醫(yī)生沒告訴過你的養(yǎng)生法

內(nèi)容概要

近年來，日本人的平均壽命已經(jīng)提高到八十多歲了。觀察整個日本國內(nèi)的平均壽命排行榜，我們不難發(fā)現(xiàn)，1965年時，名醫(yī)遍布的東京，曰本國民的平均壽命是最高的，但到了1995年，男性的平均壽命竟然下降到了排行榜的第二十位，女性則屈居第三十三位。由此，我們可以看出，依靠名醫(yī)治療借以延長壽命的二十世紀(jì)已經(jīng)結(jié)束了。想長壽，唯一且必須注重的是我們每天的生活習(xí)慣。    然而，大多數(shù)人其實并不了解怎樣的生活習(xí)慣才是正確的，對“如何保持健康”存在著諸多誤解。從1990年開始，美國因心肌梗塞或癌癥而死亡的人數(shù)急劇減少，日本反而急速增加。這一現(xiàn)象，更加說明了日本人缺失正確生活習(xí)慣的嚴(yán)重程度不容忽視。    希望本書能夠帶給您更多的科學(xué)而實用的健康信息，也希望您健康快樂每一天。

作者簡介

中原英臣，日本最氣旺的名醫(yī)，經(jīng)濟活躍于電視、報紙、雜志等領(lǐng)域，在媒體上開設(shè)多個健康專欄。每天的求診電話數(shù)以千計，堪稱比首相還忙的人！主要著作有《只有醫(yī)生才知道的危險》等。

書籍目錄

前言第1章 這些關(guān)于日常飲食的知識，醫(yī)生不會告訴你！  喜歡吃口味重的食物，患癌癥的幾率會比較高嗎？  當(dāng)季的食材真的比較健康嗎？  把果蔬當(dāng)主食會危害健康嗎？  雞蛋的攝人量一定要控制嗎？  吃薯類食品真的會變胖嗎？  吃辣椒真的可以減肥嗎？  攝取膠原蛋白真的可以讓皮膚變美嗎？  攝取大量的食物纖維，患癌癥的幾率就比較低嗎？  粗食和精細(xì)美食，哪一個對身體比較好？  年輕人也可能罹患骨質(zhì)疏松癥嗎？  多吃菇類，患癌癥的幾率就比較低嗎？  攝取大量海帶人會變聰明嗎？  吃糙米真的可以減肥嗎？  還在關(guān)注各式各樣的減肥藥嗎？吃海藻吧！  吃雞翅真的會讓皮膚變美嗎？  吃魚真的不會胖嗎？  想遠(yuǎn)離癌癥，你的食用油選擇正確嗎？  砂糖真的會導(dǎo)致肥胖與糖尿病嗎？  常吃烤焦的食物，罹患癌癥幾率比較高嗎？  魔芋真的是減肥食品第一名嗎？  為什么鮭魚子和鱒魚子被稱為美容圣品？  吃沙丁魚或秋刀魚會讓人變聰明嗎？  你食欲不振嗎？吃鰻魚?。? 為什么報紙廣告都在嚷補鋅？  喝茶真的可以預(yù)防癌癥嗎？  咖啡對身體有好處嗎？  喝紅酒比白酒對身體更好嗎？  深具健康美容功效，而且隨手可得的四季好食材第2章 這些關(guān)于瘦身減肥的知識，醫(yī)生不會告訴你！  肥胖真的會遺傳嗎？  喝大量的水就能變瘦，真的假的？！  瘦下來后胃真的會變小嗎？  大腸水療法可以治便秘和減肥嗎？  你真的了解那些號稱快速減肥的產(chǎn)品嗎？  不斷地復(fù)胖，會變成難瘦體質(zhì)嗎？  如何面對失敗的減肥計劃和無法擁有的飽足感呢？  明明在減肥，為什么一到了生理期，體重還是會增加？  喝“氨基酸”飲料真的能減肥嗎？  按摩真的可以減肥嗎？  只刺激耳穴就可以減肥嗎？  適度攝取油脂也可以慢慢瘦下來嗎？  有氧運動必須持續(xù)20分鐘以上才有效嗎？  天啊，不吃早餐反而會變胖？！  什么是“低胰島素減肥法”？  什么是“BOOCS減肥法”？  “暫時性斷食”真的可以有效減肥嗎？  芳香療法真的可以減肥嗎？  喝烏龍茶真的可以減肥嗎？