生物化學(xué)

內(nèi)容概要

生物化學(xué)是生命科學(xué)中的一門(mén)重要學(xué)科，是學(xué)習(xí)生物學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修基礎(chǔ)課。目前全國(guó)高等師范院校的生物系都在開(kāi)設(shè)這門(mén)課程，但均若于沒(méi)有一本適合教學(xué)用的教科書(shū)。在這種情況下，教育部決定，在制定生物化學(xué)教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上，組織教師編寫(xiě)教材?！　”窘滩囊罁?jù)教育部1988年4月在武漢召開(kāi)全國(guó)高等師范院校生物專(zhuān)業(yè)教學(xué)審訂會(huì)通過(guò)的《生物化學(xué)》教學(xué)大綱內(nèi)容而進(jìn)行編寫(xiě)。本教材力求體現(xiàn)高等師范院校特色，符合這一層次的教學(xué)要求，突出基本理論、基本知識(shí)和基本技能的內(nèi)容，適當(dāng)介紹當(dāng)代生物化學(xué)新進(jìn)展。并做到簡(jiǎn)明扼要、文理清晰、圖文并茂，易。

書(shū)籍目錄

第一章　緒論　第一節(jié)　生物化學(xué)的概念和內(nèi)容　第二節(jié)　生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史　第三節(jié)　生物化學(xué)與有關(guān)學(xué)科的關(guān)系　第四節(jié)　生物化學(xué)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要意義第二章　蛋白質(zhì)化學(xué)　第一節(jié)　概述　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的組成單位——氨基酸　　一、氨基酸的結(jié)構(gòu)　　二、氨基酸的分類(lèi)　　三、氨基酸的理化性質(zhì)　　四、氨基酸的分離和分析　第三節(jié)　肽　　一、肽、肽鍵和肽鏈　　二、重要的活性肽　第四節(jié)　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)　　一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能　　一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的性質(zhì)　　一、蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)　　二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)　　三、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)　　四、蛋白質(zhì)的交性　　五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)　第七節(jié)　蛋白質(zhì)的分類(lèi)　　一、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)　　二、結(jié)合蛋白質(zhì)第三章　核酸的化學(xué)　第一節(jié)　核酸的組成及分布　　一、元素組成　　二、核酸的組成　　三、核酸的種類(lèi)及分布　第二節(jié)　核酸的結(jié)構(gòu)　　一、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)　　二、DNA雙螺旋的空間結(jié)構(gòu)　　三、RNA的空間結(jié)構(gòu)　第三節(jié)　核酸的理化性質(zhì)　　一、細(xì)胞中核酸分子的大小及測(cè)定　　二、一般性質(zhì)　　三、核酸的紫外吸收　　四、核酸的變性與復(fù)性　第四節(jié)　核酸的衍生物　　一、cAMP　　二、cGMP第四章　酶　第一節(jié)　概述　　一、酶是生物催化劑　　二、酶與一般催化劑的異同　第二節(jié)　酶的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)　　一、酶的分子組成　　二、酶蛋白的結(jié)構(gòu)　　三、輔助因子　　四、酶的活性部位和必需基因　　五、酶原和酶原的激活　第三節(jié) 酶的作用特點(diǎn)和作用機(jī)理　　一、酶具有高度的專(zhuān)一性　　二、酶的作用機(jī)理　第四節(jié) 酶促反應(yīng)速度和影響酶促反應(yīng)速度的因素　　一、酶促反應(yīng)速度的測(cè)定　　二、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　三、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　四、pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　五、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　六、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　　七、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響　第五節(jié) 酶活力的測(cè)定　第六節(jié) 酶的分類(lèi)和命名　　一、酶的分類(lèi)　　二、酶的命名　第七節(jié) 酶的分離提純和保存　　一、破碎細(xì)胞和抽提　　二、純化　　三、酶的保存　第八節(jié) 酶的應(yīng)用第五章維生素和輔酶　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 水溶性維生素　　一、維生素B．和羧化輔酶　　二、維生素B2和黃素輔酶　　三、泛酸和輔酶A　　四、維生素PP和輔酶I、輔酶Ⅱ　　五、維生素B6和磷酸毗哆醛　　六、生物素　　七、葉酸和葉酸輔酶　　八、維生素Blz和維生素B1：輔酶　　九、維生素C（ 抗壞血酸）　第三節(jié) 脂溶性維生素　　一、維生素A　　二、維生素D　　三、維生素E　　四、維生素K第六章　糖代謝第七章　生物氧化第八章　脂類(lèi)代謝第九章　蛋白質(zhì)及氨基酸代謝第十章　核酸的代謝第十一章　蛋白質(zhì)的生物合成第十二章　物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)　控制主要參考文獻(xiàn)

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