù)》內(nèi)容層次分明、深入淺出，注重酶工程理論知識和實(shí)踐技能的綜合應(yīng)用，可作為環(huán)境與生命科學(xué)等相關(guān)學(xué)科的應(yīng)用型教材，亦可供相關(guān)行業(yè)工程技術(shù)人員參考。

書籍目錄

第1章　緒論1.1　酶工程研究現(xiàn)狀1.1.1　國內(nèi)外酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用現(xiàn)狀1.1.2　工業(yè)酶制劑的來源及特點(diǎn)1.2　酶工程技術(shù)應(yīng)用1.2.1　活性肽的開發(fā)研究1.2.2　酶工程在醫(yī)藥方面的應(yīng)用1.2.3　酶在污染治理中的應(yīng)用1.2.4　酶在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用1.2.5　酶在飼料生產(chǎn)方面的應(yīng)用1.2.6　酶在輕化工領(lǐng)域中的應(yīng)用1.3　國內(nèi)外酶工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢第2章　乙醇脫氫酶2.1　簡介2.1.1　乙醇脫氫酶研究現(xiàn)狀2.1.2　乙醇脫氫酶的應(yīng)用2.1.3　乙醇脫氫酶的分離純化2.2　乙醇脫氫酶酶學(xué)性質(zhì)研究2.2.1　簡介2.2.2　乙醇脫氫酶酶學(xué)性質(zhì)階段研究2.2.3　乙醇脫氫酶酶學(xué)性質(zhì)研究關(guān)鍵技術(shù)2.2.4　乙醇脫氫酶酶學(xué)性質(zhì)研究過程控制2.3　乙醇脫氫酶提取研究2.3.1　簡介2.3.2　乙醇脫氫酶提取階段研究2.3.3　乙醇脫氫酶提取關(guān)鍵技術(shù)2.3.4　乙醇脫氫酶提取過程控制2.4　乙醇脫氫酶分離純化研究2.4.1　簡介2.4.2　乙醇脫氫酶分離純化階段研究2.4.3　乙醇脫氫酶分離純化關(guān)鍵技術(shù)2.4.4　乙醇脫氫酶分離純化過程控制2.5　乙醇脫氫酶催化動(dòng)力學(xué)研究2.5.1　簡介……第3章　蛋白酶第4章　a－淀粉酶第5章　植酸酶第6章　纖維素酶參考文獻(xiàn)

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