第3章 這些關(guān)于美容養(yǎng)顏的知識，醫(yī)生不會告訴你！  太頻繁洗臉會讓膚色變暗沉嗎？  為什么洗臉一定要用溫水呢？  比較硬的毛巾真的不好嗎？  泡澡時加入米糠真的可以美容嗎？  肌膚干燥比較容易產(chǎn)生皺紋嗎？  按摩方法不對會導(dǎo)致皺紋和臉皮下垂嗎？  熬夜真的會讓臉上長黑斑嗎？  紫外線射入眼睛也會形成黑斑嗎？  殘留在臉上的化妝品是形成黑斑的元兇嗎？  雀斑無法消去，但黑斑可以消除嗎？  洗臉過度真的會讓青春痘惡化嗎？  亂擠青春痘真的會留下痘疤嗎？  怎么做才不會讓毛孔愈變愈粗大？  敏感性肌膚到底是怎樣的肌膚呢？  拔白頭發(fā)真的容易讓自己掉發(fā)嗎？  洗頭時，護發(fā)素和煽油膏哪個先用呢？  染發(fā)燙發(fā)會很傷發(fā)質(zhì)嗎？  過度使用睫毛膏真的會讓睫毛愈變愈少嗎？  天然玫瑰果真的能讓皮膚變美嗎？第4章 這些關(guān)于健康用藥的知識，醫(yī)生不會告訴你！  明明只是小感冒，為什么要開好幾種藥？  要如何防止藥物出現(xiàn)副作用呢？  即使空腹也要服用“飯后藥物”嗎？  為什么不可以用茶、果汁和咖啡來服藥？  為什么服藥時不可以用礦泉水？  吃藥的時候真的不可以喝酒嗎？  為什么服用完感冒藥后不可以吃大蒜？  為什么便秘藥不可以和牛奶一起服用？  為什么營養(yǎng)飲品和藥物一起服用會有危險？  抽煙會使藥效降低嗎？  睡前點眼藥水真的很危險嗎？第5章 這些關(guān)于疾病的知識，醫(yī)生不會告訴你！  如何分辨感冒與流行性感冒呢？  綠茶真的有治療感冒與流感的功效嗎？  花粉癥到底是什么原因造成的呢？  喝酒和罹患肝炎有必然關(guān)系嗎？  胃潰瘍真的是細(xì)菌造成的嗎？  壓力過大真的會讓胃不舒服嗎？  一星期真的只需要一天“肝休日”嗎？  泡熱水澡真的對身體不好嗎？  為什么感冒時不能泡澡？  “每天八小時睡眠時間”的說法科學(xué)嗎？  開冷氣睡覺真的對身體不好嗎？  頭暈是嚴(yán)重疾病的征兆嗎？  容易打呼是疾病造成的嗎？  睡覺時盜汗是疾病造成的嗎？  掉頭發(fā)與頭皮屑過多是疾病造成的嗎？  眼屎過多是病嗎？  就算刷牙也無法消除口臭，是表示身體有病嗎？  不管吃什么都覺得不好吃，這是疾病造成的嗎？  “嗜睡癥”到底是種什么病呢？  什么是“接吻病”  (單核球增多癥)？  什么是“VDT癥候群”？  什么是“甜食依賴癥”？別冊 養(yǎng)生常識連連看  1.痘痘過了青春期就會自行痊愈嗎？  2.男生可以與女友及媽媽共用保養(yǎng)品嗎？  3.化妝品放冰箱里好嗎？  4.香水絕對不能噴在頭發(fā)上嗎？  5.保濕面膜可以天天敷嗎？  6.油性肌膚真的不能用含油的產(chǎn)品嗎？  7.頻繁使用唇膏對身體不好嗎？  8.牙刷真的需要清洗嗎？  9.飯后馬上刷牙好嗎？  10.臉色紅潤身體就一定好嗎？  11.你知道為什么臉越洗越臟嗎？  12.你知道怎么洗頭嗎？  13.冬天洗澡應(yīng)該怎么辦？  14.頭發(fā)容易出油就得天天洗嗎？  15.頭發(fā)護理有哪些誤區(qū)？  16.產(chǎn)品防曬指數(shù)越高，效能就越好嗎？  17.含酒精的護膚品就一定不好嗎？  18.為什么用了一堆保濕產(chǎn)品，“皮膚還會干燥蛻皮”  19.皮膚干燥又該如何補救？  20.抽煙真的會危害眼睛嗎？  21.為什么越用眼藥水眼睛越干？  22.流鼻血時仰頭止血好嗎？  23.漱口水可以天天用嗎？  