自己就是最好的醫(yī)生

前言

人生中有許多事物值得我們?nèi)プ非蠛途S護(hù)，比如友誼、愛(ài)情、事業(yè)，但我們?cè)谌松淖非筮^(guò)程中，卻往往忽視了一樣最珍貴的東西，那就是健康! 健康是生命的基礎(chǔ)，健康是事業(yè)的前提，失去了健康就意味著可能將失去一切。按照世界衛(wèi)生組織公布的健康標(biāo)準(zhǔn)，有70％的人處于一種似病非病的第三狀態(tài)，即亞健康狀態(tài)。亞健康狀態(tài)往往不被人們重視，只有真正病了的時(shí)候人們才去就醫(yī)。退出亞健康這道門(mén)并不難，通過(guò)合理的飲食調(diào)理和適量的運(yùn)動(dòng)就能夠?qū)崿F(xiàn)。養(yǎng)生的目的是為了健康長(zhǎng)壽，特別是中醫(yī)學(xué)有著一整套養(yǎng)生防病、健康長(zhǎng)壽的方法和理論，講究“上工治未病”。高明的醫(yī)生，是叫人不?。徊桓呙鞯尼t(yī)生，只知道看病。同樣，明智的人明白祛病延年才是養(yǎng)生之道。養(yǎng)生的方法很多，飲食養(yǎng)生就是其中之一。隨著健康觀念的提高，人們對(duì)飲食的觀念也在向只要營(yíng)養(yǎng)均衡、定時(shí)定量，進(jìn)一步提升到以保健養(yǎng)生為目的的轉(zhuǎn)變?！吧瞎ぶ挝床　迸c現(xiàn)今預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀念不謀而合!要從日常飲食中攝取均衡而適合自己的營(yíng)養(yǎng)，藉以調(diào)養(yǎng)、調(diào)整體質(zhì)，預(yù)防疾病的產(chǎn)生!現(xiàn)代人飲食普遍過(guò)于油膩、精致化，而蔬菜高纖低脂、營(yíng)養(yǎng)豐富的特性，讓它成了維持健康的不二法寶! 蔬菜具有“修身養(yǎng)性”和“養(yǎng)生保健”的作用，自古以來(lái)，“藥食同源 ”、“五谷為養(yǎng)、五蔬為充”已被驗(yàn)證，因?yàn)槲覀兤饺账秤玫氖卟硕几骶咚幮?，只要我們根?jù)自己的身體特性去食用，便能達(dá)到理想的保健養(yǎng)生效果?，F(xiàn)代科學(xué)證明，蔬菜至少具有益壽延年、保持身材、降低膽固醇含量、減少患癌癥的機(jī)會(huì)、無(wú)寄生蟲(chóng)、減少腎臟負(fù)擔(dān)等作用，同時(shí)還具備美發(fā)、減肥、美容、補(bǔ)鈣、健腦、降脂等養(yǎng)生功效，深受人們喜愛(ài)。蔬菜中普遍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以，最好的方法就是維持均衡的飲食，養(yǎng)成飲食多樣化及不偏食的好習(xí)慣，因?yàn)槿嗽诓煌A段所需要的營(yíng)養(yǎng)也各不相同，必須配合個(gè)人體質(zhì)和身體狀況來(lái)設(shè)計(jì)菜單，除了參考專(zhuān)家的建議之外，我們也可以試著做自己的“營(yíng)養(yǎng)師”。當(dāng)然，如果只是吃吃喝喝就能健康養(yǎng)生，豈不快哉!吃是人生大事，吃得好，美食也成藤藥，但是，如果不注重其特性而隨意亂吃，反而對(duì)身體是一種慢性傷害!必須注意的是，蔬菜也有其寒熱屬性、食用禁忌等，講究科學(xué)的蔬食料理之道才是最養(yǎng)生而有益身體的!

內(nèi)容概要

在生活節(jié)奏快、工作壓力大的今天，健康就是您最大的本錢(qián)。如何吃出健康，是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)。    本書(shū)詳細(xì)介紹了各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分、四性五味、養(yǎng)生功效、各類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)需求與相應(yīng)調(diào)理，以及各種美容抗病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)與健康料理、正確的烹飪秘訣，更有美味蔬菜汁的調(diào)制讓你放心吃出好滋味，讓你把蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吃進(jìn)去，養(yǎng)生、治病又美容！

作者簡(jiǎn)介

孔伯華（1884-1955）名繁棣，別號(hào)不龜手廬主人，山東曲阜人。先生早年即名滿(mǎn)京城，曾任毛澤東主席的保健醫(yī)生。
    他曾在給主席的信中寫(xiě)道：“醫(yī)之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，發(fā)揚(yáng)數(shù)千年之文化，何幸如之。愿努力發(fā)揮，以期理法臻于完善

書(shū)籍目錄

第一章 菜籃子里的保健藥  初識(shí)蔬菜養(yǎng)生  蔬菜的養(yǎng)生功效  各類(lèi)蔬菜的特色  真正健康的蔬食養(yǎng)生之道第二章 養(yǎng)生蔬菜大點(diǎn)兵  寒性、涼性蔬菜  溫性、熱性蔬菜  平性蔬菜第三章 各族群的蔬食調(diào)理  嬰幼兒  學(xué)齡前期  學(xué)齡兒童族  青春期  計(jì)算機(jī)工作者  不同工種人員  夜班族  粉領(lǐng)族  體力勞動(dòng)者  更年期女性  孕產(chǎn)婦  男士一族  銀發(fā)族  素食者  各種身型的人第四章 美蔬佳肴生機(jī)料理  增強(qiáng)活力  水水美顏  疾病保健預(yù)防  女性料理  男性料理第五章 鮮艷美味蔬菜汁  蔬菜汁的功用  蔬菜汁的選材與制作  蔬菜純汁的功用  養(yǎng)顏蔬菜汁  美膚的鮮菜汁  抗老蔬菜汁  抗病蔬菜汁  營(yíng)養(yǎng)蔬菜汁  調(diào)理蔬菜汁第六章 蔬菜選擇與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生料理附錄

編輯推薦

《自己就是最好的醫(yī)生:蔬菜養(yǎng)生篇》在生活節(jié)奏快、工作壓力大的今天，健康就是您最大的本錢(qián)。如何吃出健康，是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)。

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