食用菌人工栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《食用菌人工栽培技術(shù)》匯集了編寫人員多年的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，并參考了大量文獻(xiàn)資料。系統(tǒng)地介紹了食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類等基本生物學(xué)知識(shí)，制種技術(shù)，草菇、蘑菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、松茸、紅菇、雞腿菇、羊肚菌、猴頭菌、竹蓀、木耳、銀耳以及靈芝等的生理特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值、保健食譜和人工栽培方法，食用菌栽培中常見的雜菌、病蟲害及防治措施，食用菌的貯藏保鮮，深加工及食用菌商品的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

書籍目錄

第一章　概論第一節(jié)　食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值第二節(jié)　食用菌的生物學(xué)特性第三節(jié)　食用菌的分類第四節(jié)　食用菌的生長與繁殖第二章　食用菌制種技術(shù)第一節(jié)　菌種場的選址與設(shè)計(jì)原則第二節(jié)　菌種生產(chǎn)常用的儀器設(shè)備第三節(jié)　菌種生產(chǎn)的程序第四節(jié)　菌種培養(yǎng)基的制備第五節(jié)　消毒和滅菌第六節(jié)　母種分離和擴(kuò)大培養(yǎng)第七節(jié)　原種和栽培種的制備第八節(jié)　菌種的保藏第三章　食用菌栽培技術(shù)第一節(jié)　鳳尾菇第二節(jié)　平菇第三節(jié)　蘑菇第四節(jié)　香菇第五節(jié)　金針菇第六節(jié)　草菇第七節(jié)　黑木耳第八節(jié)　銀耳第九節(jié)　猴頭菌第十節(jié)　竹蓀第十一節(jié)　松茸第十二節(jié)　雞腿菇第十三節(jié)　羊肚菌第十四節(jié)　靈芝第四章　食用菌栽培中常見的雜菌、病蟲害及防治第一節(jié)　雜菌第二節(jié)　病害第三節(jié)　蟲害第五章　食用菌的貯藏保鮮及深加工技術(shù)第一節(jié)　貯藏保鮮加工的意義與分類第二節(jié)　食用菌的貯藏與保鮮第三節(jié)　食用菌的加工參考文獻(xiàn)

圖書封面

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