24.自己掏耳朵有害健康嗎？  25.嘴唇干燥為什么不能用舌頭舔？  26.用嘴巴呼吸對身體好嗎？  27.拔鼻毛會降低人體免疫力嗎？  28.定期洗牙會對牙齒造成損傷嗎？  29.藥物牙膏不能隨便使用嗎？  30.吃香蕉真的可以治便秘嗎？  31.沙拉對人體健康很有益嗎？  32.飯后吃水果真的能清潔口腔嗎？  33.飲用水越純凈越好嗎？  34.植物油比動物油對健康有利嗎？  35.你知道如何挑選食用油嗎？  36.食用油不宜放在爐灶邊嗎？  37.吃早餐有什么講究嗎？  38.你知道排毒的最佳食材是什么嗎？  39.你知道哪些食物不能放進微波爐嗎？  40.為什么最好不用漆筷子？  41.這些喝酸奶的方法，你真的懂嗎？  42.為什么嚼口香糖別超過一刻鐘？  43.有哪些方法可清除口臭？  44.吃單面煎蛋對身體不好嗎？  45.沖牛奶越濃越好嗎？  46.這些吃維生命的觀念，真的是正確的嗎？，  47.飯真的應(yīng)該“趁熱吃”嗎？  48.吃烤肉時不能喝可樂嗎？  49.哪些食物絕對不能放隔夜？  50.為什么熱咖啡最好在10分鐘內(nèi)喝完？  51.西瓜冷藏后再吃對身體不好嗎？  52.該怎樣喝酒才“不傷身”呢？  53.如何給食物“消毒”呢？  54.用開水燙碗真的能消毒嗎？  55.保質(zhì)期和保存期到底有何不同？  56.上班族如何預(yù)防“腰齡”提前衰老？  57.在辦公室如何做頸椎保??？  58.消除眼部疲勞有哪些好方法？  59.長時間不眨眼睛對身體不好嗎？  60.如何遠(yuǎn)離惱人的電腦“輻射斑”？  61.用滾開水泡茶好不好呢？  62.男士體檢必做哪些檢查項目？  63.男性排完尿后不宜馬上就座嗎？  64.男人為什么婚后易發(fā)胖？  65.為什么男性司機很容易“坐以待斃”？  66.飯后立刻散步對身體好嗎？  67.吃中藥可以加糖嗎？  68.服完藥立即睡覺好嗎？  69.戒煙后復(fù)吸危害更大嗎？  70.太陽曬得越多對身體越好嗎？  71.周末補覺為何越補越困？  72.究竟幾點睡覺才最有利健康？  73.早上睡醒不宜立即起床嗎？  74.起床就光著腳丫子對身體好嗎？  75.晨練真的越早越好嗎？  76.冬天為了防寒戴口罩不好嗎？  77.血壓越低越好嗎？  78.便前也要洗手嗎？  79.你認(rèn)清這些衛(wèi)生間殺手了嗎？  80.為什么定期排便很重要？  81.鍛煉腰腹最好的運動是什么？  82.加濕器放置在1米左右的高度最好嗎？  83.使用馬桶該注意什么？  84.為什么起床后先刷牙再喝水？  85.看電視的最佳距離是多遠(yuǎn)？  86.家庭裝修的幾大誤區(qū)有哪些？  87.凍瘡該怎么預(yù)防和治療？  88.怎么才能告別腳臭的煩惱？  89.使用創(chuàng)可貼該注意哪些問題？  90.指甲旁為什么會長倒刺？  91.經(jīng)常戴耳機會影響聽力？  92.父母最需要的急救常識有哪些？  93.你知道這些戴隱形眼鏡的誤區(qū)嗎？  94.家庭急救藥箱你會配嗎？  95.服藥時，哪些東西不可貪口？  96.買了藥品應(yīng)該怎樣儲存？  97.高血壓病人要如何保?。? 98.糖尿病人有哪些保健誤區(qū)？  99.糖尿病人要注意哪些用藥誤區(qū)？  100.扭傷后不能即刻抹紅花油嗎？  101.哪些炎癥不需要用消炎藥？  102.該如何清潔冰箱呢？  103.用復(fù)印機時站哪最有害？  104.為什么洗衣時盡量少用消毒液？

