高級(jí)生物化學(xué)

內(nèi)容概要

全書(shū)分為4個(gè)模塊(共10章)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能及研究技術(shù)模塊(蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的功能、蛋白質(zhì)尋靶、蛋白質(zhì)研究技術(shù))、基因結(jié)構(gòu)及研究技術(shù)模塊(基因和染色體、基因研究技術(shù))、生物膜與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)模塊(生物膜與跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)、生物信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo))、基因表達(dá)與代謝調(diào)控模塊(基因表達(dá)的調(diào)控、代謝調(diào)節(jié)策略)。第1～4章由西南大學(xué)李關(guān)榮編寫(xiě)，第5～6章由重慶大學(xué)王貴學(xué)編寫(xiě)，第7～8章由重慶郵電大學(xué)陳安和編寫(xiě)，第9章由西昌學(xué)院董艷珍編寫(xiě)，第10章由新鄉(xiāng)學(xué)院章艷玲編寫(xiě)。這4個(gè)模塊主要是生物化學(xué)理論和研究技術(shù)的補(bǔ)缺、提升、系統(tǒng)強(qiáng)化內(nèi)容。每章后有“每章小結(jié)”、“練習(xí)題”。    本教材適宜于普通高校研究生高級(jí)生物化學(xué)課程教學(xué)選用，也適宜于相關(guān)本科生提高生物化學(xué)知識(shí)之用?？晒┫嚓P(guān)任課教師參考，任課教師可根據(jù)具體情況適當(dāng)增設(shè)一個(gè)新的模塊，如“機(jī)動(dòng)專(zhuān)題”模塊，以補(bǔ)充生物化學(xué)日益發(fā)展所產(chǎn)生的新的知識(shí)。

書(shū)籍目錄

第1章  蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)  1.1  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的概述    1.1.1  弱相互作用力是穩(wěn)定蛋白質(zhì)構(gòu)象的主要作用力    1.1.2  肽鍵是剛性的平面  1.2  蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)    1.2.1  α-螺旋是一種常見(jiàn)的蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)    1.2.2  氨基酸序列影響α螺旋的穩(wěn)定性    1.2.3  β構(gòu)象使多肽鏈折疊成片層結(jié)構(gòu)    1.2.4  β轉(zhuǎn)角在蛋白質(zhì)中普遍存在    1.2.5  常見(jiàn)二級(jí)結(jié)構(gòu)都有典型的鍵角和氨基酸成分  1.3  蛋白質(zhì)的三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)    1.3.1  纖維蛋白適合于結(jié)構(gòu)性功能    1.3.2  球蛋白結(jié)構(gòu)的多樣性反映了其功能的多樣性    1.3.3  肌紅蛋白為球蛋白結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性提供了早期線(xiàn)索    1.3.4  球蛋白呈現(xiàn)出多種多樣的三級(jí)結(jié)構(gòu)    1.3.5  多種球蛋白的分析揭示出了其共同的結(jié)構(gòu)模式    1.3.6  蛋白質(zhì)模體是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分類(lèi)的基礎(chǔ)    1.3.7  蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)有簡(jiǎn)單的二聚體，也有大的復(fù)合體    1.3.8  蛋白質(zhì)的大小有限制  1.4  蛋白質(zhì)的變性和折疊    1.4.1  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的喪失導(dǎo)致其功能的喪失    1.4.2  氨基酸序列決定蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)    1.4.3  多肽鏈的迅速折疊是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程    1.4.4  某些蛋白質(zhì)的折疊需要協(xié)助  本章小結(jié)  練習(xí)題第2章  蛋白質(zhì)的功能  2.1  與配體可逆結(jié)合的蛋白質(zhì)——氧合蛋白    2.1.1  氧可與血紅素輔基結(jié)合    2.1.2  肌紅蛋白只有單個(gè)氧結(jié)合位點(diǎn)    2.1.3  血液由血紅蛋白運(yùn)輸氧    2.1.4  血紅蛋白各亞基在結(jié)構(gòu)上與肌紅蛋白相似    2.1.5  血紅蛋白與氧結(jié)合后發(fā)生結(jié)構(gòu)變化    2.1.6  血紅蛋白與氧協(xié)同結(jié)合    2.1.7  兩種表明協(xié)同結(jié)合機(jī)制的模型    2.1.8  血紅蛋白也可以運(yùn)輸H+和CO2    2.1.9  血紅蛋白與氧的結(jié)合受到2，3-二磷酸甘油酸的調(diào)控    2.1.10  鐮刀形細(xì)胞貧血癥是血紅蛋白的一種分子病  2.2  蛋白質(zhì)與配體間的互補(bǔ)作用：免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白    2.2.1  免疫應(yīng)答有一系列特化的細(xì)胞和蛋白質(zhì)    2.2.2  “自己”和“非己”是通過(guò)細(xì)胞表面的肽展示區(qū)分的    2.2.3  細(xì)胞表面的分子互作引發(fā)免疫應(yīng)答    2.2.4  抗體有兩個(gè)相同的抗原結(jié)合位點(diǎn)    2.2.5  抗體與抗原的結(jié)合緊密而特異    2.2.6  抗體與抗原的相互作用是許多重要分析程序的基礎(chǔ)  2.3  由化學(xué)能調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)互作——肌球蛋白和分子馬達(dá)    2.3.1  肌肉的主要蛋白質(zhì)是肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白    2.3.2  額外的蛋白把細(xì)絲和粗絲組織成有序的結(jié)構(gòu)    2.3.3  肌球蛋白粗絲沿著肌動(dòng)蛋白細(xì)絲滑動(dòng)  本章小結(jié)  練習(xí)題第3章  蛋白質(zhì)尋靶  3.1  附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體形成分泌蛋白和膜蛋白    3.1.1  信號(hào)序列是蛋白質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜轉(zhuǎn)運(yùn)的標(biāo)記    3.1.2  胞漿蛋白通過(guò)在其氨基末端加信號(hào)序列可重新引導(dǎo)到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)    3.1.3  信號(hào)識(shí)別顆粒(SRP)檢測(cè)信號(hào)序列并使核糖體附著在ER膜上    3.1.4  GTP-GDP循環(huán)使信號(hào)序列從SRP上釋放，SRP與其受體分離    3.1.5  信號(hào)肽打開(kāi)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)通道    3.1.6  轉(zhuǎn)運(yùn)是通過(guò)信號(hào)序列和終止一轉(zhuǎn)移序列引導(dǎo)的    3.1.7  ATP驅(qū)動(dòng)的熱休克蛋白作為分子伴侶結(jié)合新生蛋白并幫助其折疊  3.2  糖蛋白從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的多萜醇(Dolichol)供體上獲得核心糖結(jié)構(gòu)    3.2.1  葡萄糖的缺乏是糖蛋白已完全折疊正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)運(yùn)到高爾基體的信號(hào)    3.2.2  轉(zhuǎn)運(yùn)囊泡攜帶蛋白質(zhì)從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)到高爾基體進(jìn)一步發(fā)生糖基化和  ……第4章  蛋白質(zhì)研究技術(shù)第5章  基因與染色體第6章  基因研究技術(shù)第7章  生物膜與跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)第8章  生物信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)第9章  基因表達(dá)的調(diào)控第10章  代謝調(diào)節(jié)策略主要參考文獻(xiàn)

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