實(shí)用生化實(shí)訓(xùn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《面向“十二五”高職高專精品規(guī)劃教材：實(shí)用生化實(shí)訓(xùn)技術(shù)》圍繞生物化工實(shí)訓(xùn)技術(shù)的內(nèi)容組織了三大知識(shí)模塊。技能須知模塊，包括生化實(shí)訓(xùn)前的安全知識(shí)、數(shù)據(jù)處理與職業(yè)道德三部分內(nèi)容；基礎(chǔ)操作模塊，包括無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生化、分析儀器等專業(yè)的基本知識(shí)及實(shí)訓(xùn)操作技能；生產(chǎn)技能模塊，主要內(nèi)容是以產(chǎn)品為依托的生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)，包括發(fā)酵生產(chǎn)、啤酒生產(chǎn)、水處理生產(chǎn)的知識(shí)和生產(chǎn)操作技能?！睹嫦颉笆濉备呗毟邔＞芬?guī)劃教材：實(shí)用生化實(shí)訓(xùn)技術(shù)》突出技能操作與應(yīng)用，具有顯著的職業(yè)教育教材特點(diǎn)，能很好地滿足學(xué)生專業(yè)發(fā)展的需求，為全面學(xué)習(xí)和應(yīng)用生化科學(xué)和技術(shù)奠定基礎(chǔ)?！　?br />　　本教材適合于高等職業(yè)院校、高等?？茖W(xué)校、成人高校的生物技術(shù)類專業(yè)、化工類相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用，也可供相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員或自學(xué)者參考。

書籍目錄

技能須知模塊
1 安全知識(shí)
1.1 實(shí)訓(xùn)室常規(guī)安全問題
1.2燒傷、灼傷的急救知識(shí)
1.3 觸電的急救知識(shí)
1.4 機(jī)械傷害的急救知識(shí)
1.5 化學(xué)中毒急救知識(shí)
1.6 實(shí)訓(xùn)室防火、防爆與滅火常識(shí)
2 數(shù)據(jù)處理
2.1 預(yù)習(xí)、記錄和報(bào)告
2.2 結(jié)果中有效數(shù)字的計(jì)算要求
2.3 分析結(jié)果數(shù)據(jù)處理
3 職業(yè)道德
3.1 職業(yè)道德概述
3.2 學(xué)生守則
基礎(chǔ)操作模塊
4 無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作技能
4.1 化學(xué)實(shí)訓(xùn)的基本操作
4.2 無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作
實(shí)訓(xùn)1 分析天平的使用
實(shí)訓(xùn)2 弱酸電離平衡常數(shù)的測(cè)定-pH值測(cè)定法
實(shí)訓(xùn)3 由粗食鹽制備試劑級(jí)氯化鈉
實(shí)訓(xùn)4 電離平衡和沉淀反應(yīng)
實(shí)訓(xùn)5 硫、氮的化合物的鑒定
實(shí)訓(xùn)6 配位化合物的生成和性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)7 鐵、鈷、鎳及其化合物
實(shí)訓(xùn)8 硫代硫酸鈉的制備
5 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作技能
5.1 有機(jī)化合物的分離和提純操作
5.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作
實(shí)訓(xùn)1 有機(jī)化合物熔點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)2 有機(jī)化合物沸點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)3 無(wú)水乙醇的制備
實(shí)訓(xùn)4 乙酸乙酯的制備
實(shí)訓(xùn)5 正溴丁烷的制備
實(shí)訓(xùn)6 苯甲酸與苯甲醇的制備
6 分析化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作技能
6.1 滴定分析操作基礎(chǔ)之酸堿滴定法
6.2 滴定分析操作基礎(chǔ)之配位滴定法
6.3 滴定分析操作基礎(chǔ)之氧化還原滴定法
6.4 分析化學(xué)實(shí)訓(xùn)操作
實(shí)訓(xùn)l 容量?jī)x器的校準(zhǔn)
實(shí)訓(xùn)2 標(biāo)準(zhǔn)堿溶液的配制及標(biāo)定
實(shí)訓(xùn)3 標(biāo)準(zhǔn)酸溶液的配制及標(biāo)定
實(shí)訓(xùn)4 食醋中總酸度的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)5 混合堿中NaOH、Na2C03含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)6 工業(yè)用水總硬度的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)7 過氧化氫含量的測(cè)定
7 食品生化實(shí)訓(xùn)操作技能
7.1 食品微生物基礎(chǔ)知識(shí)
7.2 食品微生物的檢測(cè)技術(shù)
7.3 食品生物學(xué)實(shí)訓(xùn)技能
實(shí)訓(xùn)1 細(xì)菌涂片制作及革蘭染色技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2 食品中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定技術(shù)
實(shí)訓(xùn)3 食品中大腸菌群的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)4 折光儀法測(cè)定果蔬可溶性固形物含量
實(shí)訓(xùn)5 葡萄糖果糖旋光度的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)6 谷物種子中蛋白質(zhì)組分的分別提取
實(shí)訓(xùn)7 蘋果中還原糖含量的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)8 鮮奶中鐵含量的測(cè)定
8 分析儀器操作技能
8.1 阿貝折射儀
8.2 旋光儀
8.3 普通光學(xué)顯微鏡
8.4 紫外-可見分光光度計(jì)
實(shí)訓(xùn)1 水中六價(jià)鉻的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)2 鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵
8.5 原子吸收分光光度法
實(shí)訓(xùn)原子吸收分光光度法測(cè)水中銅含量
……
生產(chǎn)技能模塊

編輯推薦

　　教育部高職高專生物技術(shù)類教指委推薦教材

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