章節(jié)摘錄

第1章 這些關(guān)于日常飲食的知識，醫(yī)生不會告訴你！喜歡吃口味重的食物，患癌癥的幾率會比較高嗎？喜歡吃口味重的食物，患癌癥的幾率會比較高嗎？在日本，胃癌的發(fā)病率可以明顯的從地域上看出變化，其中發(fā)生率最高的地區(qū)分別是秋田、山形、新瀉、富山等經(jīng)常下雪的地方，而日本西部的發(fā)病率相對較低。為什么這些常下雪的地方的人們，得胃癌的幾率那么高呢？經(jīng)過仔細(xì)研究，終于發(fā)現(xiàn)了原因，由于當(dāng)?shù)鼐用袷芟抻诙煜卵?，因此沒有辦法種植或采購到新鮮蔬菜，從而改以醬菜等腌制物代替，這才導(dǎo)致了胃癌發(fā)生幾率的上升。這并不是說蘿卜、葉菜類蔬菜含有致癌物質(zhì)，其實。真正的罪魁禍?zhǔn)资悄切╇缰莆镏械摹胞}分”。為了防止醬菜腐壞，人們通常會在腌制過程中加入過多的鹽分，就是因為經(jīng)常食用這些含有過量鹽分的腌制品，那些地區(qū)的胃癌發(fā)生率才高居不下了。與這些胃癌發(fā)生率高的地方不同的是，日本西部正是因為經(jīng)常吃清淡的食物，才不易發(fā)生胃癌。以咸鮭魚的吃法為例，日本東部習(xí)慣直接烤來吃，西部則會先把咸鮭魚浸泡在水里，或是用熱水滾燙，等去除鹽分后再進行烹煮。由此可見，胃癌的發(fā)病率與地區(qū)飲食文化的差異有密切的關(guān)系。不過，近年這些常下雪地區(qū)的居民的胃癌發(fā)病率也開始下降了，這得歸功于冰箱的日益普及和貨物流通速度的日漸發(fā)達，讓這些地區(qū)的人也能在寒冬吃上新鮮蔬菜了，再也不需要像過去那樣，靠吃腌制食物過冬了?，F(xiàn)在，真正令人擔(dān)憂的倒是那些愛吃零食、點心的人們，尤其是年輕人，他們從食物中所攝取的鹽分令人憂心。有時，他們?yōu)榱朔奖愫拓澴?，常以零食、點心或是泡面果腹，卻忽略了這些快餐里往往含有過量的鹽分。當(dāng)季的食材真的比較健康嗎？曾有不少報道說，應(yīng)該多吃當(dāng)季的東西，這樣可以延長壽命。這是真的嗎？當(dāng)然，多吃新鮮的時令食物對身體非常有好處，這個說法有足夠的科學(xué)依據(jù)。我們拿魚類來舉例好了。每年十二月到二月間，這段寒冷而又漫長的冬季，最適合進食魚類了。況且在冬季，一般魚類的脂肪會比夏天的高出三倍以上，無論從口感還是從營養(yǎng)價值上來說，都處于巔峰階段。水果蔬菜也是一樣的，當(dāng)季的黃瓜或菠菜所含的維他命C大多比平常高出三倍，盛產(chǎn)期的胡蘿卜素或食物纖維含量也會比其他時期要高很多。由于種植方式的改變，現(xiàn)在不論哪種食物，一年四季都有機會吃到，只是當(dāng)季的東西比較“好”，這不只跟口感有關(guān)，還跟營養(yǎng)有很大的關(guān)系。但是，營養(yǎng)最講究的就是要“均衡”，不論當(dāng)季的東西營養(yǎng)價值有多高，如果沒有均衡攝取的話，就會適得其反，反而會危及健康。盡管我們知道這些事實，但如果缺乏相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)知識，要判斷哪種食物更有營養(yǎng)價值，也是相當(dāng)困難的。這時候，建議大家可以通過各種食物的顏色作判斷。例如，紅色或綠色的蔬果一般富含維他命及胡蘿卜素，黑色系的食物常含有礦物質(zhì)及碘，而色澤淺淡的根菜類或谷類則富含碳水化合物。