農(nóng)民健康飲食指南/生活小助手叢書/農(nóng)家叢書

內(nèi)容概要

《農(nóng)民健康飲食指南》分為三大部分。在第一部分當(dāng)中，編者黃蕾將和大家一起討論有關(guān)食品衛(wèi)生的問題，說一說食物當(dāng)中有哪些有害的東西。第二部分和第三部分將討論有關(guān)食品營養(yǎng)的問題，說一說應(yīng)當(dāng)怎么搭配三餐，怎么讓每個(gè)人都吃得合理。

書籍目錄

第一章  安安全全  放心吃
  一  可別馬虎了你的“生命之源”
    (一)保護(hù)水源很重要
    (二)水有軟硬之分
    (三)一定要喝開水
  二  食之毒  不可大意
    (一)食物“天生”之毒
    (二)食物變質(zhì)產(chǎn)生的毒
    (三)病死肉禽之毒
    (四)食物的化學(xué)污染之毒
    (五)廚房里自己做出來的毒
    (六)食物中毒的預(yù)防
  三  安全飲酒  健康一生
    (一)白酒
    (二)啤酒
  四  細(xì)心購  買積極維權(quán)
第二章  科學(xué)營養(yǎng)  健康吃
  一  看看日常食物里的各大營養(yǎng)素
    (一)食物對(duì)人體的意義
    (二)食物是營養(yǎng)的基礎(chǔ)
    (三)食物營養(yǎng)素全揭秘
  二  合理搭配更營養(yǎng)
    搭配要點(diǎn)之一：粗細(xì)搭配主食更營養(yǎng)
    搭配要點(diǎn)之二：葷素配著吃  豆蛋花生能頂肉
    搭配要點(diǎn)之三：干稀搭配營養(yǎng)好滋味
    搭配要點(diǎn)之四：“生熟”搭配’要兼顧
    搭配要點(diǎn)之五：深淺蔬菜各有營養(yǎng)相互搭配最好
  三  別讓好營養(yǎng)悄悄溜走
    (一)營養(yǎng)會(huì)從廚房里跑掉
    (二)營養(yǎng)素們的怪脾氣：怕水，怕高溫，怕空氣
    (三)菜葉營養(yǎng)好，不要輕易丟
    (四)先洗后切，不讓營養(yǎng)素流到洗菜水里
    (五)現(xiàn)做現(xiàn)切，“新鮮”下鍋
    (六)糧食淘洗不當(dāng)損失大
    (七)做餃子餡少擠水
    (八)高溫加熱時(shí)間莫長(zhǎng)
    (九)油的使用有講究
    (十)蔬菜不要反復(fù)加熱
  四  錯(cuò)誤飲食觀念要小心
    (一)農(nóng)村常見的飲食誤區(qū)
    (二)農(nóng)村常見的飲食盲區(qū)
第三章  特殊人群  特殊照顧
  一  關(guān)注中年男人的健康和飲食
    (一)引子：一位中年農(nóng)民的一天
    (二)中年人健康飲食須知
  二  小寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)
    (一)引子：一對(duì)農(nóng)民夫婦的育兒故事
    (二)母乳喂養(yǎng)是首選
    (三)人工喂養(yǎng)講科學(xué)
    (四)混合喂養(yǎng)
    (五)合理添加輔助食品
    (六)幼兒的飲食
  三  孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)飲食
    (一)懷孕婦女的飲食營養(yǎng)
    (二)產(chǎn)后婦女的飲食安排
  四  中老年婦女的營養(yǎng)飲食
    (一)中老年婦女的更年期問題
    (二)發(fā)生貧血怎么辦
    (三)心慌煩躁怎么辦
    (四)怎么預(yù)防骨質(zhì)疏松
    (五)減少慢性病的危險(xiǎn)
結(jié)束語  一切都是為了健康
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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