根據(jù)以上判斷方式，我們大概就能知道食物里所含的營養(yǎng)素，會依據(jù)顏色的不同而有所差異。所以即使你準(zhǔn)備了再多的飯菜，但如果全都是同一種顏色，營養(yǎng)也是不均衡的。因此要知道是否準(zhǔn)備了均衡的飲食。顏色也是重要的參考標(biāo)準(zhǔn)呢。把果蔬當(dāng)主食會危害健康嗎？早餐吃生菜沙拉或水果，中餐也是到沙拉專賣店解決一餐，連晚餐都是以蔬菜為重點，據(jù)說這種做法在年輕女性中很流行。我想她們應(yīng)該是抱著“我想瘦”、“我想變漂亮”、“我想變得更健康”的想法才采取這種飲食方式吧，但是允許我說實話——這樣其實很危險。能夠從蔬菜中攝取到維他命和礦物質(zhì)一點也沒錯，但是卻無法從中獲得最重要的營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)，包括熱量的主要來源——脂肪及醣類，也會因此而不足。熱量不足人容易感到疲倦，肌膚也會失去彈性，更嚴(yán)重的是還可能造成貧血，引起生理不調(diào)?；蛟S有些人聽到這里還是覺得“管它呢，只要能瘦就好了”。但即使采取以果蔬為中心的飲食方式，也不一定就能夠瘦下來，有時候會適得其反。為什么會出現(xiàn)這樣的反效果呢？這是因為以蔬菜為主食的人。一定會經(jīng)常吃水果。但水果里面可是含有許多糖分的，所以身體根本無法瘦下來，感覺上就像是“不吃蛋糕而吃巧克力”的減肥方式，結(jié)果愈減愈胖。這就是為什么美國的素食主義者也不一定苗條的原因所在。“只要控制吃肉或是零食就會瘦”，只是一種美好的幻想罷了。那么，究竟要怎樣才能讓自己吃得漂亮又苗條呢？這雖然是個難題，但不妨參考下面四點減肥的基本法則：第一，要攝取足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維他命，并采取均衡的飲食。第二，要控制一天的熱量攝取，并且要將脂肪攝取量控制在總熱量的30％以下。第四，不要吃太多，遵循“八分飽”的原則。最重要的是“不要吃太多”這一項。無論什么樣的均衡飲食法，只要吃太多都是沒有意義的。雞蛋的攝入量一定要控制嗎？最近常常聽到“要控制雞蛋攝取量”的說法，主要就是因為研究者擔(dān)心人們膽固醇攝取過量，對身體造成負(fù)擔(dān)。沒錯，雞蛋里面確實含有大量的膽固醇，但若因此就不吃雞蛋的話，可是件因噎而廢食的事。雞蛋是非常優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品。它的營養(yǎng)成分究竟有哪些呢？首先我們來看“蛋白”。蛋白的蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)指數(shù)是一百，蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)指數(shù)指的是“必須氨基酸”，它必須全部都達到一定指數(shù)時，才會到達一百的境界。牛肝是八十四，大米是七十六，這樣相比之下，我們就可以知道雞蛋白含有的蛋白質(zhì)是非常好的營養(yǎng)食品了。 “蛋黃”也含有很多營養(yǎng)，它含有維他命A、B2、D、E；礦物質(zhì)方面，有鋅、磷、鐵，而同時富含這么多營養(yǎng)素的食品只有蛋類。 話說回來，因為大家早就形成了根深蒂固的觀念，認(rèn)為“膽固醇就是壞東西”，其實這是錯誤的想法。膽固醇能夠在身體形成細(xì)胞膜時成為制作材料，若是膽固醇不足的話，細(xì)胞就會變?nèi)?。血管也是?xì)胞所組成的，所以膽固醇不足的話，血管很容易變得脆弱且容易破損。以前常?？梢钥吹胶芏嗳酥酗L(fēng)。原因就在于體內(nèi)膽固醇不足。雖然膽固醇攝取過量對健康的確不好，但若完全不攝取，身體反而容易出現(xiàn)問題。的脂肪若是進入人體，血液中的膽固醇就會升高。但是，雞蛋就無需顧慮了，因為有研究結(jié)果顯示：即使吃了很多蛋，血液中的膽固醇值也不會立即升高。所以身體健康的人可以每天吃兩顆蛋，而膽固醇過高的人每天一顆蛋，其實都不會有太大的影響。吃薯類食品真的會變胖嗎？有不少女生覺得“吃薯類會變胖”，所以控制自己少吃薯類食物，其實這是錯誤的看法。而減肥食品中的高人氣代表物魔芋，就是薯類。另外，還一個高人氣代表物——地瓜。地瓜看起來的確比較有分量，那只是單純因為它含的水分比較多，加上地瓜的卡路里很低，所以，最適合當(dāng)作減肥食材。像葉菜類植物，雖然也含有對美容養(yǎng)顏很有用處的維他命C，但是只要一加熱就會造成維他命C的流失，而地瓜類因為有淀粉保護，因此就算加熱維他命C也不會流失太多。除此之外，地瓜因為含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物營養(yǎng)素，對預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松也十分有效，相信看完這篇文章后，想減肥又怕骨質(zhì)疏松的女性可以好好美餐一頓香甜的地瓜了。除了地瓜外，其他類似食材的好處也一起分析給大家知道吧。馬鈴薯內(nèi)含有豐富的維他命與礦物質(zhì)，其中又以鉀的成分居多，而它正好可以預(yù)防高血壓的發(fā)生。山藥則擁有提高精力、緩解疲勞的強大功效，另外，還有助于腸胃消化及美容養(yǎng)顏的功效。芋頭同樣屬于容易消化吸收的薯類，而且它還是低卡路里的食品。雖然維他命沒有其他薯類多，卻因為它含有大量的食物纖維，有助于解決便秘問題，同樣被減肥的人所喜愛?？磥硎眍愂称肪哂性S多健康功效。為了健康、為了美容養(yǎng)顏，建議大家每天可以吃一次薯類食物。吃辣椒真的可以減肥嗎？最近流行起一股“辣椒風(fēng)潮”，有愈來愈多的人在吃飯時把辣椒加進飯里。甚至幾乎不管吃什么，都要多多少少放點辣椒，這些人之所以這么做，完全是因為聽說“辣椒有減肥效果”，但是，我們并不推薦這種減肥方法。辣椒具有燃燒脂肪的功能是事實，加上辣椒會讓人出汗，所以也能提高新陳代謝。問題是，每餐都吃辣椒這種高刺激性的食物，很容易破壞胃黏膜，甚至容易罹患癌癥?；蛟S有人真的靠吃辣椒而減肥成功，但其實并不是辣椒的功勞。而是胃部因為受到辣素破壞而影響進食，才致使身體日漸消瘦的。所謂“科學(xué)的減肥”應(yīng)該是以健康為目標(biāo)?！袄苯窚p肥法”或許真的能使體重減下來，但是卻傷害了身體機能，這稱不上是一種完美又持久的科學(xué)減肥法。那么辣椒是不是對身體有害？其實剛好相反，有許多研究結(jié)果都指出，辣椒不但具有預(yù)防高血壓、糖尿病的效果，而且辣椒內(nèi)含有一種叫做“辣椒素”的酵素，還能抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)的活化。真正的重點在于辣椒的食用方法是否正確，適度食用可以達到一些健康效果，但是吃過量可就不好了，尤其是有胃潰瘍的人，面對辣椒更應(yīng)該小心控制才是。

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